Składniki:

1 kalafior,
sól,
cukier,
5 dag masła,
1 łyżka mąki,
1 szklanka mleka,
1/2szklanki śmietany,
1 jajko,
1 łyżka startego sera,
1 plasterek cytryny.

Sposób wykonania:

Kalafior ugotować w wodzie z solą i cukrem, odcedzić. Półmisek do zapiekania wysmarować masłem, wysypać tartą bułką. Ułożyć starannie kalafior. Masło stopić, wymieszać z mąką, rozprowadzić mlekiem i śmietaną, zagotować.Sos przyprawić do smaku, a następnie mieszając szybko połączyć z surowym jajkiem. Gęstym sosem obłożyć kalafior, posypać serem i zapiec. Można podawać z pieczywem jako danie na kolację.