Składniki:

Omlet:
2 czubate łyżki mąki zwykłej,
1 łyżka mąki krupczatki,
2 białka,
1 żółtko,
3 łyżki cukru,
1 łyżka kakao,
1 łyżka oleju,
odrobina  śmietany 18%,
aromat waniliowy.

Nadzienie: powidła śliwkowe, cynamon.

Sposób wykonania:

Białka ubić na bardzo gęstą pianę. W osobnym kubeczku rozrobić żółtko z mąką, cukrem i kakao. Dodać śmietanki, oleju i aromatu, tak by powstała gęsta, lejąca się masa. Powoli wlewać ją do ubitego białka, delikatnie mieszając. Wylać na dobrze rozgrzaną patelnię, usmażyć. Posmarować powidłami, posypać cynamonem, złożyć na pół.  Podawać na gorąco.