Składniki:

40 dag (2 szklanki) mąki,
20 dag margaryny,
3 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego,
30 dag (1 1/2 szklanki) cukru,
5 jaj,
3 łyżki kakao,
1/3 szklanki wody,
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy,
4 gruszki

tłuszcz i tarta bułka do formy

Sposób wykonania:
Margarynę, oliwę, cukier, kakao i wodę podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając. Otrzymaną masę przestudzić, a następnie połączyć z kolejno dodawanymi żółtkami. Wsypać mąkę przesianą z proszkiem i cukier waniliowy. Składniki wymieszać po czym dodać sztywną pianę z białek. Ciasto wyłożyć do przygotowanej formy, na wierzchu ułożyć umyte, obrane i pokrojone na cząstki gruszki. Piec w umiarkowanie gorącym piekarniku około 60 min.