30 dag borowików,
5 dag masła,
1 posiekana cebula,
1 roztarty ząbek czosnku,
1/2 szklanki jogurtu,
sól,
pieprz.

Sposób wykonania:

Grzyby pokrój w paski. Zeszklij cebulę na maśle, dodaj czosnek i grzyby, przypraw i podduś razem 40 minut.
Zalej jogurtem, gotuj jeszcze przez chwilę. Posyp zieleniną.
 

Składniki:

4 filety rybne  z pstrąga
50 dag pieczarek
2 cebule
25 dag żółtego sera
200 ml smietany
jarzynka, pieprz, cytryna ,bazylia, oliwa

Sposób wykonania:

Rybę skropić cytryną, doprawić do smaku jarzynką  pieprzem,bazylią, obtoczyć  mąką, usmażyć.
Pieczarki pokroić w plastry, cebulę w kostkę, udusić doprawiając solą i pieprzem. Wlać śmietanę. W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem ułożyć ryby i pieczarki, posypać serem startym na tarce, zapiekać do rozpuszczenia sera.

300g truskawek,
2 łyżki cukru,
6 żółtek,
100g cukru,
6 białek,
80g mąki,
50g mąki ziemniaczanej,
1/2l śmietany,
2 łyżki cukru do śmietany,
1/2 filiżanki cukru pudru.

Sposób wykonania:

1. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.
2. Przebierz truskawki i podziel je na ćwiartki. następnie posyp je cukrem (2 łyżki) i pozostaw pod przykryciem na czas przygotowywania ciasta.
3. Utrzyj żółtka z połową cukru (50 g) na pulchną masę.
4. Białka ubij z resztą cukru na sztywna pianę i wmieszaj do masy żółtkowej. Dodaj przesianą mąkę i skrobię i ostrożnie wszystko razem wymieszaj.
5. Ciasto równomiernie rozprowadź na papierze pergaminowym i piecz w 180 st.C. na środkowym poziomie piekarnika przez ok 10 min.
6. Placek biszkoptowy wyrzuć na ściereczkę kuchenną i zostaw pod wilgotna ściereczką do lekkiego ostudzenia.
7. Zdejmij papier pergaminowy. Smietanę ubij z cukrem (2 łyżki) na sztywno. Rozsmaruj ją na placku biszkoptowym. Na warstwie śmietany równomiernie ułóż ćwiartki truskawek.
8. Zwiń placek z nadzieniem w roladę i oprósz ja cukrem pudrem.

Składniki:

1 kg ryby,
20 dag warzyw /marchewka, pietruszka, seler, por, cebula/,
1 szklanka majonezu,
12 dag chrzanu,
5 dag rodzynków,
3 łyżki przecieru pomidorowego,
sóL,
pieprz,
cukier,
cytryna,

Sposób wykonania:

Rybę pokroić w dzwonka, ugotować w osolonej wodzie z warzywami. Przełożyć do salaterki.
Majonez wymieszać ze startym chrzanem, rodzynkami sparzonymi wrzątkiem i przecierem pomidorowym.Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.
Podawać z razowym pieczywem i surówką z pora. 

Składniki:

1 główka sałaty
2 jajka
2 ząbki czosnku
olej
pieprz i sól

Sposób wykonania:

Sałatę opłukać i porwać do miski , następnie tylko troszkę ją posolic i pognieść aby była miękka .
Ugotować 2 jajka na twardo, obrać i oddzielić białko od żółtek. Białka pokroić w drobną kostkę i dodać do miski z sałatą.
Żółtka natomiast dać do kubeczka, wlać do tego 2 łyżki stołowe oleju i rozgnieść widelcem, dodać łyżeczkę octu winnego oraz rozgniecione przez praskę dwa ząbki czosnku, przyprawić to pieprzem i solą. Takim przygotowanym sosem polać sałatę i jeszcze raz wymieszać.

Składniki:

2 duże  pomidory,
2 ogórki,
1 mała czerwona cebula,
2 papryki w dowolnym kolorze,
2 duże kawałki sera feta,
duża garść oliwek,
oliwa z oliwek .

Sposób wykonania:

Ogórki obrać i pokroić w grube, ukośne plastry, pomidory w ósemki lub grube plastry, cebulę w plasterki. Na czterech talerzach ułożyć plastry pomidora i ogórka, na nich plasterki cebuli rozdzielone na krążki, całość osolić i popieprzyć, na wierzch położyć fetę i garść oliwek. Polać szczodrze oliwą.
 

Składniki:

1 kg pieczarek.
8 jaj.
1 pęczek szczypiorku.
1 średni słoiczek majonezu.
4 ogórki kiszone.
sól.
pieprz .

Sposób wykonania:

Pieczarki umyć. Włożyć do garnka. Zalać gorącą wodą, zagotować. Odstawić. Wyjąć grzyby na talerz, ostudzić. Jaja ugotowane na twardo obrać. Grzybyi, jaja i ogórki pokroić w drobną kostkę. Wymieszać z majonezem, szczypiorek pokroić drobniutko. Całość wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Udekorować dowolnie. 
 

Składniki:

4 ugotowane marchewki,
2 ugotowane pietruszki,
1 mały ugotowany seler,
3-4 ogórki kiszone lub konserwowe,
1 cebula,
2 jajka na twardo,
1 jabłko,
1 puszka groszku konserwowego,

Sos: 1 słoik majonezu,
sól,
pieprz,
jogurt,,
sok z cytryny,

Sposób  wykonania:

Pokrój w równą kostkę marchewki, pietruszki i seler, wymieszaj w misce. Dodaj posiekane ogórki, posiekaną i sparzoną wrzątkiem cebulę, starte na grubej tarce jabłko, pokrojone jajka  oraz osączony groszek z puszki. Połącz składniki sosu, polej sałatkę i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Odstaw na 2 godz. do lodówki.

Składniki:

4 kotlety schabowe,
łyżka oliwy z oliwek ,
łyżka masła ,
po pół łyżeczki cukru,
imbiru i soli ,
szczypta  pieprzu.

sos:

3 łyżki przecieru pomidorowego,
pół łyżeczki przyprawy chili,
2 łyżeczki cukru,
2  sosu sojowego,
2 duże ząbki czosnku (obrane i drobno posiekane) ,
2 liście laurowe ,

Sposób wykonania:

Kotlety rozbij tłuczkiem i obtocz w wymieszanych razem przyprawach: soli, cukrze, imbirze oraz pieprzu, a potem zrumień z obu stron na rozgrzanym w rondlu tłuszczu. W kubeczku wymieszaj składniki sosu . Wlej sos i zagotuj. Rondel przykryj i duś mięso z sosem (około 35 minut) do miękkości.Podawaj z ryżem i surówką z włoskiej kapusty.