Składniki :

1 mały kalafior ,
3 łyżki oliwy z oliwek ,
1 cebula,
6 łyżek wody ,
2 łyżeczki soku z cytryny ,
2 łyżki przecieru pomidorowego,
sól i pieprz ,
5 dag czarnych oliwek ,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki.

Sposób wykonania:

Kalafiora podzielonego na różyczki, smażyć na oleju przez 3 minuty. Przełożyć na talerz. Cebulę pokrojoną w krążki usmażyć na tym samym oleju. Dodać wodę i sok z cytryny, zagotować i włożyć  kalafior.Wyjąć gdy zmięknie i  ułożyć na półmisku. Do sosu dodać przecier pomidorowy i zagotować. Wrzucić pokrojone  oliwki. Doprawić do smaku. Sosem polać kalafior, posypać natką pietruszki. Podawać z pieczywem lub ziemniakami.