|
Składniki: 65 dag schabu, 2 łyżki oleju, 1 łyżka masła, 4 łyżki wytrawnego wina czerwonego, gałka muszkatołowa, cukier, sól, pieprz. Sposób wykonania: Schab opłukać i osuszyć, pokroić na 10 bitek. Lekko rozbić, oprószyć solą i pieprzem. Obsmażyć z obu stron na gorącym oleju. Przełożyć do rondla dodać masło i gałkę muszkatołową. Podlać winem i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Gdy bitki są miękkie, zaprawić sos solą, pieprzem i cukrem. Podawać na gorąco z makaronem i surówką z czerwonej kapusty. |
|
|
Składniki: brokuły ok. 0,5 kg, pęczek koperku, jogurt naturalny, 1 łyżka majonezu , sól, pieprz, czosnek 2 ząbki. Sposób wykonania: Brokuły gotować ok. 10 min. Zrobić sos z jogurtu, majonezu, posiekanego koperku, dodać 2 ząbki czosnku, sól i pieprz. Polać wystudzone brokuły. |
|
|
Składniki: brokuły ok. 0,5 kg, pęczek koperku, jogurt naturalny, 1 łyżka majonezu , sól, pieprz, czosnek 2 ząbki. Sposób wykonania: Brokuły gotować ok. 10 min. Zrobić sos z jogurtu, majonezu, posiekanego koperku, dodać 2 ząbki czosnku, sól i pieprz. Polać wystudzone brokuły. Podawać do mięs |
|
|
Składniki: 1 łyżka kawy rozpuszalnej, 50 ml koniaku, pepsi. Sposób wykonania: Wszystkie składniki mieszamy w wyżej wymienionej kolejności. Pepsi dolewamy do pełnej szklanki. |
|
|
Składniki: biszkopt: 5 jaj, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki krupczatki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. krem: 2 waniliowe kremy do tortu, 1/2 szkl. kawy cappuccino, 1/2 kostki margaryny rozpuszczonej schłodzonej, 1 kieliszek wódki, 1 szklanka wody. bita śmietana: 2 śmietany kremówki, 3 łyżki cukru, 2 śmietan-fix. Sposób wykonania: Ubić białka na sztywną pianę z dodatkiem cukru, następnie dodać rozbełtane żółtka a na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem. Upiec biszkopt. Krem: do wody wsypać kremy i ubić. Dodać kawę, wódkę i margarynę. Powstały krem schłodzić. Biszkopt przeciąć wzdłuż i nasączyć ponczem (dwie łyżki kawy rozpuszczalnej zalać wodą, posłodzić lekko, dodać kieliszek wódki). Krem wyłożć na spodnią część biszkoptu, przykryć drugim, a następnie przygotować śmietanę. Śmietankę ubić z cukrem, dodać śmietan-fixy i wyłożyć na wierzch ciasta. Posypać kawą cappuccino. Schłodzić. |
|
|
Składniki:
1 aromat rumowy,
1 kostka masła,
4 jaja,
11/2 szkl. cukru pudru,
3 łyżki spirytusu,
3 łyżki wody,
1 łyżeczka kakao,
1,5 szkl. mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
POLEWA: 1/4 kostki masła,
1/2 szkl. cukru pudru,
1 łyżka wody,
1 łyżka kakao.
Sposób wykonania:
Aromat, masło, żółtka jajek, cukier, spirytus, wodę i kakao wymieszać w misce. Masa powinna być dosyć rzadka. Odjąć z niej około 3/4 szklanki. Do pozostałej części dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i ubitą pianę z białek. Ostrożnie wymieszać. Piec około 40 minut w podłużnej formie.Wystudzone ciasto przełożyć masą, którą odjęliśmy. Zagotować składniki polewy, lekko przestudzoną polać ciasto. Dekoracja: wiórki kokosowe, orzechy lub migdały. |
|
Składniki: biszkopt: 5 jaj, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki krupczatki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. krem: 2 waniliowe kremy do tortu, 1/2 szkl. kawy cappuccino, 1/2 kostki margaryny rozpuszczonej schłodzonej, 1 kieliszek wódki, 1 szklanka wody. bita śmietana: 2 śmietany kremówki, 3 łyżki cukru, 2 śmietan-fix. Sposób wykonania: Ubić białka na sztywną pianę z dodatkiem cukru, następnie dodać rozbełtane żółtka a na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem. Upiec biszkopt. Krem: do wody wsypać kremy i ubić. Dodać kawę, wódkę i margarynę. Powstały krem schłodzić. Biszkopt przeciąć wzdłuż i nasączyć ponczem (dwie łyżki kawy rozpuszczalnej zalać wodą, posłodzić lekko, dodać kieliszek wódki). Krem wyłożć na spodnią część biszkoptu, przykryć drugim, a następnie przygotować śmietanę. Śmietankę ubić z cukrem, dodać śmietan-fixy i wyłożyć na wierzch ciasta. Posypać kawą cappuccino. Schłodzić. | | | Stefanka bez pieczenia | |
Składniki: Masa jabłkowa: 1 kg jabłek , 20 dag margaryny , 1 szklanka cukru, 2 łyżeczki cynamonu , 8 paczek herbatników. Lukier: 1 białko , 1 i1/2 szklanki cukru pudru. Sposób wykonania: Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć do garnka i dodać do nich margarynę, cukier i cynamon. Całą masę podgrzać do rozpuszczenia się składników. Dużą tortownicę (o średnicy 28 cm) wyłożyć herbatnikami, a na nie rozłożyć część gorącej masy jabłkowej (około 7 łyżek). Na masę wyłożyć kolejną warstwę herbatników i tak układać warstwami do wyczerpania składników. Górną warstwę powinny tworzyć herbatniki. Do białka dodać cukier puder i zmiksować. Gotowym lukrem polać wierzch ciasta i chłodzić w lodówce ok. 3 godzin. | | | Torcik orzechowy | |
Składniki: 40 dag cukru, 30 dag miodu , 6 białek, 1 łyżka octu 6 %, 1/2 kg łuskanych orzechów laskowych, 2 wafle. Sposób wykonania: Orzechy siekamy. Cukier zalewamy 1 szklanką wrzącej wody, dodajemy ocet i gotujemy bardzo gęsty syrop. Do syropu wlewamy miód i znów wygotowujemy. Z białek ubijamy sztywną pianę. Miskę z pianą stawiamy na garnku z gotującą się wodą i dalej ubijamy na parze, wlewając cienkim strumieniem syrop. Ubijamy do czasu, aż masa zgęstnieje i zacznie odrywać się od trzepaczki. Wtedy dodajemy orzechy i dobrze mieszamy łyżką. Smarujemy masą wafel, przykrywamy drugim waflem i przyciskamy deseczką. Na drugi dzień kroimy na kawałki cienkim, zwilżonym wodą nożem. | |
|
|
|
Składniki: Spód: 7 białek, 1 szklanka cukru, 1 szklanka maku, 20 dag wiórków kokosowych. Masa: 1 budyń śmietankowy, 2 szklanki mleka, 1 margaryna , 3/4 szklanki cukru, 1 puszka ananasów. 1 paczka biszkoptów, 10 dag rodzynek. Sposób wykonania: Spód: Białka ubić na sztywno, dodać cukier, wiórki i mak. Piec 25 minut w nagrzanym piekarniku do 180 st. C. Masa: Budyń na 3/4 mleka ,ugotować w 2 szklankach mleka i ostudzić. Margarynę utrzeć z cukrem. Po łyżce dodawać budyń. Ucierać mikserem. Do masy dodać drobno pokrojone ananasy. Na spód upieczonego i wystudzonego ciasta nałożyć masę, a na wierzch biszkopty nasączone w soku z ananasów. Na wierzch biszkoptów nałożyć trochę masy i rodzynek. Wstawić do lodówki i dobrze schłodzić. |
|
|
Składniki:
6 jajek,
1 szkl mąki pszennej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
3 łyżki kakao,
2 łyżki oleju,
1 szklanka cukru,
Masa mleczna:
1/2 szkl mleka,
3/4 szkl cukru,
2 opakowania cukru waniliowego,
25 dag masła,
2 szkl mleka w proszku.
Polewa:
15 dag czekolady mlecznej,
ok. 6 łyżek mleka.
Sposób wykonania:
Białka ubić ,dodać cukier i żółtka. Delikatnie mieszając dodać mąkę z proszkiem i kakao ,a na koniec olej. Wylać na blachę piec w tem. 160 - 170 stopni C. aż placek się zarumieni. Biszkopt podzielić na 2 części. Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ostudzić. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Dalej ucierając dodawać ostudzone mleko z cukrem i mleko w proszku. Na pierwszą część biszkoptu wyłożyć masę mleczną i przykryć drugą częścią. Czekoladę rozpuścić z mlekiem na małym ogniu i polać wierzch ciasta. Schłodzić w lodówce.
|
|
|
Składniki:
2 cukry waniliowe ,
2 czekolady białe "Wedel",
1/2 l.śmietany kremówki,
1 paczka wiórków kokosowych,
1 paczka płatków migdałowych(2 łyżki pozostawić ),
biszkopt jasny(można kupić gotowy).
Sposób wykonania:
Czekolady zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Śmietanę ubić z cukrem waniliowym, następnie połączyć z czekoladą, wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi.Masę wyłożyć na biszkopt. Na suchej patelni zarumienić płatki migdałowe,wystudzonymi posypać ciasto.Gotowe. |
|
|