|
Składniki: 4 jaja,
1 czerstwa bułka kajzerka ,
mleko,
łyżka cukru,
masło. Sposób wykonania: Bułkę pokroić w plastry. Namoczyć w mleku, posypać cukrem, smażyć na maśle.Jajka rozbełtać, wylać na bułki i smażyć nie mieszając. Podawać z sałatką z pomidorów. |
|
|
Składniki: 15 ziemniaków surowych,
4 ziemniaki gotowane,
1 jajko,
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
2 łyżki margaryny,
1/2 cebuli,
1 łyżka koperku,
sól i pieprz. Sposób wykonania: Ziemniaki 4 szt. ugotować w mundurkach, wystudzić i przemielić przez maszynkę. Resztę ziemniaków zetrzeć na tarce z małymi dziurkami, odcisnąć i połączyć z ugotowanymi. Dodać jajka, mąkę ziemniaczaną i wyrobić gładką masę. Ręce oprószyć mąką i z ciasta formować małe kulki. Ugotować je w osolonej wodzie pod przykryciem. Podawać polane tłuszczem z cebulą i posypane koperkiem.
Dobrze smakują z surówką z kiszonej kapusty. |
|
|
Składniki: 1 kg ziemniaków
4 łyżki mąki
3 jajka
sól i pieprz
40 dag ugotowanej wołowiny
1 cebula
5 dag masła
1 czerstwa bułka Sposób wykonania: Ziemniaki obierz i umyj. Połowę zetrzyj na drobnej tarce, odciśnij wodę do naczynia. Skrobię, która osiądzie na dnie , ponownie dodaj do ziemniaków. Pozostałe ziemniaki ugotuj, ostudź i zmiel. Wymieszaj ugotowane i surowe ziemniaki.Dodaj mąkę, 2 jajka , sól i zagnieć. Ugotowaną wołowinę zmiel z przesmażoną na maśle cebulą oraz namoczoną i odciśniętą bułką. Dodaj jajko i przypraw. Z masy ziemniaczanej uformuj placuszki. Łyżeczką nakładaj na nie farsz i sklejaj, aby powstały kulki. Wrzucaj na wrzącą wodę i gotuj 7 minut, od wypłynięcia na powierzchnię. Podawać ze skwarkami i surówką z kapusty pekińskiej. |
|
Składniki:
300g truskawek,
2 łyżki cukru,
6 żółtek,
100g cukru,
6 białek,
80g mąki,
50g mąki ziemniaczanej,
1/2l śmietany,
2 łyżki cukru do śmietany,
1/2 filiżanki cukru pudru.
Sposób wykonania:
Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Przebierz truskawki i podziel je na ćwiartki. następnie posyp je cukrem (2 łyżki) i pozostaw pod przykryciem na czas przygotowywania ciasta. Utrzyj żółtka z połową cukru (50 g) na pulchną masę. Białka ubij z resztą cukru na sztywna pianę i wmieszaj do masy żółtkowej. Dodaj przesianą mąkę i skrobię i ostrożnie wszystko razem wymieszaj. Ciasto równomiernie rozprowadź na papierze pergaminowym i piecz w 180 st.C. na środkowym poziomie piekarnika przez ok 10 min. Placek biszkoptowy wyrzuć na ściereczkę kuchenną i zostaw pod wilgotna ściereczką do lekkiego ostudzenia. Zdejmij papier pergaminowy. Smietanę ubij z cukrem (2 łyżki) na sztywno. Rozsmaruj ją na placku biszkoptowym. Na warstwie śmietany równomiernie ułóż ćwiartki truskawek. Zwiń placek z nadzieniem w roladę i oprósz ja cukrem pudrem. |
|
Składniki:
4 ugotowane marchewki,
2 ugotowane pietruszki,
1 mały ugotowany seler,
3-4 ogórki kiszone lub konserwowe,
1 cebula,
2 jajka na twardo,
1 jabłko,
1 puszka groszku konserwowego,
Sos:
1 słoik majonezu,
sól,
pieprz,
jogurt,
sok z cytryny.
Sposób wykonania:
Pokrój w równą kostkę marchewki, pietruszki i seler, wymieszaj w misce. Dodaj posiekane ogórki, posiekaną i sparzoną wrzątkiem cebulę, starte na grubej tarce jabłko, pokrojone jajka oraz osączony groszek z puszki. Połącz składniki sosu, polej sałatkę i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Odstaw na 2 godz. do lodówki. |
|
|
Składniki: 1 słoiczek buraczków konserwowych,
4 jajka ugotowane na twardo,
por,
majonez,
jogurt, Sposób wykonania: Jajka pokroić , por również, dodać buraczki ze słoiczka, połączyć z majonezem i jogurtem. |
|
|
Składniki: 1 słoiczek buraczków konserwowych,
4 jajka ugotowane na twardo,
por,
majonez,
jogurt, Sposób wykonania: Jajka pokroić , por również, dodać buraczki ze słoiczka, połączyć z majonezem i jogurtem. |
|
|
Składniki: 6 dużych ziemniaków,
2 duże cebule1 słoiczek kaparów,
majeranek,
pieprz,
sól,
2-3 łyżki oleju,
ocet winny. Sposób wykonania: Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie. Po odcedzeniu obieramy ze skórki i kroimy w grube plastry. Cebulę drobno siekamy, dodajemy do ziemniaków, łączymy z kaparami, doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem do smaku. Lekko skrapiamy octem, polewamy olejem i delikatnie mieszamy, po czym wstawiamy na około 2 godz. do lodówki. |
|
|
Składniki: 4 ugotowane marchewki,
2 ugotowane pietruszki,
1 mały ugotowany seler,
3-4 ogórki kiszone lub konserwowe,
1 cebula,
2 jajka na twardo,
1 jabłko,
1 puszka groszku konserwowego, Sos: 1 słoik majonezu,
sól,
pieprz,
jogurt,,
sok z cytryny, |
|
|
Składniki: 1kg kapusty kiszonej ,
70 dag schabu bez kości ,
1 szklanka wywaru z kostki,
2 łyżki smalcu ,
2 cebule,
4 ząbki czosnku,
2 łyżki mąki,
1 szklanka gęstej śmietany,
cukier,
pieprz i sól. Sposób wykonania: Kapustę posiekać, zalać gorącym wywarem i gotować 40 minut pod przykryciem.
Schab pokroić na kotlety, lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i mąką .Obsmażyć mocno na rozgrzanym tłuszczu ( 1 łyżka). Na pozostałym tłuszczu zarumienić posiekaną cebulę. Dodać do kapusty.Wymieszać i doprawić roztartym czosnkiem, cukrem oraz pieprzem. Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem. Ułożyć równą warstwą połowę kapusty, na niej kotlety i przykryć resztą kapusty. Śmietanę wymieszać z mąką, lekko osolić i wylać na kapustę. Zapiekać 40 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 stopni C.
Podawać z kopytkami lub pyzami. |
|
|
