Składniki:
10 dag orzechów włoskich,
20 dag czekolady,5 jaj,
25 dag cukru pudru,
10 dag mąki ziemniaczanej,
15 dag mąki pszennej,
15 dag polewy czekoladowej,
proszek do pieczenia
2 łyżki kawy naturalnej
1 szklanka oleju słonecznikowego,
50 ml likieru cytrynowego,
100 ml ajerkoniaku.
Sposób wykonania:
Z dwóch rodzajów mąki, proszku do pieczenia, mielonych orzechów, oleju, obu likierów i rozpuszczonej w 100 ml wrzątku kawy utrzyj ciasto. Na koniec dodaj posiekaną czekoladę. Ciasto włóż do formy na babkę. Piecz ok. 50 min. w temp. 170 stopni C. Rozpuść polewę i polej wystudzone ciasto. |
|
Składniki:
20 dkg buraków ,
10 dkg jabłek,
1 łyżka utartego chrzanu,
1/4 szkl. jogurtu,
sok cytrynowy,
zaprawa cytrynowa lub ocet owocowy,
sól.
Sposób wykonania:
Buraki umyć starannie szczotką, obrać, opłukać, utrzeć na tarce z małymi otworami, wymieszać z chrzanem i jogurtem. Jabłko umyć, obrać, utrzeć na tarce z dużymi otworami, skrapiając sokiem cytrynowym . Wymieszać z burakami, przyprawić do smaku kwasem i solą. |
|
Składniki:
1 kg filetów z dorsza,
1 słoiczek marchwi,
koncentrat pomidorowy,
cebula,
liść laurowy,
ziele angielskie,
pieprz.
Sposób wykonania:
Kawałki dorsza smażymy. Zalewę ze słoika z marchwi wlewamy na patelnię. Marchew wykładamy na talerz i widelcem rozgniatamy, wrzucamy do zalewy. Wstawiamy na mały ogień razem z przyprawami. Pokrojoną cebulę 4 szt, smażymy na patelni, łączymy z marchewką, dodajemy koncentrat, jeszcze trochę dusimy, następnie nakładamy na rybę. |
|
Składniki:
4 dag drożdży,
15 dag cukru,
1/2 litra mleka,
1/2 kg mąki pszennej,
4 jajka,
15 dag masła,
olejek waniliowy,
1 paczka cukru waniliowego,
rodzynki,
smażona skórka pomarańczy,
paczka orzechów drobno posiekanych.
Sposób wykonania:
Rozkruszyć drożdże, wsypać łyżeczkę cukru, zalać szklanką ciepłego mleka i pozostawić na 1/2 godziny do wyrośnięcia. Na rozgrzaną miskę wsypać przesianą mąkę i wlać podrośnięte drożdże z mlekiem. Jajka ubić do białości z cukrem, wlać do mąki i wyrabiać ciasto dolewając szklankę ciepłego mleka. Po wyrobieniu ciasta wlać roztopione masło, parę kropel olejku, cukier waniliowy, rodzynki, skórkę pomarańczową, orzechy i dalej wyrabiać. Tak długo, aż ciasto odejdzie od ręki. Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia. Wysmarować blachę masłem i posypać mąką. Wyłożyć ciasto na blachę i pozostawić w ciepłym miejscu, żeby podrosło. Następnie wstawić do gorącego piekarnika i piec około godziny. Na upieczone ciasto wylać gotową polewę czekoladową z torebki. |
|
Składniki:
1 kg cielęciny,
1 marchewka,
3-4 łyżki majonezu,
olej,
1 łyżeczka masła,
przyprawa Kucharek.
Sposób wykonania:
Mięso posypać przyprawą i odstawić na kilka godzin. Następnie obsmażyć na oleju z dodatkiem masła. Obsmażone włożyć do naczynia żaroodpornego. Na mięso zetrzeć na tarce o dużych oczkach marchewkę, i rozsmarować majonez. Przykryć i wstawić do piekarnika na 60 minut. Podawać z frytkami i surówką z pora. |
|
Składniki:
2 udka z kurczaka,
60-80 dag żołądków drobiowych,
włoszczyzna bez kapusty,
majeranek,
przyprawa do flaków,
sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania:
Z podanych składników gotujemy rosół do miękkości mięsa. Po ugotowaniu wyjmujemy włoszczyznę i mięso i kroimy w drobne paski mięso i warzywa, bez cebuli i pora. Następnie wrzucamy wszystko do rosołu, zagotowujemy i przyprawiamy. Podajemy z bułką. |
|
Składniki:
1 kg kapusty białej,
50 dag borowików,
1 duża cebula,
4 łyżki tłuszczu,
10 dag tartej bułki,
1/2 szklanki śmietany,
przyprawa do zup,
sól,
pieprz,
1 łyżka mąki,
1 jajo,
szklanka wywaru z włoszczyzny.
Sposób wykonania:
Kapustę wydrążyć i wrzucić na kilka minut do wrzątku. Następnie ostudzić, oddzielić liście. Młotkiem od mięsa rozbić nerwy liściowe. Przygotować nadzienie z poszatkowanych grzybów, przesmażonych razem z 1/2 posiekanej cebuli. Do ostudzonego nadzienia dodać tartą bułkę, jajo i przyprawy, a następnie zawijać w liście, robiąc gołąbki. Ułożyć w brytfannie, dodać tłuszczu, podlać wywarem z włoszczyzny i dusić do miękkości. Usmażyć na tłuszczu resztę cebuli. Mąkę zarumienić, rozprowadzić wywarem, dodać śmietanę i doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami lub pieczywem. |
|
Składniki:
6 umytych i obranych jablek (bez gniazd nasiennych),
250 g cukru.
Sposób wykonania:
Zrobic karmel z cukru na patelni o grubym dnie. Kiedy karmel ma kolor kawowy nakłuwamy kawałki jabłek na widelec i obtaczamy w karmelu. Pokryte karmelem jabłka układamy na pergamin, aż wystygną. Świetna przekąska na podwieczorek. |
|
|
Składniki: 10 dkg boczku,
1 cebula,
olej,
sól,
pieprz,
4 jajka. Sposób wykonania: Podgrzać patelnię z olejem.Dodać pokrojony boczek i cebulę.Smażyć do zrumienienia,wlać roztrzepane jajka.Chwilę smażyć,posolić i popieprzyć. Podawać z pieczywem i pomidorem. |
|
|
Składniki: 4 piersi z kaczki,
ketchup,
sos sojowy,
oliwa z oliwek,
czosnek,
sól,
ryż. Sposób wykonania: Wsypujemy do miseczki łyżkę stołową soli, do której dodajemy posiekany czosnek . Obtaczamy w tym piersi. W oddzielnej miseczce mieszamy 4 łyżki oliwy, 4 łyżki sosu sojowego oraz 4 łyżki ketchupu. Wszystko dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Piersi układamy na patelni, polewamy sosem i dusimy pod przykrywką około godziny. Podajemy z ryżem i mizerią . |
|
|
