Składniki:
300g truskawek,
2 łyżki cukru,
6 żółtek,
100g cukru,
6 białek,
80g m±ki,
50g m±ki ziemniaczanej,
1/2l ¶mietany,
2 łyżki cukru do ¶mietany,
1/2 filiżanki cukru pudru.
Sposób wykonania:
Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Przebierz truskawki i podziel je na ćwiartki. następnie posyp je cukrem (2 łyżki) i pozostaw pod przykryciem na czas przygotowywania ciasta. Utrzyj żółtka z połow± cukru (50 g) na pulchn± masę. Białka ubij z reszt± cukru na sztywna pianę i wmieszaj do masy żółtkowej. Dodaj przesian± m±kę i skrobię i ostrożnie wszystko razem wymieszaj. Ciasto równomiernie rozprowadĽ na papierze pergaminowym i piecz w 180 st.C. na ¶rodkowym poziomie piekarnika przez ok 10 min. Placek biszkoptowy wyrzuć na ¶ciereczkę kuchenn± i zostaw pod wilgotna ¶ciereczk± do lekkiego ostudzenia. Zdejmij papier pergaminowy. Smietanę ubij z cukrem (2 łyżki) na sztywno. Rozsmaruj j± na placku biszkoptowym. Na warstwie ¶mietany równomiernie ułóż ćwiartki truskawek. Zwiń placek z nadzieniem w roladę i oprósz ja cukrem pudrem.
|
