Składniki:

50 dag papryki czerwonej lub zielonej,
50 dag ogórków,
50 dag pomidorów,
4 łyżki oleju,
5 ząbków czosnku,
1 łyżka siekanej natki pietruszki,
1/2 szkl. wody,
sól,
cukier i pieprz.

Sposób wykonania:

Oczyszczone strąki papryki, obrane ogórki oraz pozbawione skórki pomidory pokroić w dość duże kawałki. Włożyć do szybkowaru, wlać olej i wodę. Posypać solą, cukrem i pieprzem. Ogrzewać 15 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po ugotowaniu dosmaczyc i posypać  natką pietruszki.Podawać z ryżem.