Składniki:
    
60 dag polędwicy wołowej,
2 łyżki masła, margaryny lub smalcu,
1 łyżka oliwy,
1,5 szklanki wytrawnego czerwonego wina,
3 ząbki czosnku,
pęczek cebulki dymki,
natka pietruszki,
sól, pieprz i oregano.

Sposób wykonania:

Oczyszczone mięso dokładnie natrzeć czosnkiem, skroplić oliwą, wstawić do mocno rozgrzanego piekarnika na 40 minut. Co 10 minut polewać je na przemian roztopionym tłuszczem i winem. Posolić  pod koniec pieczenia. Gdy polędwica dobrze zmięknie i zyska ciemnobrązowy kolor, wyjąć na deskę i pokroić ostrym nożem na cienkie plastry. Ułożyć  na półmisku, skropić pozostałym z pieczenia sosem. Przybrać pokrojoną w ćwiartki dymką i posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z  makaronem i surówką z pora.

Składniki:

30 dag mąki,
20 dag margaryny,
20 dag cukru,
5 jaj,
2 łyżeczki proszku,
1 cukier waniliowy,
2 łyżki kakao,
3 łyżki śmietany kwaśnej.

Sposób wykonania:

Margarynę utrzeć z cukrem dodając po 1 jajku i mąkę wymieszaną z proszkiem. Dodać cukier waniliowy.
Utarte ciasto podzielić na dwie części. Pierwszą część wyłożyć na blaszce, do drugiej dodać kakao i śmietanę, wymieszać i wylać na białe ciasto. Na ciasto wyłożyć cząstki gruszek lub połówki śliwek. Piec 35-40 minut.

Składniki:

4 polędwiczki  wieprzowe,
masło,
5 cebu,
1/2 szklanki koniaku,
50 dkg podgrzybków
sól,
pieprz ,

Sposób wykonania:

Polędwicę posolić i popieprzyć, zrumienić na maśle, przełożyć do garnka. Na tłuszczu ze smażenia dusić świeże pokrojone grzyby, pokrojoną cebulę, 1/2 szklanki koniaku doprawić solą i pieprzem. Przełożyć do garnka z polędwicą i chwilę poddusić. 

Składniki:

60 dag polędwiczek wieprzowych,
4 pomidory ,
6 łyżek startego sera morskiego,
po 1 łyżce ziół prowansalskich,
3 łyżki oleju
sól
pieprz

Sposób wykonania:

Mięso umyć i osuszyć. Smażyć 5 min na rozgrzanym oleju. Oprószyć solą oraz pieprzem i smażyć jeszcze 10 min , a potem przełożyć na półmisek. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić na ćwiartki, oczyścić z pestek, posiekać i połączyć z sosem pozostałym po smażeniu mięsa, dodać zioła, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i dusić 15 min. Polędwiczki posmarować sosem, posypać serem i zapiekać 10 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. C. Podawać z frytkami i surówką z kapusty pekińskiej.

Składniki:

500 ml słodkiej śmietanki 30%,
2 spore pomarańcze,
cukier puder.

Sposób wykonania:

Pomarańcze umyć, sparzyć, zetrzeć skórkę, wycisnąć sok i wydłubać resztki miąższu do miski. Śmietankę ubić z cukrem (ilość cukru według uznania), połączyć wszystkie składniki. Przełożyć do dowolnego pojemnika i zamrozić.Rozłożyć do pucharków.
Udekorować bakaliami.

Składniki:

4 jajka ,
2 łyżki oliwy ,
po łyżce sosu pesto i octu winnego ,
po 1/2 pęczka natki pietruszki i  szczypiorku.

Sposób wykonania:

Jajka  ugotować na twardo (6 minut), obrać ze skorupek.
Sos pesto wymieszać z oliwą i octem.
Jajka ułożyć na talerzu i polać przygotowanym sosem. Natkę i szczypiorek opłukać i posiekać Jajka posypać zieleniną. 

Składniki:

6 białek,
21/2 szklanki cukru pudru,
ocet,
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
1/2 śmietany kremówki,
20 dag truskawek.

Sposób wykonania:

Białka ubijamy, dodajemy cukier, troszeczkę octu, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, wylewamy gotową masę na blaszkę i pieczemy na papierze, około 15 minut w 170 st. C . Ubijamy kremówkę. Ciasto odwracamy na drugą stronę, kładziemy na drugi kawałek papieru, a stary zrywamy. Nakładamy ubitą śmietanę i owoce, posypujemy cukrem pudrem, a potem wszystko zwijamy w roladę.

Składniki:

80 dag filetów z ryby morskiej np,panga
łyżka żelatyny
łyżka soku z cytryny
wywar:
marchewka
pietruszka
kawałek selera
por
liść laurowy
kilka ziarenek ziela angielskiego /5szt./
sól
pieprz
do dekoracji:
 
jajo na twardo
groszek konserwowy
listki natki pietruszki

Sposób wykonania:

Umyte i obrane warzywa pokrój, zalej wrzącą wodą i gotuj z dodatkiem podanych przypraw. Gdy warzywa będą prawie miękkie, włóż rybę i ugotuj ją na małym ogniu 20 minut. Następnie wystudź w wywarze, wyjmij, ułóż na półmisku i udekoruj według uznania. Żelatynę wymieszaj z 3 łyżkami zimnego wywaru i odstaw. Do pozostałego wywaru  dodaj spęczniałą żelatynę i sok z cytryny. Całość roztrzep, wymieszaj, po czym przecedź. Tężejącą galaretą zalej rybę i wstaw do lodówki, by całkowicie zastygła. Udekoruj dowolnie.
 

Składniki:

2 duże  pomidory,
2 ogórki,
1 mała czerwona cebula,
2 papryki w dowolnym kolorze,
2 duże kawałki sera feta,
duża garść oliwek,
oliwa z oliwek .

Sposób wykonania:

Ogórki obrać i pokroić w grube, ukośne plastry, pomidory w ósemki lub grube plastry, cebulę w plasterki. Na czterech talerzach ułożyć plastry pomidora i ogórka, na nich plasterki cebuli rozdzielone na krążki, całość osolić i popieprzyć, na wierzch położyć fetę i garść oliwek. Polać szczodrze oliwą.