Składniki:

25 dkg mąki ,
2 jajka,
6 dkg masła,
10 dkg cukru pudru ,
szklanka mleka,
olej lub słonina do smarowania patelni ,
skórka otarta z cytryny ,
szczypta soli.

Sposób wykonania:

Letnim mlekiem i taką samą ilością wody rozprowadzić mąkę w misce.
Dodać szczyptę soli. Pozostawić na godzinę.
Dodać rozmącone żółtko, skórkę otartą z cytryny, stopione i ochłodzone masło, cukier. Na koniec dodać sztywną pianę z lekko osolonych białek. Delikatnie masę wymieszać.
Naleśniki smażyć pojedynczo. Podawać z bitą śmitaną i plasterkami kiwi.