|
Składniki: 20 dkg kaszy jęczmiennej,
około 400 ml wody,
3 dkg tłuszczu,
15 dkg boczku wędzonego,
10 dkg cebuli,
5 dkg koncentratu pomidorowego,
tłuszcz i bułka tarta,
sól,
pieprz do smaku. Sposób wykonania: Kaszę przygotować jak kaszę jęczmienną na sypko. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać. Boczek pokrajać w kostkę częściowo stopić, dodać cebulę, podsmażyć, wymieszać z koncentratem pomidorowym chwilę poddusić, połączyć z kaszą, doprawić do smaku. Przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem i posypanego startą bułką, wyrównać powierzchnię i zapiec. |
|
Składniki:
2 piersi z kurczaka,
20 dag pieczarek,
masło do smażenia,
olej do smażenia,
bułka tarta,
jajko,
sól, pieprz.
Sposób wykonania:
Piersi kurczaka solimy, pieprzymy, obtaczamy w jajku i bułce tartej i smażymy na oleju. Na drugiej patelni smażymy na maśle pokrojone pieczarki. Na usmażonego kotleta kładziemy jeszcze gorące pieczarki. Podajemy z frytkami i surówką z kapusty włoskiej. |
|
|
Składniki: 1 kurczę (1,5 kg),
sól,
5 dag czerstwej bułki,
3 wątróbki z kurcząt,
1 jajo,
1 łyżeczka masła,
koperek i natka pietruszki,
masło do pieczenia.
Sposób wykonania:
Sprawione kurczę posolić i odstawić w chłodne miejsce. Czerstwą bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć i zemleć razem z wątróbką. Do zmielonej masy dodać surowe żółtko, masło, 1,5 łyżki posiekanego zielonego koperku i natki pietruszki. Doprawić do smaku solą. Utrzeć nadzienie, dodając na końcu pianę ubitą z białka. Napełnić kurczę nadzieniem i przewiązać na krzyż sznurkiem. Ułożyć je w brytfannie, na wierzch położyć kawałek surowego masła. Upiec w gorącym piekarniku na złoty kolor. Polewć w czasie pieczenia roztopionym masłem i skrapiać wodą. Przed podaniem pokroić na ćwiartki. Podawać z ryżem na sypko isałatą po francusku. |
|
| | Składniki: 1 1/2 szklanki maku,
1 mały proszek do pieczenia,
bakalie,
rodzynki,
5 łyżek kaszy manny,
1 1/2 szklanki cukru pudru,
75 dag jabłek,
4 jajka,
15 dag masła. Sposób wykonania: Mak zalać mlekiem,gotować 10 minut i odstawić na 2 godziny. Zmielić, dodać kasze manne, starte jabłka, proszek do pieczenia i bakalie. Osobno utrzeć cukier puder i żółtka oraz masło. Wszystko razem wymieszać, na koniec dodać pianę z białek. Piec 50 minut. Kiedy ostygnie wierzch polać polewą orzechową z torebki. Udekorować orzechami laskowymi. |
|
|
|
|
Składniki: 30 dag maślaków,
5 dag masła,
1 posiekana cebula,
1 roztarty ząbek czosnku,
1/2 szklanki śmietany,
sól,
pieprz ,
jarzynka. Sposób wykonania: Grzyby pokrój w paski. Zeszklij cebulę na maśle, dodaj czosnek i grzyby, przypraw i podduś razem 40 minut.
Zalej śmietaną, gotuj jeszcze przez chwilę. Posyp zieleniną.
|
|
Składniki: 1 litr lodow śmietankowych,
1/2 szklanki mleka,
pare kropel aromatu waniliowego,
Dodatki typu :
nutella,
wiórki kokosowe,
czekolada starta na tarce,
mielone migdały,
3 owoce kiwi,
mielona lub rozpuszczalna kawa. Sposób wykonania: Do miksera wlać kolejno wszystkie składniki i zmiksować. Dodatki można dodawac do smaku w zależności od upodobań. Rozłożyć do pucharków i przybrać owocami kiwi |
|
|
Składniki:
4 całe jajka,
łyżka proszku do pieczenia,
1 serek homo waniliowy,
1,5 szklanki mąki.
Sposób wykonania:
Serek wymieszać z jajkami, dodać proszek do pieczenia i powoli dodawać mąkę. Mieszać, aż ciasto zrobi się gęste na tyle, aby móc łyżeczką wrzucać je na olej. Smażyć rzucając łyżeczką tak, aby całe były zanurzone w oleju. Podawać z bitą śmietaną lub polewą czekoladową z torebki. |
|
Składniki:
1/2 szklanki cukru pudru,
2 żółtka,
2 szklanki mąki krupczatki,
20 dkg masła.
6 jabłek,
1,5 szklanki cukru,
cukier puder do posypania,
cynamon.
Sposób wykonania:
Z mąki, cukru pudru, żółtek i masła posiekanego nożem zagnieśc ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut. Jabłka obrać, pokroić na małe kawałki i trochę poddusić , dodać cukier, wymieszać, ostudzić. Ciasto rozwałkować. Wycinać kółka, nakładać jabłka i zlepiać. Blaszę wysmarować olejem układać pierożki, smarować białkiem, posypać cynamonem i cukrem. Piec około 20 minut w temp. 180 stopni stopni C. |
|
|
Składniki: Śliwki węgierki - 1kg
0,3kg cukru Sposób wykonania: Śliwki węgierki umyć, wydrylować, włożyć do emaliowanego garnka z niewielką ilością wody. Mieszając, doprowadzić do zagotowania, po czym smażyć, aż do momentu odparowania wody, ciągle mieszając.Usmażone powidła włożyć do zakręcanych słoików. Słoiki pasteryzować 20 minut. |
|
|
Składniki: 1 kg ziemniaków
4 łyżki mąki
3 jajka
sól i pieprz
40 dag ugotowanej wołowiny
1 cebula
5 dag masła
1 czerstwa bułka Sposób wykonania: Ziemniaki obierz i umyj. Połowę zetrzyj na drobnej tarce, odciśnij wodę do naczynia. Skrobię, która osiądzie na dnie , ponownie dodaj do ziemniaków. Pozostałe ziemniaki ugotuj, ostudź i zmiel. Wymieszaj ugotowane i surowe ziemniaki.Dodaj mąkę, 2 jajka , sól i zagnieć. Ugotowaną wołowinę zmiel z przesmażoną na maśle cebulą oraz namoczoną i odciśniętą bułką. Dodaj jajko i przypraw. Z masy ziemniaczanej uformuj placuszki. Łyżeczką nakładaj na nie farsz i sklejaj, aby powstały kulki. Wrzucaj na wrzącą wodę i gotuj 7 minut, od wypłynięcia na powierzchnię. Podawać ze skwarkami i surówką z kapusty pekińskiej. |
|
|
