Składniki:

1 kg cielęciny (szynka)
10 dag słoniny
4 łyżki śmietany
łyżka przypraw (imbir, gałka muszkatołowa i oregano)
skórka otarta z połowy cytryny
kucharek
sól, pieprz

Sposób wykonania:

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, wymieszanymi sproszkowanymi przyprawami i skórką z cytryny.
Odstawić na 3 godziny do lodówki.
Słoninę  pokroić, stopić na patelni i zrumienić na niej mięso ze wszystkich stron, posypać kucharkiem, podlać kilkoma łyżkami wody i dusić pod przykryciem.
Pod koniec duszenia wlać śmietanę, doprawić sos.