Składniki:

makaron spaghetti,
śmietana 12%,
sos pesto gotowy ze słoika,
parmezan,
oliwa z oliwek.

Sposób wykonania:

Porcja na 2 osoby:
pół słoiczka pesto wyłożyć na patelnię z odrobiną oliwy , gdy uzyska się konsystencję płynną dodać śmietanę (cały kubeczek), połączyć dwa składniki i lekko podgrzać, nie pozwolić by śmietana się zwarzyła.
Polać makaron już wcześniej ugotowany. Posypać parmezanem.

1 paczka spaghetti,
2 jajka,
20 dkg sera żółtego,
jogurt naturalny,
natka pietruszki,
20 dag boczku wędzonego,
sól, pieprz ,bazylia.

Sposób wykonania:

Pokroić boczek na paseczki i lekko podsmażyć. Na koniec dodać 1/2 jogurtu i  wymieszać. W osobnej misce rozbić jajka, roztrzepać i dodać utarty żółty ser plus resztę jogurtu, wymieszać, dodać posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku oraz bazylię.
Ugotować spaghetti al dente, odcedzić i wsypać makaron z powrotem do tego samego garnka. Dodać boczek z sosem serowym. Delikatnie zamieszać.Posypać natką pietruszki.

Składniki:

20 dag  twarożku,
1 utarty ząbek czosnku,
1 łyżeczka tymianku,
3 dag masła,
3 dag  mąki,
1 szklanka mleka,
4 żółtka,
4 białka,
masło i parmezan do wysypania foremek

Sposób wykonania:

Przygotować sos beszamelowy. Dodać przyprawy,serek ,żółtka i dokładnie wymieszać. Foremki do sufletu wysmarować masłem i wysypać parmezanem. Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Ubić pianę z białek i delikatnie połączyć z masą serową. Napełnić foremki i wstawić do piekarnika na 20 minut.
 

Składniki:

30 dag cykorii,
1 pomarańcza,
5 dag suszonych śliwek,
1/2 szklanki kiełków pszenicy,
1 pęczek zielonej pietruszki,
2 łyżki oleju,
1 łyżka soku z cytryny.

Sposób wykonania:

Z cykorii wykroić głąb. Oddzielone liście, pociąć  na paski. Namoczone śliwki pokroić, pomarańczę podzielić na cząstki i pokroić na kawałki. Natkę posiekać i polać surówkę , olejem wymieszanym z sokiem z cytryny.

Składniki:

Ciasto:
20 dag mąki,
1/2 kostki masła,
szczypta soli,
1/2 szklanki zimnej wody.

Farsz:
20 dag wędzonego boczku,
15 dag żółtego sera,
2 dag śmietany,
4 jajka,
sól,
pieprz.

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieć ciasto. Włóż  do lodówki na 3 godziny, a potem wyklej nim formę i ponownie włóż do lodówki.
Boczek pokrój drobno i usmaż na rumiano. Jajka roztrzep ze śmietaną, przypraw solą i pieprzem.
Boczek rozłóż na cieście. Zalej śmietaną z jajkami, posyp startym serem.Włóż do  pieczenia  w temp. 180°C. na około 20-25 minut
 

 Składniki:

20 dag mąki pszennej,
15 dag mąki kukurydzianej,
300 ml wody,
4 dag masła,
sól .

Sposób wykonania:

Mąki mieszamy ze sobą, dodajemy roztopione i schłodzone masło,  ciepłą wodę i sól. Zagniatamy ciasto i zostawaimy na 1/2 godz. pod przykryciem. Po tym czasie dzielimy ciasto na 8 równych części i każdą z nich rozwałkowujemy na cienki placek. Placki smażymy przez ok. 3 minuty, żeby się zarumieniły i były miękkie. Podajemy z  gotowym sosem meksykańskim  ze słoika.

Składniki:

4 duże ziemniaki,
1 cebula,
 sól
oliwa do smażenia,
4 jajka.

Sposób wykonania:

Ziemniaki obrać i pokroić na drobne kawałki. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Składniki wymieszać ze sobą i posolić.
Na patelni rozgrzać dużą ilość oleju. Usmażyć na nim mieszankę ziemniaczano- cebulową, stale  mieszając.
Usmażone składniki nie powinny zbrązowieć. Wyjąć je  łyżką durszlakową i osączyć  na pergaminie. Włożyć do miseczki. Jajka rozkłócić z odrobiną soli, dolać do usmażonej mieszanki. Całość dokładnie wymieszać.
Patelnię ponownie rozgrzać z odrobiną oleju. Wlać na nią masę omletową, wygładzić  i przysmażyć z obydwu stron.
Podawać z twarogiem na ostro.

Składniki:

Ciasto:

30 dag mąki,
4 łyżki masła,
4 łyżki oleju,
szczypta soli,
 
Masa:

40 dag białego sera,
1 cytryna,
10 dag cukru pudru,
2 jajka,
1 żółtko,
1 łyżka śmietany.

Sposób wykonania:

Mąkę wymieszać z solą, przesypać na stolnicę.
Dodać oziębione i pokrojone na kawałeczki masło, olej oraz kilka łyżek wody.
Szybko zagnieść gładkie ciasto. Zawinąć w folię i odłożyć na 40 minut do lodówki.
Z umytej cytryny otrzeć skórkę i wycisnąć sok. Ser przetrzeć przez sito, dodać połowę cukru oraz sok i skórkę z cytryny. Wymieszać.
Pozostały cukier i jajka utrzeć na parze. Zdjąć z ognia i dodawać po łyżce do masy serowej.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. 2/3 ciasta rozwałkować, wyłożyć spód i boki formy. Przykryć masą serową.
Resztę ciasta ułożyć między dwoma kawałkami przezroczystej folii i bardzo cienko rozwałkować.  Ułożyć z niego kratkę na wierzchu tortu, posmarować żółtkiem roztrzepanym ze śmietaną.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. I80°C, piec ok. 50 minut, na kolor złotobrązowy.
Upieczone ciasto odstawić w formie na 15 minut, a następnie wyjąć.

Składniki:

32 żabie udka,
10 dag masła,
10 dag pszennej mąki,
500 ml wytrawnego białego wina,
20 ml jasnego piwa,
20 ml śmietany,
2 surowe żółtka,
1 cytrynę,
2 szalotki,
3 ząbki czosnku,
pęczek posiekanej natki pietruszki,
sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Żabie udka włóż do garnka i polej piwem. Po 3 godzinach odcedź.
Obtocz  udka w mące.
W rondlu stop masło. Na gorący tłuszcz wrzuć posiekane szalotki i czosnek, następnie włóż udka. Smaż 15 minut, delikatnie mieszając. Przypraw do smaku solą i pieprzem, wlej białe wino. Duś jeszcze 10 minut na małym ogniu.
W tym czasie ubij trzepaczką śmietanę i żółtka. Wlej do rondla z  udkami, lekko wymieszaj. Kilka minut przed końcem duszenia dodaj jeszcze sok z cytryny i posiekaną natkę. Przed podaniem polej sosem ,w którym się gotowały.