Składniki:

4 oczyszczone okonie,
sok z cytryny,
1/2 pęczka natki pietruszki,
1/2 filiżanki oliwy,
1 łyżeczka majeranku,
1 łyżeczka tymianku.

Sposób wykonania:

Okonie opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny i odstawić do lodówki. Pietruszkę opłukać, starannie osączyć, listki oderwać od łodyżek i napełnić nimi ryby. Oliwę wymieszać z przyprawami. Oliwą z przyprawami natrzeć ryby i na 20 min. wstawić do lodówki. Piec ryby na grillu smarując marynatą. Podawać z surówką z kapusty czerwonej.

SKŁADNIKI:

4 filety rybne,
pęczek koperku,
1/2 cytryny,
pieprz,
ząbek czosnku,
sól,
2 łyżki oleju,
2 łyżki musztardy.

Sposób wykonania:

Wycisnąć lub drobno pokroić czosnek, którym wraz z solą nacieramy filety. Następnie filety polać sokiem z cytryny, popieprzyć i odstawić na 20 min. Musztardę wymieszać z olejem. Pokroić koperek i posypać nim filety, a na to nałożyć musztardę z olejem. Tak przygotowane ryby wykładamy na grill w folii aluminiowej.Grilujemy ok. 20 min. i podajemy z sałatką z pomidora.

Składniki:
    
50 dag mielonej wołowiny,
20 dag chudej kiełbasy do grillowania,
grubo zmielony pieprz,
sól,
3 ząbki czosnku,
4 średnie cebule,
2 łyżki oleju,
1 łyżeczka mąki,
4 łyżki posiekanej natki.
 
Sposób wykonania:

Kiełbasę oczyścić z osłonki, drobno posiekać.Połączyć z mielonym mięsem, wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Cebulę obrać i posiekać. Czosnek obrać i drobno pokroić. 1/4 ilości cebuli, czosnek, 2 łyżki oleju i natkę dodać do mięsa, wyrobić na jednolitą masę. Czubatą łyżką nabierać małe porcje mięsa, formować podłużne kotleciki, końce lekko spłaszczyć. Piec na grillu z każdej strony. Podawać z surówką z pora.

Składniki:

5 plastrów boczku surowego,
5 plastrów karkówki,
5 plastrów łopatki,
2 cebule,
4 ząbki czosnku,
1 cytryna,
oliwa,
1 lampka wina,
majeranek,
zioła prowansalskie.

Sposób wykonania:

Do dość dużego naczynia wlewamy wino. Dodajemy 3 łyżki oliwy i sok z  cytryny oraz przyprawy. Wkładamy pokrojoną w plastry cebulę i przeciśnięty czosnek.Wszystko mieszamy i odstawiamy. Każdy plaster mięsa poza boczkiem kładziemy na desce i rozbijamy delikatnie pięścią. Następnie wkładamy do zrobionej wcześniej marynaty tak,aby każdy kawałek był obtoczony w marynacie i odstawiamy do lodówki na 24 godz.. Solimy tuż przed położeniem na grilu.Podajemy z surówką z pomidora. 
 

Składniki:
   
12 kotletów z karkówki,
1 szklanka oleju ,
1 szklanka jasnego sosu sojowego ,
1 główka czosnku,
1 łyżeczka papryki słodkiej ,
1 łyżeczka curry ,
1 łyżka ziół prowansalskich ,
1 łyżka bazylii.

Sposób wykonania:

Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki marynaty wymieszać. Po godzinie włożyć do niej mięso, odstawić na 16 godzin kilkakrotnie przewrócić mięso. Podczas pieczenia smarować mięso marynatą . Podawać z surówką z kapusty pekińskiej.

Składniki:
 
2 piersi z kurczaka,
15 dkg wędzonego boczku,
8 cebulek,
3 pomidory,
1 papryka,
przyprawa grilowa,
sól,
pieprz.

 Sposób wykonania:

Opłukane i wysuszone piersi z kurczaka pokroić w kostkę. Podobnie pokroić boczek, pomidory obrane ze skórki i wyspestkowaną paprykę. Na wykałaczki do szaszłyków nadziewać na przemian mięso, boczek, cebulkę, pomidor, paprykę. Przyprawić szaszłyki  i grillować. Podawać z sałatką  ziemniaczaną lub jarzynową.

Składniki:

10 pętek kaszanki
1 paprykę (pokroić)
4 pomidory ( pokroić)
2 ząbki czosnku (przecisnąć)
3 cebulki (w plastrach)
3 jabłka (pokrojone w kostkę)

Sposób wykonania:

Sciągnąć flaczek , kaszankę rozgnieść widelcem i dodać  pokrojone warzywa . Zawinąć małe porcje w folię aluminiową .Piec na rozgrzanym grillu. Podawać z surówką z pomidora.

Składniki:

2 łyżki musztardy,
4 łyżki miodu,
8 żeberek  wieprzowych,
sól,
pieprz.

Sposób wykonania:

Musztardę utrzeć z miodem. Żeberka natrzeć z solą i pieprzem, ułożyć na grillu, piec 30 minut. Od czasu do czasu odwracać i smarować pastą miodowo-musztardową. Podawać z surówką z pora lub selera.

Składniki:

20 pieczarek,
1/3 filiżanki posiekanej świeżej cebulki,
3 łyżki masła,
2 łyżeczki mąki
1/2 łyżeczki majeranku,
szczypta pieprzu i soli,
1/3 filiżanki posiekanej szynki gotowanej,
1 łyżka pociętej pietruszki.

Sposób wykonania:

Odciąć ogonki grzybów, oczyścić i odłożyć kapelusze. Posiekać ogonki i obsmażyć z cebulką na 1 łyżce masła. Dodać mąkę, majeranek , pieprz ,sól i wymieszać. Smażyć do miękkości. Na końcu wsypać szynkę i pietruszkę. Nadziać kapelusze pieczarek. Owinąć  w folię, dodając do każdego odrobinę masła. Grillować na średnim żarze  do 15 minut . Po upieczeniu wyjąć z folii i podawać posypane świeżą pietruszką. Znakomite z surówką z pomidora.

Składniki:
 
60 dag mielonej wieprzowiny,
1 jajko,
4 łyżki natki pietruszki,
2 łyżki bułki tartej,
30 dag sera feta,
sól,
przyprawa grilowa.

Sposób wykonania:

Mięso wymieszać z jajkiem oraz posiekaną natką i przyprawić. Dodać bułkę i wyrobić  masę. Ser pokroić w kostkę. Z masy mięsnej uformować klopsiki, wkładając do środka każdego kawałek sera. Po 4 klopsiki nadziewać na szpadki i obracając opiekać ok. 20 minut. Doskonałe z surówką z buraczków.