Składniki:

40ml żubrówki,
140ml nektar jabłkowy ,
20ml wermutu
20ml Amaretto

Sposób wykonania:

Wymieszać wszystkie składniki i podawać z lodem.

Składniki:

2 udka z kurczaka,
60-80 dag żołądków drobiowych,
włoszczyzna bez kapusty,
majeranek,
przyprawa do flaków,
sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Z podanych składników gotujemy rosół do miękkości mięsa. Po ugotowaniu wyjmujemy włoszczyznę i mięso i kroimy w drobne paski mięso i warzywa, bez cebuli i pora. Następnie wrzucamy  wszystko do rosołu, zagotowujemy i przyprawiamy. Podajemy z bułką .

Składniki:

2 nóżki wieprzowe, oczyszczone i umyte,
golonka (0.5 kg),
2 ząbki czosnku,
cebula,
liść laurowy,
parę ziaren ziela angielskiego,
sól i pieprz,
3 marchewki,
odrobina pietruszki (posiekanej).

Sposób wykonania:

Nóżki wieprzowe i małą golonkę porąbać na małe kawałki. Zalać zimną wodą i gotować, aż odpadnie od kości. Na 0.5 h przed końcem gotowania dodać: ząbki czosnku, cebulę, liść laurowy, parę ziaren ziela angielskiego, sól i pieprz. Następnie wywar odcedzić. Z odcedzonego mięsa wybrać kości i przyprawy. Mięso włożyć znów do wywaru i zagotować. W miseczkach położyć na dnie, plastereki  marchewki z wywaru i szczyptę posiekanej zielonej pietruszki. Na to rozłożyć mięso i zalać je wywarem. Wywar powinien być esencjonalny i powinien ,  pokryć mięso w miseczce. Przybrać cytryną.
       

500 g mąki,
1 kostka margaryny roztopionej,
cukier waniliowy,
szklanka cukru,
proszek do pieczenia,
2 szklanki wody,
5 jajek.

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki wymieszać i wlewać do gofrownicy.
Podawać z bitą śmietaną i owocami.
 

Składniki :
 
50 dag mielonego mięsa wieprzowego,
1 jajko,
1 marchewka,
1 cebula,
4 łyżki tartej bułki,
2 łyżki margaryny,
sól,
pieprz (do smaku).

Sposób wykonania:

Cebulę obrać , opłukać i bardzo drobno posiekać. Podsmażyć na margarynie. Marchewkę oczyścić i dokładnie oskrobać. Mięso wymieszać z cebulą, surowym jajkiem, tartą bułką, solą i pieprzem. Wyrobić starannie na pulchną, jednolitą masę i ułożyć ją  cienką warstwą na stolnicy. Na wierzchu umieścić marchewkę. Zwijając brzegi masy do środka, uformować podłużny klops. Przełożyć go na blachę wyłożoną aluminiową folią (z wierzchu także przykryć mięso folią). Piec w nagrzanym piekarniku w temp.180 stopni C, przez ok. 50 minut. Klops pokrojony w plastry podawać
z kluskami śląskimi i modrą kapustą.
 

Składniki:

4 kotlety z karkówki,
łyżka oliwy z oliwek ,
łyżka masła ,
po pół łyżeczki cukru,
imbiru i soli ,
szczypta  pieprzu.

sos:

3 łyżki keczupu ,
pół łyżeczki przyprawy chili,
2 łyżeczki cukru,
2  sosu sojowego,
2 duże ząbki czosnku (obrane i drobno posiekane) ,
2 liście laurowe ,

Sposób wykonania:

Kotlety rozbij tłuczkiem i obtocz w wymieszanych razem przyprawach: soli, cukrze, imbirze oraz pieprzu, a potem zrumień z obu stron na rozgrzanym w rondlu tłuszczu. W kubeczku wymieszaj składniki sosu . Wlej sos i zagotuj. Rondel przykryj i duś mięso z sosem (około 35 minut) do miękkości.Podawaj z kopytkami i surówką z czerwonej kapusty.

Składniki:

2 piersi z kurczaka,
20 dag pieczarek,
masło do smażenia,
olej do smażenia,
 bułka tarta,
jajko,
sól, pieprz .

Sposób wykonania:

Piersi kurczaka solimy, pieprzymy, obtaczamy w jajku i bułce tartej i smażymy na oleju. Na drugiej patelni smażymy na maśle pokrojone pieczarki. Na usmażonego kotleta kładziemy jeszcze gorące pieczarki.
Podajemy z frytkami i surówką z kapusty włoskiej.

Składniki:

Ciasto:

5 jajek,
1 szklanka cukru,
1/2 szklanki mąki tortowej,
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Krem:
1 krem karpatka ,
1/2 litra śmietany kremówki,
2 galaretki cytrynowe,
pół szklanki cukru pudru.

Sposób wykonania:

Żółtka utrzeć z proszkiem do pieczenia i odstawić, z białek ubić pianę, dodać cukier, żółtka i mąki delikatnie wymieszać. Powstałe ciasto podzielić na dwa placki i piec w temp. 180 st. C około 40 minut. Krem zrobić wg. przepisu na opakowaniu, śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno, galaretki rozpuścić w szklance wody. Śmietanę, krem i ostudzone galaretki połączyć ze sobą. Nasączone biszkopty przełożyć kremem. Ciasto udekorować polewą.