Składniki:

1 średni kurczak,
1 łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki pieprzu,
sok z cytryny,
6 łyżek stopionego masła,
4 łyżki miodu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej.

Sposób wykonania:

Odciąć skrzydełka i szyjkę, kurczaka wypłukać i  osuszyć.
Natrzeć solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Masło w misce wymieszać z miodem i gałką muszkatołową.
Pędzelkiem posmarować kilkakrotnie całego kurczaka w środki i z zewnątrz.
Przełożyć do brytfanny, polać pozostałym miodem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C), wlać 1/2 szklanki wody. Piec około 1 godz. i 15 minut, często polewając sosem wytworzonym podczas pieczenia.Podawać mięso polane sosem z ryżem i surówką z pora.

Składniki:

1.5 kg kurczaka,
10 suszonych śliwek,
10 obranych migdałów,
6 suszonych fig,
2 cebule,
10 dag rodzynek,
szafran,
cynamon,
10 dag margaryny,
sól,
pieprz.

Sposób wykonania:

Suszone śliwki i figi umyj i zalej  gorącą wodą .Pozostaw na 3 godziny, aby napęczniały. Kurczaka pokrój na kawałki, jedną cebulę posiekaj i zeszklij na margarynie. Dodaj kawałki kurczaka, namoczone nitki szafranu, szczyptę cynamonu, sól i pieprz. Wlej niedużą ilość wody, przykryj i duś 1  godzinę. Dodaj daktyle, rodzynki, figi i śliwki razem z wodą, w której się moczyły oraz drugą cebulę. Duś razem jeszcze przez  30 minut. Upraż  migdały na suchej patelni i  posyp kurczaka  przed podaniem. Podawać z korniszonami  i ryżem.
 

Składniki:

80 dag papryki,
60 dag pomidorów,
2 duże cebule,
2 ząbki czosnku,
oliwa z oliwek,
20 dag kiełbasy,
papryka ostra w proszku,

Sposób  wykonania:

Pokroić cebulę w piórka, smażyć na oliwie, aż będzie szklista, posypać papryką w proszku . Paprykę odpestkować i pokroić w paski. Włożyć do cebuli, posolić i dusić pod przykrywką na małym ogniu ok. 15 minut. Pomidory obrać,  pokrojone wrzucić do papryki. Wszystko gotować tak długo, aż prawie cały płyn wyparuje. Dodać pokrojoną w krążki kiełbasę  i posiekany czosnek.Podawać z pieczywem lub ryżem.

Składniki:

3 pomidory,
30 dag pieczarek,
1 por, 3 cebule,
3 papryki (czerwona, żółta i zielona),
sól, pieprz ziołowy, bazylia,
czosnek,oregano, pieczywo tostowe i czosnek świeży (2 główki)

Sposób wykonania:

Warzywa pokroić i przygotować na parze, dodać przyprawy. Z pieczywa przygotować tosty na ruszcie. Upiec w piekarniku czosnek .Do przygotowanego leczo podawać tosty czosnkowe.

Składniki;

50 dag - Marchew,
10 dag - Rodzynki,
10 dag - Cukier,
10 dag -  Miód ,
Cynamon do smaku.
 
Sposób wykonania:

Oczyszczoną i opłukaną marchew pokroić w kostkę i gotować w wodzie z dodatkiem cukru. Gdy marchew stanie się na prawie miękka, dodać rodzynki oraz miód. Gotować do miękkości . Dodać cynamon do smaku.

Składniki:
    
15 dag twardego żółtego sera,
15 dag gęstej kwaśnej śmietany,
10 dag cebuli białej,
6 dag  marynowanych papryczek chili,
1 opakowanie pikantnych  chipsów ,
1 cebula czerwona,
1 słoik marynowanej papryki zielonej,
200 ml pikantnego sosu.

Sposób wykonania:

Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Odłożyć 2 łyżki a, resztę połączyć ze śmietaną. Oczyścić i pokroić w krążki cebulę. Osączyć i pokroić w krążki papryczki chili. Posmarować tłuszczem żaroodporne naczynie. Przełożyć do niego chipsy, cebulę i chili. Polać sosem śmietanowo-serowym i posypać pozostałym serem. Wstawić na 20 minut do nagrzanego piekarnika. Zapiekać w temp. 200 st. Obrać i pokroić w kostkę cebulę czerwoną. Osączyć na sitku marynowaną paprykę. Zmiksować na gładką masę i wymieszać z sosem i cebulą czerwoną. Przelać do sosjerki. Polewać nim gotowe danie z piekarnika.

Składniki:
     
30 dag mąki,
5 jajek,
2 szklanki mleka,
1/2 szklanki soku owocowego,
½ paczki cukru waniliowego,
5 dag masła,
1 kieliszek koniaku,
smalec do smażenia.

Nadzienie:

starta skórka z cytryny,
12 dag masła,
8 dag cukru pudru,
50 ml likieru cytrynowego,

Sposób wykonania:

Do mleka wsypać cukier i wbić jajka. Miksować stopniowo dosypując przesianą mąkę. Dodać koniak i sok owocowy. Wymieszać dokładnie. Ciasto odstawić na 1/2 godz. Na rozgrzanym smalcu smażyć  z obu stron bardzo cienkie naleśniki. Sporządzić nadzienie: z  umytej  cytryny zetrzeć skórkę i utrzeć ją z masłem oraz cukrem. Dodać likier i delikatnie wymieszać. Masą posmarować naleśniki. Złożyć każdy 2 razy i ułożyć w żaroodpornym naczyniu do zapieczenia.

Składniki:
 
8 naleśników ,
1 cebula ,
1 ząbek czosnku ,
2 papryczki chili,
3 łyżki oleju,
1 szklanka rosołu wołowego z kostki,
1 szklanka soku pomidorowego
1 łyżeczka mielonego kminku
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
4 pomidory
4 ugotowane ziemniaki
1 puszka czerwonej fasoli
1 łyżeczka kolendry z torebki,
tłuszcz do wysmarowania naczynia .

Sposób wykonania:

Obrany czosnek i cebulę oraz umyte i posiekane papryczki przesmaż na oleju. Wlej rosół i sok pomidorowy, dodaj kminek i gotuj przez 5 minut. Mąkę rozprowadź odrobiną zimnej wody, połącz z sosem pomidorowym i zagotuj. . Pomidory i ziemniaki pokrój w kostkę, a fasolę osącz. Warzywa i zieleninę wymieszaj z 4 łyżkami sosu, rozłóż na naleśnikach, które następnie należy zwinąć. Ułóż naleśniki w natłuszczonym  naczyniu żaroodpornym i zapiekaj  przez 15 minut w temperaturze 180°C. Podawaj z sosem  pomidorowo-paprykowym.