Składniki:
1 szklanka mąki,
10 dag masła roślinnego lub margaryny,
1/2 łyżeczki soli,
cukier waniliowy,
1/4 szklanki wody,
3 łyżki cukru do ciasta,
1 kg jabłek,
6-8 łyżek cukru do jabłek,
tłuszcz do formy.
Sposób wykonania:
Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z tłuszczem, dodać sól , cukier (3 łyżki) i zagnieść ciasto. Przetrzymać je w lodówce przez około 35 min. Część jabłek (około 60 dag) obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze części, włożyć do rondla, dodać 3-5 łyżek cukru, 1/4 szklanki wody i rozgotować na marmoladę. Ciasto rozwałkować na okrągły placek, umieścić w wysmarowanej tłuszczem tortownicy. Na ciasto wyłożyć masę jabłkową. Resztę jabłek obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na cieńsze cząsteczki. Ułożyć je spiralnie na wierzchu masy jabłecznej, tak żeby cząstki zachodziły na siebie. Układanie zacząć od środka. Ciasto posypać pozostałym cukrem zmieszanym z cukrem wanilinowym i skropić 2-3 łyżkami wody. Piec w średnio gorącym piekarniku około 45 minut.
|
