Składniki:
500 ml słodkiej ¶mietanki 30%,
2 spore pomarańcze,
cukier puder.
Sposób wykonania:
Pomarańcze umyć, sparzyć, zetrzeć skórkę, wycisn±ć sok i wydłubać resztki mi±ższu do miski. ¦mietankę ubić z cukrem (ilo¶ć cukru według uznania), poł±czyć wszystkie składniki. Przełożyć do dowolnego pojemnika i zamrozić.Rozłożyć do pucharków.
Udekorować bakaliami. |
|
Składniki:
4 jajka,
2 szklanki cukru,
2,5 szkl. m±ki,
1 szklanka oleju,
1 szklanka wody mineralnej gazowanej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 łyżki kakao.
Sposób wykonania:
Ubić białka, potem dodać do tego żółtka i cukier, ubijać mikserem. Do tego dodawać wodę, m±kę, olej i proszek do pieczenia ubijać mikserem. Podzielić ciasto na 2 czę¶ci, do jednej dodać 3 łyżki kakao, a do drugiej dodać 3 łyżki m±ki, ubić mikserem i piec 40 minut w wysmarowanej tłuszczem blaszce. |
|
Składniki:
10 dag orzechów włoskich,
20 dag czekolady,5 jaj,
25 dag cukru pudru,
10 dag m±ki ziemniaczanej,
15 dag m±ki pszennej,
15 dag polewy czekoladowej,
proszek do pieczenia
2 łyżki kawy naturalnej
1 szklanka oleju słonecznikowego,
50 ml likieru cytrynowego,
100 ml ajerkoniaku.
Sposób wykonania:
Z dwóch rodzajów m±ki, proszku do pieczenia, mielonych orzechów, oleju, obu likierów i rozpuszczonej w 100 ml wrz±tku kawy utrzyj ciasto. Na koniec dodaj posiekan± czekoladę. Ciasto włóż do formy na babkę. Piecz ok. 50 min. w temp. 170 stopni C. Rozpu¶ć polewę i polej wystudzone ciasto. |
|
|
Składniki: 70 dag baraniny bez ko¶ci,
tłuszcz,
3 dag m±ki,
10 dag cebuli,
5 dag koncentratupomidorowego,
6 dag papryki konserwowej,
5 dag groszku konserwowego,
5 dag m±ki,
1 jajko,
sól,
pieprz,
papryka mielona,
czosnek,
przyprawa Kucharek. Sposób wykonania: Mięso pokroić w kostkę (4 kawałki na porcję), posypać przyprawami i m±k±, zarumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z obran± i pokrojon± cebul±. Skropić wod± i dusić na małym ogniu pod przykryciem. M±kę wymieszać z jajkiem i wod± w takiej ilo¶ci aby zagnie¶ć ciasto. Następnie zetrzeć na tarce o dużych otworach.Dodać do mięsa pod koniec duszenia razem z koncentratem pomidorowym, groszkiem i pokrajan± w paseczki papryk±. Przyprawić i dodać pozostał± m±k± wymieszan± z mał± ilo¶ci± zimnej wody. Podawać z ziemniakami i gotowan± fasolk± szparagow±. |
|
|
Składniki: 2 kg kiszonej kapusty,
5 dag suszonych grzybów,
5 dag ¶liwek suszonych,
100 ml wina czerwonego wytrawnego,
20 dag wędzonego boczku,
60 dag wieprzowiny,
25 dag kiełbasy toruńskiej,
5 dag smalcu,
3 li¶cie laurowe
5 ziaren ziela angielskiego,
1 łyżka musztardy,
2 łyżki przecieru pomidorowego,
majeranek,
sól,
pieprz. Sposób wykonania: Kapustę przepłukać, odcisn±ć, posiekać i ugotować z dodatkiem ziela angielskiego i li¶ci laurowych. Umyte mięso i grzyby obsmażyć na smalcu, pokroić i dusić. Pokrojony w kostkę boczek wędzony po obsmażeniu poł±czyć z pokrojon± w kostkę kiełbas±, smażyć jeszcze przez chwilę. Gdy mięso będzie miękkie, poł±czyć je z boczkiem i kiełbas±. Dodać wszystko do ugotowanej kapusty. Wymieszać, dodać ¶liwki wcze¶niej namoczone i wino czerwone.Do smaku dodać musztardę, przecier pomidorowy, sol, pieprz i majeranek. Dusić na małym ogniu, nie przykrywaj±c garnka, aby bigos nieco odparował. Przygotować 2-3 dni przed podaniem. |
|
Składniki:
40 dag m±ki,
25 dag masła,
5 jajek,
15 dag cukru pudru,
cukier waniliowy,
skórka z całej cytryny,
kwaskowy dżem lub powidła,
15 dag orzechow laskowych.
Sposób wykonania:
M±kę przesiać, dodać masło i siekać dodaj±c po jednym żółtku. Potem dodać cukier puder i cukier waniliowy i wygniatać rękami na jednolit± masę. Podzielić ciasto na pół. Połowę ciasta rozwałkować na prostok±tn± blaszkę. Na to rozsmarować powidła i posypać posiekanymi orzechami. Z białek ubić pianę i wyłożyć na ciasto. Drug± połowę ciasta kruszymy w palcach prosto na pianę z białek. Pieczemy ok 1 godzinę w 180 stopniach. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. |
|
Składniki:
20 dkg buraków ,
10 dkg jabłek,
1 łyżka utartego chrzanu,
1/4 szkl. jogurtu,
sok cytrynowy,
zaprawa cytrynowa lub ocet owocowy,
sól.
Sposób wykonania:
Buraki umyć starannie szczotk±, obrać, opłukać, utrzeć na tarce z małymi otworami, wymieszać z chrzanem i jogurtem. Jabłko umyć, obrać, utrzeć na tarce z dużymi otworami, skrapiaj±c sokiem cytrynowym . Wymieszać z burakami, przyprawić do smaku kwasem i sol±. |
|
Składniki:
1 kg filetów z dorsza,
1 słoiczek marchwi,
koncentrat pomidorowy,
cebula,
li¶ć laurowy,
ziele angielskie,
pieprz.
Sposób wykonania:
Kawałki dorsza smażymy. Zalewę ze słoika z marchwi wlewamy na patelnię. Marchew wykładamy na talerz i widelcem rozgniatamy, wrzucamy do zalewy. Wstawiamy na mały ogień razem z przyprawami. Pokrojon± cebulę 4 szt, smażymy na patelni, ł±czymy z marchewk±, dodajemy koncentrat, jeszcze trochę dusimy, następnie nakładamy na rybę. |
|
Składniki:
4 dag drożdży,
15 dag cukru,
1/2 litra mleka,
1/2 kg m±ki pszennej,
4 jajka,
15 dag masła,
olejek waniliowy,
1 paczka cukru waniliowego,
rodzynki,
smażona skórka pomarańczy,
paczka orzechów drobno posiekanych.
Sposób wykonania:
Rozkruszyć drożdże, wsypać łyżeczkę cukru, zalać szklank± ciepłego mleka i pozostawić na 1/2 godziny do wyro¶nięcia. Na rozgrzan± miskę wsypać przesian± m±kę i wlać podro¶nięte drożdże z mlekiem. Jajka ubić do biało¶ci z cukrem, wlać do m±ki i wyrabiać ciasto dolewaj±c szklankę ciepłego mleka. Po wyrobieniu ciasta wlać roztopione masło, parę kropel olejku, cukier waniliowy, rodzynki, skórkę pomarańczow±, orzechy i dalej wyrabiać. Tak długo, aż ciasto odejdzie od ręki. Wyrobione ciasto odstawić do wyro¶nięcia. Wysmarować blachę masłem i posypać m±k±. Wyłożyć ciasto na blachę i pozostawić w ciepłym miejscu, żeby podrosło. Następnie wstawić do gor±cego piekarnika i piec około godziny. Na upieczone ciasto wylać gotow± polewę czekoladow± z torebki. |
|
Składniki:
0,5 kg m±ki,
5 dag drożdży,
4 łyżki cukru,
1 szklanka mleka,
3 jajka,
1 słoik dżemu, 1/2 kostki margaryny.
Sposób wykonania:
Do miski wsypać m±kę, dodać rozczyn przygotowany z ciepłego mleka, drożdży, jaj, cukru i roztopionej margaryny. Wszystko razem wymieszać i pozostawić do wyro¶nięcia. Po wyro¶nięciu wyłożyć ciasto na stolnicę, rozwałkować, posmarować dżemem, zrolować tak jak roladę i pokroić w plastry. Ułożyć w blaszce i piec około 25 minut w temp. 180 stopni. |
|
|
