Składniki:

buraki (ok. 1,5 kg),
jabłka (2 mniejsze ),
ogórek kiszony (3 średniej wielkości),
1 cebula,
4 ząbki czosnku,
liść laurowy, sól,
pieprz,
majeranek,
cukier do smaku,
wywar naturalny lub z kostki.

Sposób wykonania:

Buraczki gotujemy  do miękkości, obieramy, trzemy na tarce z grubymi oczkami. Zalewamy wywarem i dodajemy grubo pokrojone: czosnek, cebulę, jabłka, ogórki  kiszone oraz wrzucamy liść laurowy (2 sztuki). Można też  ziele angielskie i majeranek. Odstawiamy na noc w chłodne miejsce i na drugi dzień przecedzamy, doprawiamy solą, cukrem i pieprzem do własnego smaku. Podajemy do pierogów z kapustą lub mięsem.