Składniki:

1 kg wołowiny zrazowej ,
2 cebule,
30 dag pieczarek,
2 papryki,
por,
koncentrat pomidorowy,
olej, sól, pieprz,
papryka , natka pietruszki, bazylia, bulion.

Sposób wykonania:

Mięso pokroić na kawałki, obsmażyć na oliwie, dodać pokrojoną cebulę i pieczarki, poddusić, dodać resztę warzyw pokrojonych i zalać bulionem. Dusić do miękkości. Pod koniec dodać przecier i przyprawy.

Składniki:

10 dag czarnej herbaty liściastej,
4 kawałki cynamonu,
1 łyżeczka goździków,
szczypta imbiru.

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 4 godziny. Zaparzać jak zwykłą herbatę.
Można podawać do szarlotki lub tortu makowego,

Składniki:

puszka ananasa,
sok z 1/2 cytyrny,
1/2 litra zimnej mocnej herbaty,
szczypta imbiru ,
cukier (ilość wg uznania),
2 duże butelki wody mineralnej .

Sposób wykonania:

Ananasa pokroić, skropić sokiem cytrynowym i zalać herbatą, w której rozpuszczony jest cukier. Dodać 1/2 soku z ananasów, wstawić na 2 godziny do lodówki. Przed podaniem dodać imbir i zalać wodą mineralną.

Składniki :

 Indyk o wadze 4 - 5 kg,
50 dag mielonej wołowiny,
20 dag wątróbki z indyka,
2 jajka,
3 selery naciowe,
5 kromek czerstwego cheba,
10 dag masła,
6 łyżek soku pomarańczowego,
2 łyżeczki skórki startej z pomarańczy,
 4 łyżki natki pietruszki,
suszone zioła prowansalskie,
olej,
pieprz,
sól.

Sposób wykonania:

Indyka opłukać, osuszyć i wstawić do lodówki na 5 godzin. Selery oczyścić i pokroić w kawałki. Chleb pokroić w kostkę.Wątróbkę opłukać i posiekać. Wołowinę wymieszać z wątróbką, jajkami, chlebem, selerem, pomarańczowym sokiem i skórką, natką oraz roztopionym masłem. Doprawić solą, pieprzem i ziołami. Indyka natrzeć na zewnątrz i od środka solą i  pieprzem. Napełnić farszem. Otwór zaszyć. Indyka posmarować olejem. Ułozyć na ruszcie umieszczonym nad blachą. Do blachy wlać szklankę wody. Indyka przykryć folią aluminiową. Piec godzinę, skrapiając go co jakiś czas olejem. Zdjąć folię i piec następne 30 min. bez przykrycia. Następnie indyka odwrócić, znów posmarować olejem, przykryć folią i piec 1 godzinę. Zdjąc folię, posamrować mięso pozostałym olejem, polać sosem z pieczenia i ostatnie 2 godz. piec bez przykrycia. Upieczonego indyka zosatwić na 1/2 godziny w ciepłym piekarniku. Podawać z nadzieniem , frytkami i surówką z buraczków.

Składniki:

Piersi z indyka - 600 g,
pieczarki - 250 g,
seler - 1 szt.,
papryki wszystkie kolory - po 1 szt.,
por - 1 szt.,
cebula - 1 szt.,
marchewka - 2 szt..,
czosnek - 4 ząbki,
4 ząbki,
olej,
ryż,
bulion drobiowy - 1 kostka,
wino białe wytrawne - 25 g,
wiśniówka lub miód.

Sosy: sojowo-grzybowy, mąka ziemniaczana.

Sposób wykonania:

Sos: 75 g sosu sojowo-grzybowego, 2 łyżki oleju, kieliszek wina, 4 ząbki czosnku (wycisąć), bulion z  1 kostki, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej. . W woku rozgrzać olej i smażyć kawałki mięsa w bardzo gorącym oleju przez 5-10 minut. Po usmażeniu wyjąć i smażyć warzywa oraz pieczarki.. Warzywa wyjąć z woka.  Kawałki mięsa  i warzywa włożyć do sosu   dodając pieprz, chili .Ugotować ryż. Smakuje dobrze z surówką z kapusty pekińskiej.

Składniki:

Piersi z indyka - 400 g,
pieczarki - 250 g,
seler - 1 szt.,
papryki wszystkie kolory - po 1 szt.,
por - 1 szt.,
cebula - 1 szt.,
marchewka - 2 szt..,
czosnek - 4 ząbki,
4 ząbki,
olej,
ryż,
bulion drobiowy - 1 kostka,
wino białe wytrawne - 25 g,
wiśniówka lub miód.

Sosy: sojowo-grzybowy, mąka ziemniaczana.

Sposób wykonania:

Sos: 75 g sosu sojowo-grzybowego, 2 łyżki oleju, kieliszek wina, 4 ząbki czosnku (wycisąć), bulion z  1 kostki, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej. . W woku rozgrzać olej i smażyć kawałki mięsa w bardzo gorącym oleju przez 5-10 minut. Po usmażeniu wyjąć i smażyć warzywa oraz pieczarki.. Warzywa wyjąć z woka.  Kawałki mięsa  i warzywa włożyć do sosu   dodając pieprz, chili .Ugotować ryż. Smakuje dobrze z surówką z kapusty pekińskiej

Składniki:

1 kg  mięsa z jagnięcia,
1 łyżeczka drobno posiekanych liści bazylii,
10 dag tłuszczu,
2 łyżeczki mąki,
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka mielonej papryki,
1 filiżanka kwaśnej śmietany,
sól i pieprz.

Sposób wykonania:

Mięso oczyścić, pokroić w kostkę, posolić. Dusić pod przykryciem na  1/2 tłuszczu  20 min. Potem podlać wodą i dusić do miękkości. Z pozostałej części tłuszczu i mąki przyrządzić zasmażkę, dodać paprykę, przyprawić rosołem i włożyć liście bazylii. Przez kilka minut gotować i połączyć z mięsem. Przed podaniem na stół przyprawić kwaśną śmietaną i sokiem z cytryny.Podawać z ryżem i surówką z kapusty czerwonej.
 

Składniki:

12 jajek,
50 dag mielonego mięsa wołowego,
2 łyżeczki świeżego tymianku,
pieprz,
sól,
olej,

do panierowania:

jajo ,
mąka ,
tarta bułka,

do dekoracji:
liście sałaty,

Sposób wykonania:

Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Mięso wymieszaj z tymiankiem, solą i pieprzem, podziel na 12 porcji i uformuj z nich placuszki. Każde jajko obtocz w mące, zawiń w porcję mięsa tak, by powstała kula, po czym panieruj w jaju  i tartej bułce. Smaż na gorącym oleju około 10 minut.
Podawaj na liściach sałaty udekorowane świeżym ogórkiem.