Składniki:

70 dag serc wieprzowych,
2 cebule,
2 szklanki rosołu z kostki,
1/3 szklanki śmietany,
4 łyżki oleju,
2 łyżki maki pszennej,
1 łyżka masła,
1/2 pęczka natki,
sól,
pieprz.
 
Sposób wykonania:

Serca dokładnie umyć, oczyścić, pokroić na kawałki. Cebulę obrać i pociąć w kostkę. Olej rozgrzać w rondlu, wrzucić serca, zarumienić. Dodać cebulę, smażyć jeszcze 7 minut. Wlać rosół, dusić całość ok. 35 minut. Na patelni rozgrzać masło, dodać mąkę. Ciągle mieszając, lekko zarumienić. Zasmażkę rozprowadzić kilkoma łyżkami sosu z duszenia, dodać do gulaszu i zagotować. Dodać śmietanę, dosmaczyć solą i pieprzem. Przed podaniem posypać posiekaną natką.Podawać z kopytkami i surówką z selera.