Składniki:

25 dkg mąki ,
2 jajka,
6 dkg masła,
10 dkg cukru pudru ,
szklanka mleka,
olej lub słonina do smarowania patelni ,
skórka otarta z cytryny ,
szczypta soli.

Sposób wykonania:

Letnim mlekiem i taką samą ilością wody rozprowadzić mąkę w misce.
Dodać szczyptę soli. Pozostawić na godzinę.
Dodać rozmącone żółtko, skórkę otartą z cytryny, stopione i ochłodzone masło, cukier. Na koniec dodać sztywną pianę z lekko osolonych białek. Delikatnie masę wymieszać.
Naleśniki smażyć pojedynczo. Podawać z bitą śmitaną i plasterkami kiwi.
 

Składniki:

Ciasto:

30 dag mąki,
200 ml mleka,
2 jajka,
sól,
2 pęczki natki pietruszki,
gałka muszkatołowa,
olej do smażenia.

Farsz:

1,5 kg szpinaku,
2 żółtka,
30 dag  sera feta,
2 łyżki gęstej śmietany,
8 dag żółtego sera
20 dag boczku,
3 ząbki czosnku,
biały pieprz,
2 łyżki oleju.

 Sposób wykonania:

Mąkę zmiksować z jajkami i mlekiem. Doprawić solą i gałką muszkatołową. Dodać posiekaną natkę. Odstawić na 20 minut do lodówki. Szpinak przebrać, usunąć grubsze łodyżki, wypłukać i wrzucić do garnka z odrobiną wrzątku na dnie. Mieszając ogrzewać kilka minut. Gdy zmięknie, osączyć i posiekać. Czosnek obrać, posiekać. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć z czosnkiem na oleju. Dodać posiekany szpinak. Dusić 7 minut. Połączyć z drobno pokrojoną fetą, żółtkami i śmietaną. Doprawić białym pieprzem i solą. Z ciasta usmażyć 12 naleśników, każdy posmarować farszem. Zwinąć w rulon. Ułożyć w wysmarowanym naczyniu. Zapiekać 30 minut w rozrzanym do 200 st. piekarniku.  Przed końcem zapiekania naleśniki posypać startym żółtym serem.

Składniki:

30 dag mąki,
1/2 l mleka,
4 jaja,
3 łyżki stopionego masła,
2 łyżki oliwy,
3 łyżki cukru pudru,
1/2 torebki cukru waniliowego,
25 ml rumu,
olej do smażenia,
5 dag płatków czekoladowych do posypania.

Nadzienie:
10 dag czekolady,
100 ml mleka,
1 łyżka śmietany,
2 łyżki cukru,
1 łyżka masła,
5 dag  zmielonych orzechów włoskich.
 
Sposób wykonania:

Ciasto: mąkę przesiać, połączyć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jaja ubite z odrobiną soli. Następnie mleko, alkohol, stopione masło oraz oliwę. Ciasto wyrobić mikserem.Usmażyć naleśniki na oleju.

Nadzienie: czekoladę pokroć w małe kawałeczki i rozpuścić w  garnuszku.Dodać cukier, mleko, śmietanę i orzechy. Ogrzewać dalej ciągle mieszając, ale nie gotować. Zdjąć z ognia, ale trzymać w cieple, aby sos nie zgęstniał. Naleśniki smarować masą czekoladową zawijać w ruloniki podawać na  gorąco, posypane płatkami z czekolady.

 Składniki:

ciasto:

po szklance mleka i wody ,
2 jaja ,
półtorej łyżeczki oleju ,
1 i 1/2 szklanki mąki ,
sól .

nadzienie:
 
60 dag białego chudego sera,
1 szklanka jagód,
2 łyżki rodzynek,
1,5 kubeczka  jogurtu,
cukier puder.

Sposób wykonania:

Patelnię do smażenia naleśników posmaruj olejem (pół łyżeczki), najlepiej pędzelkiem. Składniki ciasta naleśnikowego dokładnie wymieszaj i ubij w mikserze, aż uzyskasz konsystencję śmietany. Ser rozgnieć widelcem, wymieszaj z częścią   jogurtu i rodzynkami oraz dodaj umyte i osączone jagody oraz  cukier. Smaż naleśniki, a każdy płat pokrywaj nadzieniem i składaj dwa razy na pół. Przed podaniem polej pozostałym jogurtem i posyp cukrem.
 

Ciasto:

30 dag mąki,
30 dag mleka,
30 dag wody,
2 jajka,
sól,
kawałek słoniny,
olej do podsmażenia placków.

Nadzienie:

1,5 kg jabłek,
cukier do smaku,
cukier waniliowy.

Sposób wykonania:

Do mąki dodajemy jaja i mleko.Mikserem zarabiamy ciasto, aby nie było grudek, rozrzedzamy wodą do właściwej gęstości.Ciasto powinno być płynne jak jogurt pitny.
Gorącą patelnię smarujemy słoniną nadzianą na widelec. Nalewamy cienko ciasto, smażymy naleśniki z obu stron.
Starte na grubej tarce jabłka posypujemy cukrem. Naleśniki przekładamy surowymi jabłkami, składamy na czworo.
Przygotowane naleśniki smażymy z obu stron bezpośrednio przed podaniem.Posypać po wierzchu cukrem pudrem.

 Składniki:

25 dag pieczarek ,
średnia cebula,
3 jaja ,
1,5 łyżki posiekanej natki pietruszki,
łyżka śmietany 18-proc,.
2 łyżki oleju ,
sól,
pieprz,

Sposób wykonania:

Dwa jajka ugotuj na twardo i posiekaj. Pieczarki oczyść, opłucz i pokrój w plasterki. Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na oleju, dodaj pieczarki i duś przez 15 minut. Zdejmij z ognia, dodaj posiekane jajka, śmietanę, surowe jajko oraz natkę. Całość przypraw solą oraz pieprzem i starannie wymieszaj. 

 Składniki:

ciasto:

po szklance mleka i wody ,
2 jaja ,
półtorej łyżeczki oleju ,
1 i 1/2 szklanki mąki ,
sól .

nadzienie:
 
60 dag białego chudego sera,
2 dojrzałe świeże brzoskwinie,
2 łyżki rodzynek,
1,5 kubeczka  jogurtu,
cukier puder.

Sposób wykonania:

Patelnię do smażenia naleśników posmaruj olejem (pół łyżeczki), najlepiej pędzelkiem. Składniki ciasta naleśnikowego dokładnie wymieszaj i ubij w mikserze, aż uzyskasz konsystencję śmietany. Ser rozgnieć widelcem, wymieszaj z częścią   jogurtu i rodzynkami oraz dodaj pokrojone w kostkę brzoskwinie i cukier. Smaż naleśniki, a każdy płat pokrywaj nadzieniem i składaj dwa razy na pół. Przed podaniem polej pozostałym jogurtem i posyp cukrem.
 

 Składniki:

Naleśniki:

1 szklanka mąki,
1 szklanka  mleka,
3 jaja,
sól,
tłuszcz do smażenia .

Nadzienie:

600 g truskawek,
300 g sera twarogowego,
łyżeczka żelatyny,
łyżka mleka,
2 łyżki cukru pudru,
łyżeczka soku z cytryny,
1/2 łyżeczki skórki cytrynowej,
cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Mąkę, jaja, sól i mleko zmiksować na gładkie ciasto i odstawić na 20 min. Następnie na posmarowanej tłuszczem patelni usmażyć 7 naleśników i pozostawić do wystygnięcia Truskawki opłukać, obrać z szypułek. Żelatynę rozpuścić w mleku i połączyć z twarożkiem roztartym z cukrem, sokiem z cytryny i skórką cytrynową. Na talerzu ułożyć naleśnik, na nim umieścić warstwę masy twarogowe, na tej masie warstwę truskawek, które przykryć drugim naleśnikiem, na który idzie warstwa masy, owoce itd, aż do ostatniego naleśnika, który należy posypać cukrem pudrem. Podawać na zimno. Dobrze smakują z koktajlem truskawkowym.

Składniki:

Rozczyn:

3 dag drożdży,
1 łyżeczka cukru,
2 łyżki mleka,

Ciasto:

1/2 szklanki mąki,
1 jajko,
3/4 szklanki mleka,
1 łyżka oleju sojowego,
cukier puder do posypania,
olej do smażenia.

Rozczyn drożdżowy: Drożdże rozetrzeć z cukrem i rozprowadzić ciepłym mlekiem.

Sposób wykonania:

Do mąki dodać utarte żółtko z cukrem, ciepłe mleko oraz olej sojowy. Wszystko razem wymieszać, dodać rozczyn drożdżowy oraz ubitą na sztywno pianę z białka i jeszcze raz lekko wymieszać. Ciasto odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Na rozgrzany olej nakładać, łyżką ciasto i smażyć z obydwu stron. Podawać posypane cukrem pudrem,
z herbatką malinową.

 Składniki:

ciasto:

30 dag mąki ,
8 dag masła ,
1 żółtko,
2 dag drożdży ,
sól,
łyżeczka cukru,
1/2 szklanki mleka ,

 farsz:

20 dag pieczarek ,
30 dag kiszonej kapusty ,
cebula ,
jarzynka,
pieprz ,
olej ,
jajko,

Sposób wykonania:

Do mąki wkruszyć drożdże,dodać sól,cukier i żółtko. Ciepłym mlekiem zarobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Masło roztopić,ostudzić i dodać do ciasta. Ponownie wyrobić, odstawić do wyrośnięcia.
Pieczarki opłukać,obgotować i ostudzić. Kapustę opłukać,ugotować i dokładnie odcisnąć,ostudzić i zemleć wraz z pieczarkami. Cebulę obrać,posiekać,podsmażyć na oleju i dodac do farszu, dodać jarzynkę i pieprz. Ciasto rozwałkować na prostokąt a następnie położyć na nie farsz, zlepiając brzegi ciasta. Pieróg przełożyć do formy,posmarować  jajkiem i piec  50 minut w 180 st. C