|
Składniki: 1 paczka grochu łuskanego połówki,
kilka ziemniaków,
1 włoszczyzna (pęczek),
1 cebula,
10 dkg wędzonego boczku,
30 dag kiełbasy toruńskiej,
mąka,
sól,
pieprz,
majeranek,
natka pietruszki. Sposób wykonania: Groch zalewamy 1,5 l zimnej wody, stawiamy na gazie. Do gotującego się powoli grochu dorzucamy: marchewkę, pietruszkę, seler ( drobno starte) ,pokrojone ziemniaki, kiełbasę w dość dużych kawałkach,sól do smaku. Gotujemy do miękkości. Boczek wędzony drobno kroimy, wytapiamy, dorzucamy posiekaną drobno cebulę i rumienimy. Posypujemy mąką robiąc zasmażkę i zagęszczamy gotującą się zupę. Przyprawiamy pieprzem, majerankiem, zieloną pietrzuszką. Podajemy z pieczywem. Na deser możemy podać budyn waniliowy polany sokiem malinowym. |
|
Składniki:
80 dag kurek,
5 dag cebuli,
2 dag tłuszczu,
2 dag mąki,
sól,
bazylia,
pieprz,
1/8 litra śmietany,
1 łyżka siekanej natki pietruszki i koperku.
Sposób wykonania:
Grzyby oczyścić, starannie opłukać, cienko poszatkować.Tłuszcz rozgrzać, dodać obraną, pokrojoną w kostkę cebulę i zasmażyć.Włożyć grzyby, wlać 3 łyżki wody, dusić pod przykryciem. Gdy są miękkie, oprószyć mąką i zagotować.Dodać sól , pieprz, bazylię i połączyć ze śmietaną.Na końcu dodać zieleninę i wymieszać. Podawać z kluskami śląskimi i surówką z selera. |
|
|
Składniki: 1 kg żołądków drobiowych,
włoszczyzna ,
2 kostki Knorra rosołowe,
2 łyżki mąki,
3 listki laurowe,
ziele angielskie,
wegeta,
pieprz. Sposób wykonania: Żołądki myjemy i oczyszczamy z tłuszczu, zalewamy w sporym garnku wodą i gotujemy ok. 40 minut. Wodę wylewamy a ostygnięte żołądki kroimy w plasterki (około 2 mm). Znów zalewamy je wodą i gotujemy. Dodajemy kostki Knorra. Po ok. 20-30 minutach wsypujemy pokrojone w kostkę warzywka. Dodajemy listki laurowe i ziele angielskie . Gotujemy aż warzywa zrobią się miękkie, odlewamy pół kubka wywaru. Mieszamy z 2 łyżkami mąki i wlewamy do garnka. Gotujemy jeszcze 5 minut. Podajemy z pieczywem. |
|
|
Składniki:
1 kg marchwi,
2 kg ziemniaków,
1/2 kg mięsa gulaszowego,
1/2 kg cebuli,
przyprawa do ziemniaków,
sól, pieprz,
zioła i zielona pietruszka,
papryka.
Sposób wykonania:
Pokrojoną na plastry marchew ,gotujemy w dużym naczyniu ,z niewielką ilością wody ok. 10 minut. Do tego dodajemy mięso podsmażone z cebulą. Na wierzch kładziemy pokrojone w plastry ziemniaki.To wszystko posypujemy przyprawami.Gotujemy na małym ogniu 30 minut.Mieszamy i dusimy następne 30 minut na małym ogniu.Posypujemy natką zielonej pietruszki.
|
|
|
Składniki: 70 dag serc wieprzowych,
2 cebule,
2 szklanki rosołu z kostki,
1/3 szklanki śmietany,
4 łyżki oleju,
2 łyżki maki pszennej,
1 łyżka masła,
1/2 pęczka natki,
sól,
pieprz.
Sposób wykonania: Serca dokładnie umyć, oczyścić, pokroić na kawałki. Cebulę obrać i pociąć w kostkę. Olej rozgrzać w rondlu, wrzucić serca, zarumienić. Dodać cebulę, smażyć jeszcze 7 minut. Wlać rosół, dusić całość ok. 35 minut. Na patelni rozgrzać masło, dodać mąkę. Ciągle mieszając, lekko zarumienić. Zasmażkę rozprowadzić kilkoma łyżkami sosu z duszenia, dodać do gulaszu i zagotować. Dodać śmietanę, dosmaczyć solą i pieprzem. Przed podaniem posypać posiekaną natką.Podawać z kopytkami i surówką z selera. |
|
Składniki:
150 g margaryny,
1 ¾ szklanki cukru,
3 jajka,
2 1/2 szklanki mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
4 duże jabłka kwaskowe,
100 g rodzynek,
cukier puder do posypania.
Sposób wykonania:
Zmieszaj margarynę z cukrem. Dodaj jajka /po jednym/. Zmieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, wsyp i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Obierz jabłka i pokrój w plasterki. Możesz namoczyć rodzynki w wodzie lub alkoholu. Włóż połowę ciasta na formę. Połóż jabłka oraz rodzynki. Przykryj drugą płową ciasta. Posyp cukrem. Należy piec 50 minut w temperaturze 180 stopni C. |
|
|
Składniki : 6 jaj ,
3 dag utartego sera żółtego,
łyżka margaryny ,
1,5 szklanki sosu pomidorowego.
Sposób wykonania: Sosem, który powinien być gęsty, napełnić muszelki i do każdej wbić ostrożnie po jednym jaju. Posolić, posypać utartym serem, pokropić stopionym tłuszczem i zapiec w gorącym piekarniku. |
|
|
|
Składniki: 10 dkg boczku,
1 cebula,
olej,
sól,
pieprz,
4 jajka. Sposób wykonania: Podgrzać patelnię z olejem.Dodać pokrojony boczek i cebulę.Smażyć do zrumienienia,wlać roztrzepane jajka.Chwilę smażyć,posolić i popieprzyć. Podawać z pieczywem i pomidorem.
|
|
|
Składniki: 10 pieczarek,
1 cebula,
olej,
sól,
pieprz,
4 jajka. Sposób wykonania: Podgrzać patelnię z olejem.Dodać pieczarki,i cebulę.Smażyć do zrumienienia,wlać roztrzepane jajka.Chwilę smażyć,posolić i popieprzyć. Podawać z pieczywem i pomidorem.
|
|
|
Składniki: 4 jaja ,
4 piastry bekonu,
łyżeczka oliwy,
sól,
pieprz. Sposób wykonania: Patelnię posmaruj oliwą, rozgrzej i wyłóż bekon. Na lekko zrumieniony wbij jaja, smaż na małym ogniu do czasu, aż białko się zetnie. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z kaszą gryczaną i kefirem |
|
|
