Składniki:
250 g m±ki,
2 łyżeczki suchych drożdży,
30 g cukru,
szczypta soli,
80 g margaryny,
2 jajka,
100 g letniego mleka,
500 g twarogu trzykrotnie mielonego,
1 zapach cytrynowy,
50 g cukru,
600 g kwaskowych jabłek.
polewa:
2 jajka,
60 g cukru,
1 cukier waniliowy,
cukier puder do posypania.
Sposób wykonania:
Składniki na ciasto dobrze zagnie¶ć, wyrobić, przykryć ¶ciereczk± i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce. Ser utrzeć z cukrem, mlekiem i zapachem cytrynowym. Jabłka obrać, wykroić gniazda, podzielić na cz±stki. Ciasto wyłożyć do tortownicy wyłożonej papierem. Na cie¶cie rozsmarować ser i ułożyć jabłka. Piec 40 minut w 180 stopniach C. Składniki polewy wymieszać, polać upieczone ciasto. Piec ponownie w 180 stopniach C. |
|
|
Składniki:
1 szklanka m±ki,
1/2 szklanki m±ki ziemniaczanej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
10 dag rozpuszczonej i ostudzonej margaryny,
1 szklanka cukru,
4 jajka,
1/2 olejku arakowego.
Sposób wykonania:
Ubić jaja z cukrem do biało¶ci, następnie dodawać powoli 2 rodzaje m±ki, wlewać margarynę i ubijać mikserem do wyczerpania składników. Pod koniec dodać 1/2 olejku arakowego. Ciasto wlać do blachy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułk± tart±. Do ciasta wkładać ¶liwki obtoczone m±k± ziemniaczan±. Piec w temp. 170 stopni przez 40 minut. |
|
|
Składniki:
30 dag m±ki,
10 dag zmielonych orzechów włoskich,
80 g cukru pudru,
20 dag masła,
1 jajo,
szczypta soli,
25 dag zmielonego maku,
1 szklanka słodkiej ¶mietany,
14 dag cukru,
starta skórka i sok z 1 cytryny,
1 kg jabłek,
1/2 łyżeczki cynamonu,
2 łyżki cukru.
Sposób wykonania:
Ciasto: m±kę wsypać do miski, dodać orzechy, cukier puder, pokrojone masło, jajo i sól. Ze składników zagnie¶ć ciasto. Zawin±ć w folię i chłodzić około 30 minut.
Masa: mak zagotować ze ¶mietan±, 70 g cukru i skórk± z cytryny. Zdj±ć z ognia, wystudzić. Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki. Po usunięciu gniazd nasiennych pokroić w cienkie cz±stki, wymieszać z reszt± cukru, sokiem cytrynowym i cynamonem.
Przygotowanie: piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. 2/3 porcji ciasta rozwałkować na stolnicy poprószonej m±k±. Przełożyć do posmarowanej tłuszczem tortownicy, uformować brzeg wysoko¶ci 5 cm. Na ciasto wyłożyć masę makow±, wyrównać i następnie ułożyć cz±stki jabłek. Na stolnicy poprószonej m±k± pozostałe ciasto rozwałkować na placek i przykryć owoce. Ciasto gęsto nakłuć widelcem. Ciasto wstawić do piekarnika na ¶rodkow± półkę i piec 50 minut. Wyj±ć i wystudzić. Placek posypać przesianym cukrem pudrem. Można podawać z bit± ¶mietan±. |
|
Składniki:
30 dag truskawek,
4 białka,
25 dag miękkiego masła,
25 dag cukru,
4 żółtka,
40 dag m±ki,
3 łyżeczki proszku do pieczenia,
tłuszcz do wysmarowania formy,
tarta bułka do wysypania formy,
cukier puder.
Sposób wykonania:
Truskawki umyć, osuszyć i pokroić w ćwiartki. Owoce zmiksować. Piekarnik rozgrzać do temp.180 stopni C. Blachę keksow± wysmarować tłuszczem i posypać tart± bułk±, tak aby spód i boki formy były dokładnie pokryte warstw± bułki. Białka ubić na sztywn± pianę. Masło utrzeć na krem. Powoli wsypywać cukier, nie przerywaj±c ucierania. Następnie dodać żółtka i ucierać. M±kę wymieszać z proszkiem do pieczenia i po łyżce dodawać do masy, stale mieszaj±c. Do ciasta dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Zmiksowane truskawki dodać do ciasta i dokładnie wymieszać. Ciasto wlać do blaszki , wyrównać powierzchnię i piec ok. 50 minut. Upieczon± babkę ostrożnie wyj±ć z formy i odstawić do wystudzenia. Przed podaniem babkę posypać obficie cukrem pudrem. |
|
|
Składniki:
Ciasto:
1/2 szklanki mleka,
25 dag m±ki,
2 łyżki cukru,
skórka otarta z jednej cytryny,
szczypta soli,
2 dag drożdży,
1 jajko,
tłuszcz do wysmarowania formy,
Nadzienie:
1 kg zielonego agrestu,
12 dag cukru,
bułka tarta
15 dag miękkiego masła,
4 jajka,
3 łyżki m±ki,
½ szklanki ¶mietany kremówki,
szczypta soli.
2 łyżki kakao
Sposób wykonania:
Mleko podgrzać. M±kę przesiać do miski, wymieszać z cukrem, skórk± cytrynow± i szczypt± soli. W ¶rodku zrobić zagłębienie. Drożdże rozpu¶cić w ciepłym mleku, przelać w zagłębienie, wymieszać z nieduż± ilo¶ci± m±ki, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut do wyro¶nięcia (30 - 35 min.). Agrest umyć i oczy¶cić . Dwie szklanki wody zagotować z trzema łyżkami cukru. Obgotować agrest (ok. 5 min.)i os±czyć Ciasto ponownie zagnie¶ć. Blachę do pieczenia (30X40 cm) wysmarować tłuszczem, wysypać m±k±. Ciasto rozwałkować na blasze, brzegi zawin±ć do góry. Ponownie odstawić w cieple miejsce na 15 min do wyro¶nięcia. Ciasto posypać bułk± tart± i na wierzchu ułożyć os±czony agrest (w jednej warstwie). Przygotować polewę. Miękkie masło utrzeć mikserem z 4 łyżkami cukru na jednolit± puszyst± masę. Kolejno, nie przerywaj±c ucierania, wbijać jajka, na koniec dodać m±kę, ¶mietanę, kakao i szczyptę soli. Z polewy zrobić na cie¶cie kleksy. Piec 30 - 35 min. w temperaturze 180 stopni C. |
|
Składniki:
1 szklanka cukru,
1 i 3/4 szklanki m±ki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 kostki margaryny,
bułka tarta i margaryna,
1 kg jabłek,
4 jajka.
Sposób wykonania:
Najpierw wł±cz piekarnik na 180 stopni. Pokrój jabłka w grube plasterki. Posmaruj formę margaryn± i wysyp j± bułk± tart±. Roztop 1/2 kostki margaryny w rondelku. Ubijamy w naczyniu jajka z cukrem aż do otrzymania puszystej jednolitej masy. Dodajemy m±kę i proszek do pieczenia. Na koniec wlewamy roztopion± margarynę i również miksujemy. Wlewamy masę do wcze¶niej przygotowanej formy i wykładamy na masę pokrojone jabłka. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) i pieczemy około 40 minut. |
|
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki m±ki
1 szklanka cukru
1/2 kostki margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
2 łyżki kwa¶nej ¶mietany
1 jajko
Nadzienie:
ok. 1 kg dosyć kwa¶nych jabłek
5 łyżek cukru
2 łyżeczki cynamonu
Sposób wykonania:
Ciasto:
Nożem posiekać składniki i z tej mieszanki wyrobić ciasto. Podzielić na dwie czę¶ci; jedn± czę¶ci± wylepić formę a drug± włożyć do lodówki.
Nadzienie:
Jabłka pokroić na do¶ć małe cz±stki i poddusić. Gdy zmiękn± i puszcz± troszkę soku dodać cukier. Dusić aż do całkowitego zmięknięcia, pod koniec dodać cynamon.
Jabłka wyłożyć na ciasto, przykryć 2 połow± rozwałkowanego ciasta i piec 50 minut. |
|
Składniki:
150 g margaryny,
1 ¾ szklanki cukru,
3 jajka,
2 1/2 szklanki m±ki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
4 duże jabłka kwaskowe,
100 g rodzynek,
cukier puder do posypania.
Sposób wykonania:
Zmieszaj margarynę z cukrem. Dodaj jajka /po jednym/. Zmieszaj m±kę z proszkiem do pieczenia, wsyp i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Obierz jabłka i pokrój w plasterki. Możesz namoczyć rodzynki w wodzie lub alkoholu. Włóż połowę ciasta na formę. Połóż jabłka oraz rodzynki. Przykryj drug± płow± ciasta. Posyp cukrem. Należy piec 50 minut w temperaturze 180 stopni C. |
|
Składniki:
1 kg jabłek,
2-4 łyżki wody,
1.5 szklanki m±ki,
1 szklanka cukru,
250 g margaryny.
Sposób wykonania:
Jabłka obieramy i kroimy na kawałki. Dno i ¶cianki tortownicy wykładamy foli± aluminiow± i wrzucamy jabłka. Posypujemy 1/3 szklanki cukru i podlewamy wod±. Resztę cukru, m±kę i margarynę mieszamy nożem, by małe kawałki tłuszczu były w miarę równomiernie obtoczone m±k± i cukrem. Pokrywamy t± mieszank± jabłka i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika na 25-30 minut. Wyjmujemy, gdy kruszonka na górze ładnie się zarumieni. |
|
Składniki:
4 jabłka,
5 dag masła,
3/4 szklanki cukru,
cynamon.
Ciasto:
1 szklanka m±ki,
10 dag masła,
1 szklanka cukru,
3 żółtka,
2 jajka,
2 łyżeczki cukru waniliowego,
sól,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
masło i cukier do formy.
Sposób wykonania:
Ciasto: żółtka i jajka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawaj porcjami m±kę, proszek do pieczenia i sól. Wlej stopione masło.
Jabłka obierz, pokrój w plasterki. Masło stop, dodaj cukier i 3/4 łyżeczki cynamonu, wlej 1/3 szklanki wody. Zagotuj, włóż jabłka, du¶ 10 minut. Wyjmij jabłka i rozłóż na dnie tortownicy posmarowanej masłem i wysypanej cukrem. Na owoce wyłóż ciasto, piecz 45 minut w temp. 180°C. Podawaj na ciepło. |
|
|
