Składniki:

30 dag kaszy gryczanej,
3/4 l wody,
40 dag twarogu,
3 jaja,
5 dag  cukru,
5 dag masła,
15 g tartej bułki,
15 dag śmietany,
sól.

Sposób wykonania:

Ugotować półgęstą kaszę. Przestudzić, dodać przetarty ser, jaja, cukier i sól. Wymieszać dokładnie, wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną tartą bułką.
Powierzchnię  posmarować śmietaną i zapiec w piekarniku. Zapiekankę pokrajać dowolnie i podawać z mlekiem zsiadłym.

Składniki:

1/2 kg cebuli,
5 dag masła,
1 łyżeczka suszonego tymianku,
2 ząbki czosnku,
szczypta bazylii,
listek laurowy,
1 łyżeczka miodu,
1/2 szklanki wytrawnego białego wina,
3 szklanki bulionu z kurczaka,
sól,
pieprz,
grzanki z bułki,
5 dag tartego sera ( ementaler)

Sposób wykonania:

Masło stop w rondlu. Wrzuć pokrojoną w cienkie talarki cebulę. Duś, mieszając, aż stanie się miękka. Dodaj posiekany czosnek, listek laurowy, tymianek i bazylię.
Mieszając, podgrzewaj na maleńkim ogniu około 20 minut.
Dodaj miód i podgrzewaj jeszcze 10 minut. Wlej wino, wymieszaj, zwiększ płomień.
Gdy cały płyn wyparuje, dodaj gorący bulion i gotuj na małym ogniu kolejne 25 minut. Dosmacz solą i pieprzem.
Gotową zupę, rozlej do żaroodpornych miseczek. Wrzuć na wierzch grzanki z bułki i posyp tartym serem. Zapiekaj kilka minut w temp.180°C. Wyjmij z piekarnika gdy  ser się zarumieni. 
 

Składniki:

15 dag wieprzowiny,
15 dag wołowiny z udźca,
5 dag wędliny ,
2 cebule,
2 duże kwaszone ogórki,
1 ogórek korniszon,
10 dag koncentratu pomidorowego,
6 ząbków czosnku,
1/2 kostki masła,
3 łyżki oleju,
sól,
pieprz.

Sposób wykonania:

Pokrój mięso w paseczki. Podsmaż na oleju razem z posiekaną cebulą. Osobno podsmaż wędlinę pokrojoną w paseczki. Mięso i wędlinę włóż do garnka, zalej 8 szklankami zimnej wody, gotuj 25 minut. Dodaj podsmażony na połowie masła koncentrat ,posiekany czosnek, sól i pieprz. Gotuj jeszcze 15 minut. Ogórki zetrzyj na grubej tarce. Przesmaż je na pozostałym maśle, podlej kilkoma łyżkami wody. Duś do miękkości. Wymieszaj z zupą, gotuj jeszcze 10 minut. Podawaj z pieczywem.

Składniki:

30 dag wołowiny,
15 dag cebuli,
1 kg ziemniaków,
20 dag pomidorów,
5 dag papryki,
4 dag smalcu,
kminek,
czosnek,
sól,
papryka w proszku.

Sposób wykonania:

Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na tłuszczu na złoty kolor, dosypać papryki.Następnie obsmażyć pokrojone w kostkę mięso. Włożyć wszystko do garnka, dodać posiekany czosnek, pokrojone w kostkę pomidory i paprykę, zalać wodą i dusić na małym ogniu. Gdy mięso będzie prawie miękkie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.Zalać wodą , aby wszystko przykryła. Gotować do miękkości.

Składniki :

1 Kurczak (ok. 1.5 kg) ,
1 puszka kukurydzy,
2 ząbki czosnku ,
2 pomidory ,
2 papryczki chili ,
1 cukinia,
2 marchewki,
3 jajka na twardo,
1/2  pęczka natki ,
2 łyżki koncentratu pomidorowego ,
2 łyżeczki oregano ,
sos tabasco,
sól .

Sposób wykonania:

Kurczaka  zalać 3 l wody, gotować 1  godzinę. Wyjąć,a bulion odparować do 1.5 l. Czosnek przecisnąć przez praskę. . Pomidory obrać, pokroić w niewielką kostkę. Pomidory, koncentrat, czosnek, chili i oregano zmiksować na pastę. Marchewki i cukinię pokroić w krążki. Mięso pokroić  drobno. Warzywa wrzucić do bulionu, gotować 10 min. Dodać pastę ,mięso, przyprawić solą i sosem tabasco. Podawać z jajkami pokrojonymi w ósemki i  posiekaną natką.