Składniki:

2 kg obranych ziemniaków,
2 jajka,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
olej do smażenia.

Sposób wykonania:

Ziemniaki zetrzeć na tarce. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka wbić do utartych ziemniaków. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo dodawć ubitą pianę do masy ziemniaczanej. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Rozgrzać na patelni tłuszcz , nakładać porcje masy łyżką stołową. Obsmażać z obydwu stron. Podawać na słodko z cukrem.