Składniki:

10 małych ziemniaków,
60 dag mięsa wołowego,
3 cebule,
1 szklanka fasoli ,
1/2 szklanki oleju,
3/4 szklanki  kaszy perłowej,
2 kostki bulionu wołowego,
pieprz,
sól.

Sposób wykonania:

Ziemniaki obierz i przekrój na połówki. Umyte i dokładnie osuszone mięso pokrój w kostkę. Do dużego,  garnka żeliwnego wlej olej, a gdy się rozgrzeje, obsmaż na nim mięso. Zdejmij naczynie z ognia. Wsyp namoczoną wcześniej fasolę i wrzuć obrane cebule i ziemniaki.Na wierzchu rozłóż wypłukaną kaszę. Wlej bulion z kostek rosołowych rozpuszczonych w 1l wrzątku. Przypraw lekko solą i pieprzem.Zagotuj,  zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, aż kasza wchłonie  płyn. Wstaw potrawę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz ok  3 godziny, dolewając w razie potrzeby gorącej wody.Gotowy czulent podawaj  z surówką z buraczków.

Składniki:

0,5 kg fasolki szparagowej (może być mrożona),
1 papryka,
2 cebulki,
keczup,
cukier,
pieprz i sól,
1 łyżka masła .

Sposób wykonania:

Fasolkę ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć na nim pokrojoną w kostkę cebulkę. Smażyć ok. 8 min, dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę. Smażyć do miękkości,a na koniec dodać fasolkę, keczup do smaku (ok. 3 łyżek), sól, pieprz i cukier (ok. 1 łyżeczki), wszystko podgrzewać jeszcze z 5 min. Podawać z pieczywem.

Składniki:

2 dag masła,
2 żółtka,
zielona pietruszka,
piana z 1 białka,
2 dag mąki,
sól.

Sposób wykonania:

Utrzeć tłuszcz, dodając żółtka, rozetrzeć, dodać soli i drobno krajanej pietruszki. Ubić pianę, wyłożyć do masy, przesypać mąką, wymieszać. Małą łyżeczkę zanurzyć we wrzącej zupie.Na łyżeczkę nabierać małe kawałki ciasta. Wkładać do wrzącej zupy. Kluski zagotować pod przykryciem na średnim ogniu. Mogą stanowić dodatek do rosołu, wtedy gotować je na wrzącej wodzie.  Można je podawać z sosami jako dodatek do drugiego dania. Wtedy zwiększyć ilość produktów  kilkakrotnie.

Składniki:

8 połówek gruszek z syropu,
200 ml  lodów waniliowych,
10 dag gorzkiej czekolady,
3 łyżki śmietanki,
1 łyżka cukru,
1 kieliszek rumu.

Sposób wykonania:

Gruszki wyjmij z zalewy i osącz.
Do rondelka wlej śmietankę i wrzuć połamaną czekoladę. Polewę połącz z alkoholem.
W pucharkach lub na talerzach ułóż po 2 połówki gruszek i 2 gałki lodów. Polej gorącą czekoladą. 

Składniki:

40 dag grzybów leśnych,
1 papryka czerwona,
3 małe pomidory,
natka pietruszki,
olej ,
sól.

Sposób wykonania:

Grzyby opłukać i pokroić . Paprykę pokroić w kostkę. Z pomidorów zdjąć skórkę i  pokroić. Na patelni rozgrzać olej i  podsmażyć grzyby.Dodać pomidory i paprykę, smażyć razem przez chwilę. Podlać niewielką ilością gorącej wody, dusić na małym ogniu, aż będą miekkie.Posolić i  posypać posiekaną natką.

Składniki:

3 duże awokado,
2 pomidory,
1 cebula,
2 papryczki chilli,
2 gałązki świeżej bazylii,
1 cytryna,
sól

Sposób wykonania:

Cebulę obieramy i siekamy . Pomidora obieramy i kroimy na kawałki. Chilli myjemy, kroimy na plasterki i pozbawiamy nasion. Bazylię także myjemy i drobno kroimy. Awokado płuczemy, przekrajamy na pół, wyjmujemy pestkę i wydrążamy miąższ łyżeczką.  Przekładamy  go do miseczki, rozgniatamy  i skrapiamy sokiem cytrynowym. Dodajemy bazylię, pomidory, cebulę i chilli. Mieszamy i doprawiamy solą i cytryną.
 
 

Składniki:

50 dag polędwicy wołowej,
2 średnie cebule,
3 stołowe łyżki masła,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
2/3 szkl.18 % śmietany,
1 szkl. bulionu,
mąka pszenna,
sól,
papryka i pieprz.

Sposób wykonania:

Pokroić mięso w cienkie paski i obtoczyć w mące. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Gdy  się zarumieni dodać mięso i obsmażyć na dość silnym ogniu. Dodać bulion, śmietanę, koncentrat pomidorowy, przyprawy i posolić do smaku. Całość dusić ok. 15 min. Podawać z pieczywem.

Składniki:

3 dojrzałe pomidory,
1 ogórek,
pół cebuli,
2 kromki białego chleba,
łyżeczka octu,
ząbek czosnku,
1/4 szklanki oliwy,
1/2 szklanki wody,
czerwona i zielona papryka,
sól, pieprz,
szczypta chili, oregano ,bazylia.

Sposób wykonania:

Pomidory i ogórka obierz ze skórki. Pokrój na kawałki. Z papryki usuń gniazda nasienne. Wszystkie warzywa zmiksuj z oliwą, octem i przyprawami. Na koniec dodaj wodę. Wstaw do lodówki na przynajmniej 3 godziny. Przed podaniem połóż na wierzch chleb i posyp oregano.

Składniki:

40 dag selera,
40 dag marchwi,
40dag pietruszki,
40 dag pieczarek,
1 mała puszka groszku,
4 cebule,
3 ogórki korniszony,
1/2 szklanki ostrego keczupu
po 2 strąki papryki zielonej,czerwonej i żółtej,
4 łyżki koncentratu pomidorowego,
60 dag wołowiny bez kości,
4 łyżki oliwy,
sól,
pieprz .

Sposób wykonania:

Mięso pokrój na cienkie paski.Seler, marchew i pietruszkę w słupki, a cebulę w kostkę. Mięso i warzywa podsmaż na połowie oliwy,  i duś do miękkości. Na pozostałej oliwie usmaż pieczarki pokrojone na plasterki i przełóż je do rondla. Dodaj pokrojone w kostkę ogorki i paprykę, keczup, groszek i koncentrat. Przypraw solą i pieprzem . Wymieszaj, duś jeszcze 20 minut. Podawaj makaronem rurki.