Składniki:
50 dag m±ki,
40 g drożdży,
50 g cukru,
250 ml letniego mleka,
80 g masła,
4 jaja,
1/3 łyżeczki soli.
masa:
1 kg węgierek 50 g cukru,
1/2 łyżeczki cynamonu.
Sposób wykonania:
Ciasto: m±kę przesiać do miski, w ¶rodku zrobić niewielki wgłębienie. Do wgłębienia wkruszyć drożdże i posypać 1 łyżeczk± cukru. Następnie wlać letnie mleko, wymieszać z drożdżami i odrobin± m±ki z brzegu kopczyka. Miskę przykryć, rozczyn odstawić w ciepłe miejsce do wyro¶nięcia na około 25 minut. Do m±ki z rozczynem dodać miękkie masło, jaja, pozostały cukier i sól. Ze składników elektrycznym robotem wyrobić gładkie ciasto, przykryć i odstawić do wyro¶nięcia na 35 minut.
Przygotowanie: ¶liwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i usun±ć pestki. Ciasto drożdżowe energicznie zagnie¶ć, rozwałkować i przełożyć na natłuszczon± blachę. Na cie¶cie ułożyć ¶liwki skórk± do dołu. Cukier wymieszać z cynamonem i równomiernie posypać wszystkie owoce. Placek odstawić na 15 minut.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Ciasto wstawić do piekarnika i piec 30 minut. Wyj±ć z pieca i zupełnie wystudzić.
|
