|
Składniki:
kotlety cielęce - 4 szt.
puszka zielonego groszku
50 g wędzonego boczku
oliwa
masło
m±ka
tymianek, czosnek,
łyżka przecieru pomidorowego
mała cebula
sól, pieprz, Sposób wykonania: Rozbij młotkiem do mięsa kotlety z cielęciny. Oprósz każdy sol±, pieprzem i m±k±. Rozgrzej na dużej patelni oliwę i usmaż na ostrym ogniu. Kiedy cielęcina się przyrumieni na złoty kolor. Pokrojony wędzony boczek, czosnek i cebulę obsmaż na ma¶le. Dodaj groszek, przecier pomidorowy i przyprawy , kotlety cielęce, podlej odrobin± wody i du¶ na małym ogniu przez kilka minut. Podawaj z ziemniakami i marchewk±. |
|
Składniki:
1 kg cielęciny,
marchewka,
3-4 łyżki majonezu ,
olej,
łyżeczka masła,
przyprawa Kucharek.
Sposób wykonania:
Mięso posypać przypraw± i odstawić na kilka godzin. Następnie obsmażyć na oleju z dodatkiem masła. Obsmażone włożyć do naczynia żaroodpornego. Na mięso zetrzeć na tarce o dużych oczkach marchewkę, i rozsmarować majonez. Przykryć i wstawić do piekarnika na 60 minut. Podawać z frytkami i surówk± z pora. |
|
Składniki:
1 kg cielęciny,
125 ml oleju,
3 cebule,
3 pomidory,
4 z±bki czosnku,
sól,
pieprz.
Sposób wykonania:
Mięso pokroić na niewielkie kawałki. Cebulę posiekać. Olej rozgrzać i zeszklić na nim cebulę. Dodać mięso i smażyc razem do lekkiego zarumienienia. Pomidory obrac ze skóry, pokroić na cwiartki, oczy¶cić z pestek, rozdrobnić, czosnek i posiekać. Wrzucić do mięsa, dodać sól i pieprz oraz tyle wody,aby pokryła mięso. Gotować na małym ogniu 1 godz. Podawać z makaronem ¶widerki i marchewk±. |
|
|
Składniki: 1 puszka ananasa,
papryka słodka,
sól,
pieprz,
1 kg cielęciny,
cebula,
koncentrat,
m±ka. Sposób wykonania: Mięso posolić, oprószyć pieprzem i papryk±, obtoczyć w m±ce i obsmażyć na złoty kolor.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić w garnku na oleju.
Dodać do niej łyżkę koncentratu i 2 łyżeczki papryki.
Wrzucić mięso i zalać cało¶ć ananasem pokrojonym w kostkę razem z sokiem z ananasa dusić do miękkosci. |
|
Składniki: 1 kg cielęciny,
ketchup,
sos sojowy,
oliwa z oliwek,
czosnek,
sól,
ryż. Sposób wykonania: Wsypujemy do miseczki łyżkę stołow± soli, do której dodajemy posiekany czosnek . Obtaczamy w tym mięso. W oddzielnej miseczce mieszamy 4 łyżki oliwy, 4 łyżki sosu sojowego oraz 4 łyżki ketchupu. Wszystko dokładnie mieszamy na jednolit± masę. Mięso układamy na patelni, polewamy sosem i dusimy pod przykrywk± około godziny. Podajemy z ryżem i sałat± zielon± .
|
|
|
|
Składniki: 1 kg cielęciny ,
2 cebule,
30 dag pieczarek,
2 papryki,
por,
koncentrat pomidorowy,
olej, sól, pieprz,
papryka , natka pietruszki, bazylia, bulion. Sposób wykonania: Mięso pokroić na kawałki, obsmażyć na oliwie, dodać pokrojon± cebulę i pieczarki, poddusić, dodać resztę warzyw pokrojonych i zalać bulionem. Dusić do miękko¶ci. Pod koniec dodać przecier i przyprawy. |
|
|
Składniki: 1 kg cielęciny (szynka)
10 dag słoniny
4 łyżki ¶mietany
łyżka przypraw (imbir, gałka muszkatołowa i oregano)
skórka otarta z połowy cytryny
kucharek
sól, pieprz Sposób wykonania: Mięso umyć, osuszyć, natrzeć sol±, wymieszanymi sproszkowanymi przyprawami i skórk± z cytryny.
Odstawić na 3 godziny do lodówki.
Słoninę pokroić, stopić na patelni i zrumienić na niej mięso ze wszystkich stron, posypać kucharkiem, podlać kilkoma łyżkami wody i dusić pod przykryciem.
Pod koniec duszenia wlać ¶mietanę, doprawić sos.
Podawać z pyzami i sałatk± z buraczków. |
|
|
