Składniki:

1 kg karpia,
1/2 kg warzyw mieszanych,
15 dag cebuli,
listek laurowy,
kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu,
sól, cukier,
3 łyżki utartego chrzanu,
1/2 szklanki gęstej śmietany,
4 łyżki rosołu,
2 żółtk, 
sok z cytryny.
 
Sposób wykonania:

Ugotować rybę z warzywami i wyłożyć na półmisek.Polać sosem przygotowanym w następujący sposób: utarty chrzan włożyć do wrzącego rosołu, dodać śmietanę, zagotować, wymieszać z żółtkami. Przyprawić do smaku solą, sokiem z cytryny i cukrem. Zalaną sosem rybę podawać z dodatkiem ryżu.

kawa rozpuszczalna,
mleko,
kostki lodu ,
cukier,
bita śmietana,
starta czekolada biała lub mleczna,
banan .

Sposób wykonania:

Wrzucamy do miksera 1 banana, 200 ml mleka, 4 kostki lodu, 2 łyżeczki cukru, 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej i miksujemy 1 minutę. Przelewamy do wysokiej szklanki, dekorujemy na wierzchu bitą śmietaną, którą posypujemy szczyptą startej czekolady mlecznej.

świeżo zaparzona kawa,
cytrusy (mandarynki, pomarańcze),
rum.

Sposób wykonania:

Do gorącej kawy  np: 1,5 litra dodajemy wyciśnięty sok z mandarynek i pomarańczy (po dwa owoce) oraz   40ml  rumu. Chwilę potrzymać na małym ogniu, ale nie może się zagotować. Można podać do makowca japońskiego.

40 dag mąki,
25 dag masła,
5 jajek,
15 dag cukru pudru,
cukier waniliowy,
skórka z całej cytryny,
kwaskowy dżem lub powidła,
15 dag orzechow laskowych.

Sposób wykonania :

Mąke przesiać, dodać masło i siekać dodając po jednym żółtku. Potem dodać cukier puder i cukier waniliowy i wygniatać rękami na jednolitą masę. Podzielić ciasto na pół. Połowę ciasta rozwałkować na prostokątną blaszkę. Na to rozsmarować powidła i posypać posiekanymi orzechami. Z białek ubić pianę i wyłożyć na ciasto. Drugą połowę ciasta kruszymy w palcach prosto na pianę z białek. Pieczemy ok 1 godzinę w 180 stopniach.Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Składniki:

1 szklanka pszenicy,
50 dag cukru,
50 dag maku,
orzechy laskowe,
rodzynki,
migdały.

Sposób wykonania:

Pszenicę po przebraniu i opłukaniu ugotować  do miękkości, kilka razy zmieniając wodę. Osączyć na sicie. Mak wypłukać, sparzyć i dwukrotnie zemleć. Rodzynki przez kilka minut moczyć w gorącej wodzie, odcedzić. Orzechy laskowe i migdały drobno posiekać albo zemleć. Następnie mak starannie wymieszać z miodem, cukrem i przygotowanymi bakaliami. Przed podaniem wymieszać pszenicę z masą makową.

Składniki:

Ciasto: 4 szkl. mąki, trochę soli, pół kostki margaryny, 3/4 szkl. cukru, 5 żółtek (białka zostawiamy na później), szklanka mleka, 8 dag drożdży. Masa:2 szkl maku gotujemy i przepuszczamy przez maszynkę dwa razy. Dodajemy 4 łyżki miodu, łyżkę masła, 2 ubite białka, 2 utarte żółtka, olejek migdałowy, cukier waniliowy, rodzynki i skórkę podsmażoną z pomarańczy .

Sposób wykonania:

Z drożdży robimy rozczyn. Jak podrosną łączymy wszystkie składniki, roztopiony tłuszcz dodając na końcu, wyrabiamy ciasto i zostawiamy w cieple do wyrośnięcia. Wszystkie składniki muszą być ciepłe. Masę łączymy. Z ciasta uformować dwa prostokąty , posmarować je białkiem, nałożyć grubo maku i odstawić jeszcze na 30 min. do wyrośnięcia. Wstawić do piekarnika na ok. 1 godz. Po wyjęciu i przestudzeniu polać polewą czekoladową.

Składniki:

Na ciasto:
25 dkg mąki,
15 dkg cukru pudru,
2 żółtka,
12 dkg margaryny, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Na masę makową:
puszka masy makowej z bakaliami 850 gram,
2 białka,

Na masę orzechową:
15 dkg mielonych orzechów włoskich,
125 ml mleka,
20 dag cukru kryształowego,
20 dag masła,
1/4 szklanki mleka,
15 dag cukru,
1 łyżka kakao,
5 dag masła,

Sposób wykonania:

Przygotowanie ciasta:
Mąkę, masło, proszek do pieczenia wymieszać dokładnie nożem, następnie dodać żółtka i cukier. Wszystko wymieszać i wyrobić ciasto. Gotowe wstawić do zamrażalnika na około 30 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopn C. Blachę o wymiarach 38x24cm wyłożyć papierem ,a następnie rozwałkować schłodzone ciasto. Upiec kruchy spód.
Przygotowaie masy makowej:
Ubić pianę z białek ,a następnie doadać do masy makowej delikatnie mieszając. Przygotowanie masy orzechowej: Mleko, zmielone orzechy i cukier zagotować w rondelku na małym ogniu do chwili, aż zgęstnieje i się cukier rozpuści.Odstawić do schłodzenia. Masło utrzeć i połączyć z ostudzoną masa orzechową.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
W rondelku zagotować mleko z cukrem, kakao i masłem.
Na upieczony kruchy spód nałożyć masę makową, na to masę orzechową ,a na wierzch polewę.Udekorować płatkami migdałowymi.
 

 Składniki:

Ciasto: 2 szklanki mąki pszennej, 1 szklanka cukru, 250 g margaryny, 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej, 4 jajka, aromat migdałowy, 50 g drobno posiekanej smażonej skórki pomarańczowej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Masa makowa: 1 szklanka cukru, 2 szklanki maku, 50 g orzechów włoskich, 50 g rodzynków, 2 białka. Pianka: 4 białka, 1 łyżka soku malinowego, sok z 1/2 cytryny, 1/2 szklanki cukru pudru. Kruszonka: 50 g masła, 4 łyżki mąki, 4 łyżki cukru, 1/2 op. cukru waniliowego (8 g)

Sposób wykonania:

Ciasto: Margarynę utrzeć z cukrem, żółtkami. Wsypać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Dodać aromat i skórkę pomarańczową. Z białek ubić sztywną pianę, ostrożnie połączyć z ciastem. Masa makowa: Mak sparzyć, odsączyć na sicie, trzykrotnie zemleć. Z białek ubić sztywną pianę, połączyć delikatnie z makiem i wymieszać z pozostałymi składnikami. Pianka: Z białek, cukru, soku malinowego i z cytryny ubić bardzo sztywną pianę. Kruszonka: Wszystkie składniki zagnieść. Do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą blaszki przełożyć ciasto. Na nim rozłożyć masę. Wstawić do piekarnika na 50 min. Piec w temp. 180 stopni. Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika. Na gorące wyłożyć pianę, posypać orzeszkami oraz kruszonką i piec ponownie 10 minut. Ciasto zostawić w uchylonym piekarniku do wystudzenia .

Składniki:

morszczuk 1 kg -filety
marchew -1 słoiczek,
koncentrat pomidorowy,
cebula,
liść laurowy, ziele angielskie, pieprz.

Sposób wykonania:

Kawałki dorsza smażymy. Zalewę ze słoika z marchwi wlewamy na patelnię. Marchew wykładamy na talerz i widelcem rozgniatamy, wrzucamy do zalewy. Wstawiamy na mały ogień razem z przyprawami. Pokrojoną cebulę 4 szt, smażymy na patelni, łączymy z marchewką, dodajemy koncentrat, jeszcze trochę dusimy, następnie nakładamy na rybę. Dekorujemy zieleniną i ogórkiem.

Składniki:

30dag malin,
10dag truskawek,
10 łyżek cukru,
spirytus.

Sposób wykonania:

Maliny i porzeczki wsypć do słoja1l. Rozgnieść owoce z cukrem i zalać  do 3/4 spirytusem. Przechowywać w temperaturze pokojowej, po miesiącu zlać do butelek po wódce. Podawać schłodzoną. Dobrze smakuje do serników i tortów.