|
Składniki: ciasto: 30 dag mąki ,
8 dag masła ,
1 żółtko,
2 dag drożdży ,
sól,
łyżeczka cukru,
1/2 szklanki mleka , farsz: 20 dag pieczarek ,
30 dag kiszonej kapusty ,
cebula ,
jarzynka,
pieprz ,
olej ,
jajko, Sposób wykonania: Do mąki wkruszyć drożdże,dodać sól,cukier i żółtko. Ciepłym mlekiem zarobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Masło roztopić,ostudzić i dodać do ciasta. Ponownie wyrobić, odstawić do wyrośnięcia.
Pieczarki opłukać,obgotować i ostudzić. Kapustę opłukać,ugotować i dokładnie odcisnąć,ostudzić i zemleć wraz z pieczarkami. Cebulę obrać,posiekać,podsmażyć na oleju i dodac do farszu, dodać jarzynkę i pieprz. Ciasto rozwałkować na prostokąt a następnie położyć na nie farsz, zlepiając brzegi ciasta. Pieróg przełożyć do formy,posmarować jajkiem i piec 50 minut w 180 st. C
|
|
|
Składniki: 80 dag białego chudego sera ,
2 jaja ,
szklanka mąki pszennej (15 dag),
20 dag truskawek ,
kubeczek jogurtu naturalnego,
2 łyżeczki cukru pudru,
sól, Sposób wykonania Ser zmiel. Żółtka roztrzep mikserem, połącz z serem, ubitą pianą z białek i częścią mąki, lekko posól . Na stolnicę posypaną mąką wyłóż ciasto, uformuj wałek, spłaszcz go, a następnie wykrawaj z niego ukośne paski i wkładaj do wrzącej osolonej wody. Gotuj na małym ogniu. Wyjmuj łyżką cedzakową. Truskawki przekrój na połówki (duże na ćwiartki), połowę zmiksuj z jogurtem i cukrem. Do sosu dodaj pozostałe truskawki i polej nim pierogi.
|
|
|
Składniki: 2 szklanki mąki ,
1 żółtko,
1 łyżka oleju ,
1,5 szklanki kaszy gryczanej ugotowanej na sypko
duża cebula,
25 dag białego sera ,
10 dag wędzonej słoniny,
pół szklanki śmietany 18 %,
mielona słodka papryka ,
sól,
pieprz.
Sposób wykonania
Wyrób z mąki, żółtka, oleju, szczypty soli i ciepłej wody elastyczne ciasto. Następnie nakryj , by nie obeschło. Cebulę obierz, posiekaj i przesmaż na pokrojonej w kostkę słoninie. Kaszę, ser i cebulę ze słoniną zmiel w maszynce. Dopraw solą i pieprzem. Rozwałkuj dość cienko ciasto i małą szklanką wykrawaj krążki. Nakładaj na nie po łyżce nadzienia i zlepiaj brzegi, formując pierogi. Wrzuć je do osolonego wrzątku i gotuj 6-8 minut od wypłynięcia. Po odcedzeniu polej pierożki śmietaną, dosmaczoną solą i papryką. |
|
|
Składniki: 2 szklanki mąki ,
1 żółtko,
1 łyżka oleju ,
duża cebula,
60 dkg kapusty kiszonej,
4 dkg grzybów suszonych,
15 dag słoniny,
sól,
pieprz.
Sposób wykonania:
Wyrób z mąki, żółtka, oleju, szczypty soli i ciepłej wody elastyczne ciasto. Następnie nakryj , by nie obeschło. Cebulę obierz, posiekaj i przesmaż na pokrojonej w kostkę słoninie. Grzyby namocz i ugotuj.Kapustę ugotuj ,posiekaj i dodaj posiekane grzyby oraz cebulę. Dopraw solą i pieprzem. Rozwałkuj dość cienko ciasto i małą szklanką wykrawaj krążki. Nakładaj na nie po łyżce nadzienia i zlepiaj brzegi, formując pierogi. Wrzuć je do osolonego wrzątku i gotuj 6-8 minut od wypłynięcia. Po odcedzeniu polej stopioną słoniną |
|
|
Składniki: 2 szklanki mąki ,
1 żółtko,
1 łyżka oleju ,
duża cebula,
60 dkg ugotowanych i zmielonych ziemniaków
25 dag białego sera ,
10 dag słoniny,
sól,
pieprz.
Sposób wykonania
Wyrób z mąki, żółtka, oleju, szczypty soli i ciepłej wody elastyczne ciasto. Następnie nakryj , by nie obeschło. Cebulę obierz, posiekaj i przesmaż na pokrojonej w kostkę słoninie. Ziemniaki, ser i cebulę ze zmiel w maszynce. Dopraw solą i pieprzem. Rozwałkuj dość cienko ciasto i małą szklanką wykrawaj krążki. Nakładaj na nie po łyżce nadzienia i zlepiaj brzegi, formując pierogi. Wrzuć je do osolonego wrzątku i gotuj 6-8 minut od wypłynięcia. Po odcedzeniu polej stopioną słoniną |
|
|
Składniki: ciasto: 350 g mąki,
jajo,
25 ml ciepłej wody,
sól. farsz: 500 g czereśni ,
2 łyżki cukru,
masło do polania ,
cukier puder,
250 ml śmietany 30 % ubitej z 3 łyżkami cukru . Sposób wykonania: Zagnieć ciasto na pierogi. Potem wydryluj wiśnie, osącz sok, następnie przysyp 2 łyżkami cukru, wymieszaj i odstaw na pół godziny. Ciasto cienko rozwałkuj, wycinaj krążki o średnicy 6-8 cm. Na każdy kładź 3-4 owoce i starannie zlep brzegi. Pierogi wrzucaj na osolony wrzątek. Gdy pierogi wypłyną, odkryj i gotuj 5 minut. Pierogi wyjmuj łyżką cedzakową i osącz. Przed podaniem polej stopionym masłem i posyp cukrem pudrem. Osobno podaj bitą śmietanę.
|
|
|
Składniki: ciasto: 2 szklanki mąki pszennej,
1 jajko ,
sól . do dekoracji: szklanka śmietany 30-proc.,
2 łyżki cukru ,
cukier waniliowy . nadzienie:
50 dag jagód ,
4 łyżki cukru ,
łyżka bułki tartej. Sposób wykonania: Przygotuj ciasto: z mąki, jaja, szczypty soli oraz około połowy szklanki letniej . Następnie cienko je rozwałkuj i za pomocą szklanki wykrój krążki. Przygotuj nadzienie: jagody umyj, osącz i wymieszaj z cukrem oraz bułką tartą. Na każdym krążku kładź łyżeczkę owoców i dokładnie pozlepiaj krążki ciasta . Pierogi włóż do lekko osolonego wrzątku i po około 5 minutach od chwili ich wypłynięcia, powyjmuj łyżką cedzakową na talerze i polej śmietaną, ubitą z cukrem oraz cukrem waniliowym.
|
|
|
Składniki: 2 szklanki mąki ,
1 żółtko,
1 łyżka oleju ,
duża cebula,
60 dkg kiszonej kapusty,
5 dkg masła,
10 dag słoniny,
sól,
pieprz. Sposób wykonania: Wyrób z mąki, żółtka, oleju, szczypty soli i ciepłej wody elastyczne ciasto. Następnie nakryj , by nie obeschło. Cebulę obierz, posiekaj i przesmaż na pokrojonej w kostkę słoninie. Uduszoną na maśle kapustę zmiel z cebulą. Dopraw solą i pieprzem. Rozwałkuj dość cienko ciasto i małą szklanką wykrawaj krążki. Nakładaj na nie po łyżce nadzienia i zlepiaj brzegi, formując pierogi. Wrzuć je do osolonego wrzątku i gotuj 6-8 minut od wypłynięcia. Po odcedzeniu polej stopioną słoniną |
|
|
Składniki: 2 szklanki mąki ,
1 żółtko,
1 łyżka oleju ,
duża cebula,
35 dkg gotowanej wołowiny,
4 dkg czerstwej bułki,,
15 dag słoniny,
sól,
pieprz. Sposób wykonania Wyrób z mąki, żółtka, oleju, szczypty soli i ciepłej wody elastyczne ciasto. Następnie nakryj , by nie obeschło. Cebulę obierz, posiekaj i przesmaż na pokrojonej w kostkę słoninie. Namoczoną bułkę odciśnij ,połącz z mięsem i zmiel.. Dopraw solą i pieprzem. Rozwałkuj dość cienko ciasto i małą szklanką wykrawaj krążki. Nakładaj na nie po łyżce nadzienia i zlepiaj brzegi, formując pierogi. Wrzuć je do osolonego wrzątku i gotuj 6-8 minut od wypłynięcia. Po odcedzeniu polej stopioną słoniną |
|
|
Składniki: pół szklanki cukru pudru ,
2 żółtka,
2 szklanki mąki krupczatki
20 dkg masła . 6 jabłek ,,
1,5 szklanki cukru ,
cukier puder do posypania ,
cynamon . Sposób wykonania: Z mąki, cukru pudru, żółtek i masła posiekanego nożem zagnieśc ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut.
Jabłka obrać, pokroić na małe kawałki i trochę poddusić , dodać cukier, wymieszać, ostudzić.
Ciasto rozwałkować. Wycinać kółka, nakładać jabłka i zlepiać. Blaszę wysmarować olejem układać pierożki, smarować białkiem, posypać cynamonem i cukrem.
Piec około 20 minut w temp. 180 stopni stopni C.
|
|
|
