Składniki : 6 jaj ,
3 dag utartego sera żółtego,
łyżka margaryny ,
1,5 szklanki sosu pomidorowego.
Sposób wykonania: Sosem, który powinien być gęsty, napełnić muszelki i do każdej wbić ostrożnie po jednym jaju. Posolić, posypać utartym serem, pokropić stopionym tłuszczem i zapiec w gorącym piekarniku. |
|
|
Składniki: 40 dag cukru,
30 dag miodu ,
6 białek,
1 łyżka octu 6 %,
1/2 kg łuskanych orzechów laskowych,
2 wafle. Sposób wykonania: Orzechy siekamy. Cukier zalewamy 1 szklanką wrzącej wody, dodajemy ocet i gotujemy bardzo gęsty syrop. Do syropu wlewamy miód i znów wygotowujemy. Z białek ubijamy sztywną pianę. Miskę z pianą stawiamy na garnku z gotującą się wodą i dalej ubijamy na parze, wlewając cienkim strumieniem syrop. Ubijamy do czasu, aż masa zgęstnieje i zacznie odrywać się od trzepaczki. Wtedy dodajemy orzechy i dobrze mieszamy łyżką. Smarujemy masą wafel, przykrywamy drugim waflem i przyciskamy deseczką. Na drugi dzień kroimy na kawałki cienkim, zwilżonym wodą nożem. |
|
|
|
Składniki: 4 udka kurczaka,
2 cebule,
3 marchewki,
olej,
1/2 łyżeczki kminku,
2 ząbki czosnku,
sól, pieprz. Sposób wykonania: Udka posolić, popieprzyć, natrzeć wyciśniętym czosnkiem. Włożyć do rondla, polać olejem, na to pokroić cebulę w półplasterki. Przyprawić kminkiem i dodać marchewkę pokrojoną w plasterki. Włożyć do piekarnika pod przykryciem. Dusić około 1 godz., od czasu do czasu podlać wodą. Pod koniec duszenia ściągnąć pokrywę. |
|
|
Składniki: 1/2 kg watróbki drobiowej,
1/2 kg pieczarek,
1 cebula,
sól, pieprz,
mąka. Sposób wykonania: Wątróbkę drobiową około 1/2 kg oczyścić, tyle samo pieczarek umyć i pokroić w plasterki. Na osobnej patelni podsmażyć cebulę, do niej dodać pieczarki. Smażyć, ale nie pozwolić by woda wyparowała. Na innej patelni obsmażyć wcześniej obtoczoną w mące wątrobkę. Gdy się zarumieni dodać pieczarki. Wszystko razem wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.Podawać z ziemniakami i surówką z pora. |
|
Składniki: włoszczyzna ,
3 łyżki oleju,
łazanki (kupić gotowe),
100 g suszonych grzybów,
1 duża cebula , Sposób przyrządzania: Grzyby kruszymy, zalewamy 1/2 litra wody i odstawiamy co najmniej na 2 godziny. Najlepiej je namoczyć dzień przed gotowaniem. Cebulę bardzo drobno kroimy i smażymy na oleju, aż się dobrze zrumieni. Obieramy jarzyny. Do grzybów dolewamy 1 litr wody, zagotowujemy. Dodajemy jarzyny w całości , usmażoną cebulę, solimy, trochę pieprzymy i gotujemy na wolnym ogniu około godziny, aż grzyby będą miękkie . Gotujemy łazanki. Rozkładamy do talerze. Zalewamy zupą z pokrojonymi warzywami. |
|
|
|
Składniki: 1 żurek ,
25 dag kiełbasy,
1 ząbek czosnku,
3 łyżki tartego chrzanu,
3 łyżki kwaśnej śmietany,
4 ugotowane ziemniaki,
świeża zielona natka,
tymianek i oregano. Sposób wykonania: Kiełbasę pokroić w plasterki lub w paski. Czosnek obrać, przepuścić przez praskę. Żurek przyrządzić wg. przepisu na opakowaniu. Dodać do niego kiełbasę i czosnek. Zagotować. Dodać chrzan i śmietanę oraz przyprawy. Ziemniaki pokroić w kostkę, rozłożyć na talerze. Zalać żurkiem i posypać zieleniną. |
|
|
