Składniki:
1 kg jabłek,
2-4 łyżki wody,
1.5 szklanki m±ki,
1 szklanka cukru,
250 g margaryny.
Sposób wykonania:
Jabłka obieramy i kroimy na kawałki. Dno i ¶cianki tortownicy wykładamy foli± aluminiow± i wrzucamy jabłka. Posypujemy 1/3 szklanki cukru i podlewamy wod±. Resztę cukru, m±kę i margarynę mieszamy nożem, by małe kawałki tłuszczu były w miarę równomiernie obtoczone m±k± i cukrem. Pokrywamy t± mieszank± jabłka i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika na 25-30 minut. Wyjmujemy, gdy kruszonka na górze ładnie się zarumieni. |
|
Składniki:
4 jabłka,
5 dag masła,
3/4 szklanki cukru,
cynamon.
Ciasto:
1 szklanka m±ki,
10 dag masła,
1 szklanka cukru,
3 żółtka,
2 jajka,
2 łyżeczki cukru waniliowego,
sól,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
masło i cukier do formy.
Sposób wykonania:
Ciasto: żółtka i jajka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawaj porcjami m±kę, proszek do pieczenia i sól. Wlej stopione masło.
Jabłka obierz, pokrój w plasterki. Masło stop, dodaj cukier i 3/4 łyżeczki cynamonu, wlej 1/3 szklanki wody. Zagotuj, włóż jabłka, du¶ 10 minut. Wyjmij jabłka i rozłóż na dnie tortownicy posmarowanej masłem i wysypanej cukrem. Na owoce wyłóż ciasto, piecz 45 minut w temp. 180°C. Podawaj na ciepło. |
|
Składniki:
1,5 kg jabłek,
20 dkg cukru,
2 łyżki m±ki ziemiaczanej,
2 żółtka,
1 opak. cukru waniliowego,
20 dkg m±ki,
2 łyżki ¶mietany,
30 dkg margaryny,
0,5 l ¶mietanki 30%,
1,5 opak. żelatyny,
1 cukier puder.
Sposób wykonania:
Jabłka obrać, pokroić na kawałki i dusić z cukrem. Ostudzić a następnie dodać m±kę ziemniaczan±.
Kruche ciasto: Zagnie¶ć ciasto - margaryna, ¶mietana (2 łyżki), żołtka, m±ka i cukier waniliowy. Podzielić na dwie czę¶ci. Jedn± czę¶ć podpiec na blasze, następnie wyłożyć jabłka, przykryć je drug± czę¶ci± ciasta i podpiec. Ciasto ostudzić.
¦mietana na wierzch: ¦mietanę (0.5 l) ubijać z cukrem pudrem. Gdy będzie ubita dodać schłodzon± żelatynę. Tak przygotowan± ¶mietanę wylać na ostudzone ciasto. |
|
Składniki:
1 szklanka m±ki,
10 dag masła ro¶linnego lub margaryny,
1/2 łyżeczki soli,
cukier waniliowy,
1/4 szklanki wody,
3 łyżki cukru do ciasta,
1 kg jabłek,
6-8 łyżek cukru do jabłek,
tłuszcz do formy.
Sposób wykonania:
M±kę przesiać na stolnicę, posiekać z tłuszczem, dodać sól , cukier (3 łyżki) i zagnie¶ć ciasto. Przetrzymać je w lodówce przez około 35 min. Czę¶ć jabłek (około 60 dag) obrać, usun±ć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze czę¶ci, włożyć do rondla, dodać 3-5 łyżek cukru, 1/4 szklanki wody i rozgotować na marmoladę. Ciasto rozwałkować na okr±gły placek, umie¶cić w wysmarowanej tłuszczem tortownicy. Na ciasto wyłożyć masę jabłkow±. Resztę jabłek obrać, pokroić na ćwiartki, usun±ć gniazda nasienne i pokroić na cieńsze cz±steczki. Ułożyć je spiralnie na wierzchu masy jabłecznej, tak żeby cz±stki zachodziły na siebie. Układanie zacz±ć od ¶rodka. Ciasto posypać pozostałym cukrem zmieszanym z cukrem wanilinowym i skropić 2-3 łyżkami wody. Piec w ¶rednio gor±cym piekarniku około 45 minut. |
|
Składniki:
50 dag m±ki,
40 g drożdży,
50 g cukru,
250 ml letniego mleka,
80 g masła,
4 jaja,
1/3 łyżeczki soli.
masa:
1 kg węgierek 50 g cukru,
1/2 łyżeczki cynamonu.
Sposób wykonania:
Ciasto: m±kę przesiać do miski, w ¶rodku zrobić niewielki wgłębienie. Do wgłębienia wkruszyć drożdże i posypać 1 łyżeczk± cukru. Następnie wlać letnie mleko, wymieszać z drożdżami i odrobin± m±ki z brzegu kopczyka. Miskę przykryć, rozczyn odstawić w ciepłe miejsce do wyro¶nięcia na około 25 minut. Do m±ki z rozczynem dodać miękkie masło, jaja, pozostały cukier i sól. Ze składników elektrycznym robotem wyrobić gładkie ciasto, przykryć i odstawić do wyro¶nięcia na 35 minut.
Przygotowanie: ¶liwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i usun±ć pestki. Ciasto drożdżowe energicznie zagnie¶ć, rozwałkować i przełożyć na natłuszczon± blachę. Na cie¶cie ułożyć ¶liwki skórk± do dołu. Cukier wymieszać z cynamonem i równomiernie posypać wszystkie owoce. Placek odstawić na 15 minut.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Ciasto wstawić do piekarnika i piec 30 minut. Wyj±ć z pieca i zupełnie wystudzić. |
|
Składniki:
2 szklanki m±ki,
20 dag margaryny,
3 żółtka,
2-3 łyżki gęstej ¶mietany,
1/2 szklanki cukru pudru,
50 dag rabarbaru,
3 łyżki cukru,
2-3 łyżki tartej bułki,
szczypta soli,
cukier puder do posypania.
Sposób wykonania:
M±kę przesiać na stolnicę i posiekać z margaryn±. Dodać żółtka, cukier puder, ¶mietanę, szczyptę soli. Szybko wyrobić ciasto i schłodzić je w lodówce. 3/4 ciasta rozwałkować wyłożyć na blachę, podpiec w gor±cym piekarniku do lekkiego zrumienienia. Rabarbar umyć, drobno pokroić, rozgotować z łyżk± wody, gotować do momentu odparowania wody, posłodzić do smaku. Podpieczone ciasto posypać tart± bułk±, posmarować rabarbarem i znów posypać tart± bułk±. Pozostałe ciasto rozwałkować na cienki placek, pokroić na paski i ułożyć w kratkę na cie¶cie. Piec 30 minut w gor±cym piekarniku. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. |
|
Składniki:
75 dag malin,
2 jaja,
2 żółtka,
8 dag cukru,
5 dag m±ki,
250 ml płynnej ¶mietanki,
cukier wanilinowy.
Sposób wykonania:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Następnie w naczyniu rozbij jajka, dodaj żółtka i cukier - roztrzep wszystko . Teraz dodaj m±kę i rozetrzyj j±, po czym wlej ¶mietanę i jeszcze raz wymieszaj. Rozłóż maliny w okr±głym, żaroodpornym naczyniu do pieczenia (¶rednica 20 cm). Posyp owoce cukrem wanilinowym i obtocz je w nim, potrz±saj±c naczyniem, a na koniec delikatnie wlej na maliny ubit± masę. Wstaw naczynie na około 45 minut do piekarnika. |
|
|
Składniki: 40 dag (2 szklanki) m±ki,
20 dag margaryny,
3 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego,
30 dag (1 1/2 szklanki) cukru,
5 jaj,
3 łyżki kakao,
1/3 szklanki wody,
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy,
4 gruszki tłuszcz i tarta bułka do formy Sposób wykonania:
Margarynę, oliwę, cukier, kakao i wodę podgrzewać na małym ogniu, ci±gle mieszaj±c. Otrzyman± masę przestudzić, a następnie poł±czyć z kolejno dodawanymi żółtkami. Wsypać m±kę przesian± z proszkiem i cukier waniliowy. Składniki wymieszać po czym dodać sztywn± pianę z białek. Ciasto wyłożyć do przygotowanej formy, na wierzchu ułożyć umyte, obrane i pokrojone na cz±stki gruszki. Piec w umiarkowanie gor±cym piekarniku około 60 min. |
|
Składniki:
1 kg dobrych jabłek,
6 jaj,
1 opakowanie kisielu cytrynowego,
1.5 szkl. cukru,
25 dkg margaryny,
1.5 szkl. m±ki pszennej,
0.5 szkl. m±ki ziemniaczanej,
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 opakowanie cukru waniliowego.
Sposób wykonania:
Jabłka obrać, pokroić w ósemki. Smażyć z 1/2 szklanki cukru ok. 10 minut i ostudzić. Do zimnych wsypać kisiel (proszek) i wymieszać.
Ciasto: jajka ubić z 1 szklank± cukru do biało¶ci. M±kę pszenn± i ziemniaczan± przesiać z proszkiem do pieczenia. Delikatnie poł±czyć z mas± jajeczn±. Dodać rozpuszczon±, gor±c± margarynę. Blachę wysmarować tłuszczem, wyłożyć połowę ciasta, zapiekać 10 - 15 min. Na upieczonym cie¶cie rozłożyć jabłka i przykryć pozostałym ciastem. Piec 50 minut w temp. 180°C. Posypać cukrem pudrem. |
|
Składniki:
20 dkg (1 szkl.) m±ki,
15 dkg margaryny,
15 dkg (0.5 szkl.) cukru,
4 jaja,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
5 dużych jabłek,
szczypta kwasku cytrynowego,
cukier puder do posypania ciasta,
tłuszcz i tarta bułka do formy.
Sposób wykonania:
Jabłka umyć, obrać, pokroić na małe cz±stki, usun±ć gniazda nasienne, skropić wod± z kwaskiem cytrynowym i przykryć żeby nie ¶ciemniały. Margarynę utrzeć z cukrem. Dodać m±kę przesian± z proszkiem i całe jaja. Dokładnie wymieszać. Na dno formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tart± bułk± wyłożyć czę¶ć ciasta, na nim ułożyć jabłka i przykryć pozostałym ciastem. Piec ok. 60 min. w umiarkowanie gor±cym piekarniku. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. |
|
|
