Składniki:

5 jajek,
3 szklanki mąki,
2 łyżeczki kisielu wiśniowego,
1,5 szklanki cukru,
torebka cukru waniliowego,
2 łyżki kakao,
1 kostka margaryny,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 kg gruszek,
trochę cukru i cynamonu do smaku.

Sposób wykonania:

Z  żółtek, 0,5 szkl.cukru, cukru waniliowego, mąki, proszku i margaryny zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao. Ciasto kakaowe i część jasnego zamorozić.
Białka ubić na sztywno z resztą cukru i kisielem. Owoce obrać i zetrzeć na tarce, doprawic wg. uznania.
Tortownicę posmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą.Wylepić ją niezamrożonym jasnym ciastem. Położyć owoce. Na tarce o dużych otworach zetrzeć ciemne ciasto.Potem nałożyć pianę i zetrzeć na to jasne ciasto . Piec około 1 godziny w temp. 180 stopni C.