Składniki:
2 łyżki masła lub margaryny, 2 płaskie łyżki mąki, szklanka
mleka, sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Masło włożyć do szklanej żaroodpornej miski (0,5 l) i mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ
MOCY przez 30-45 sekund lub do stopienia masła. Mąkę, sól i pieprz starannie połączyć
z masłem, dodać mleko, mikrofalować 3-4 minuty przy NAJWYŻSZEJ MOCY lub do
zagotowania i zgęstnienia, mieszając co minutę.
Proporcje na szklankę sosu.
Warianty:
Sos serowy
Przyrządzić beszamel jak wyżej, dodać szklankę startego ostrego żółtego sera i szczyptę
zmielonej gorczycy lub startej gałki muszkatołowej.
Sos Velouté
Przyrządzić beszamel jak wyżej, zastępując mleko esencjonalnym rosołem z kury i
zmniejszając ilość soli.
|
|
Składniki:
Pół szklanki cukru, 4 łyżki kakao, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki rozpuszczalnej
kawy, sól, 2 i ćwierć szklanki mleka lub śmietanki, pół łyżeczki esencji waniliowej
Sposób przyrządzania:
Sypkie produkty wymieszać w żaroodpornej misce (2 l), następnie trzepaczką połączyć z
mlekiem. Mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 6-7 minut lub do zagotowania i
zgęstnienia, mieszając co 2 minuty, dodać esencję waniliową, wymieszać, przelać do 4
kompotierek. Przybrać bitą śmietaną i posypać kawą.
Proporcje dla 4 osób.
|
|
Składniki:
6 ugotowanych średnich buraczków, 3 łyżki masła, 2 łyżki soku z cytryny, cukier, sól, 3/4
szklanki śmietany
Sposób przyrządzania:
Buraki obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach, starannie wymieszać z pozostałymi
składnikami w żaroodpornym naczyniu (1 l). Bezpośrednio przed podaniem buraczki
przykryć folią mikrofalową lub pokrywą, mikrofalować przy ŚREDNIEJ MOCY (50 proc.)
przez 5 minut, zamieszać po 3 minutach.
Proporcje dla 4-6 osób.
|
|
Składniki:
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 80g masła
• 2 jaja
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 3/4 szklanki rozgniecionych bananów.
Sposób przygotowania:
Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiewamy przez sito. Masło ucieramy z cukrem na pulchną masę. Dodajemy jajka po jednym na raz, a następnie banany z kwaśną śmietaną. Całość mieszamy stopniowo dodając mąkę. Napełniamy foremki żaroodporne do 3/4 wysokości i pieczemy przez 3.5 minuty w średniej temperaturze. Przed
wyjęciem sprawdzamy wykałaczką czy ciasto jest upieczone. Gotowe bułeczki możemy posypać cukrem cynamonowym (1/2 szklanki cukru +
2 łyżeczki cynamonu).
Przepis jest podany na 12 bułeczek, natomiast czas pieczenia jest podany dla 6 bułek pieczonych jednocześnie.
|
|
Składniki:
Pół kostki masła, pół szklanki cukru, jajo, pół łyżeczki esencji
waniliowej, półtorej szklanki mąki, ćwierć łyżeczki sody
oczyszczonej, łyżeczka skórki otartej z pomarańczy, cukier puder
do posypania
Sposób przyrządzania:
Masło pokrojone na kawałki, cukier, jajo i aromat włożyć do pojemnika malaksera,
miksować 2 minuty, dodać pozostałe składniki, połączyć je, wyrabiać ciasto rękami przez
3-4 sekundy, wstawić do lodówki na 30 minut. Z ciasta uformować kulki o średnicy 2,5
cm. Duży talerz wyłożyć pergaminem, układać kulki w odstępach co 5 cm, 7-6 kulek przy
brzegu, a 2-3 pośrodku talerza. Postąpić w podobny sposób z pozostałym ciastem.
Mikrofalować po jednym talerzu ciastek przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 2-3 minuty lub
do wysuszenia. Jedno ciasteczko przekroić, sprawdzić, czy jest upieczone, w razie
potrzeby mikrofalować przy tej samej mocy dalsze 20-30 sekund. Pozostawić na talerzu
w temperaturze pokojowej na minutę, posypać cukrem pudrem.
Proporcje na około 48 szt.
|
|
Składniki:
3/4 kostki masła lub margaryny, 3/4 szklanki cukru, jajo, ćwierć łyżeczki esencji
waniliowej lub migdałowej, półtorej szklanki mąki, pół łyżeczki proszku do pieczenia, sól,
pół szklanki płatków owsianych, pół szklanki muesli
Sposób przyrządzania:
Masło rozetrzeć, ucierając stopniowo dodawać cukier, ubić z jajem i esencją waniliową.
Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiać, wymieszać z masą maślaną, następnie
połączyć ze zrumienionymi płatkami i muesli. Wyrobić na jednolite ciasto, uformować
małe kulki, kłaść je w odstępach na tekturę pokrytą pergaminem, rozpłaszczyć (widelcem
lub dnem szklanki). Mikrofalować przy ŚREDNIO WYSOKIEJ MOCY (70 proc.) przez 4-5
minut. Ciasteczka po upieczeniu przełożyć na półmisek i piec następne porcje.
|
|
Składniki:
1-2 ząbki czosnku, 2 łyżki miodu, 3 łyżki sosu sojowego, 50 dag
sznycli cielęcych, 2 łyżki oleju, cebula, strąk zielonej papryki,
strąk czerwonej papryki, płaska łyżka mąki ziemniaczanej
Sposób przyrządzania:
Plasterki mięsa pokroić w kawałki wielkości 3-4 cm, włożyć do miski. Czosnek rozgnieść,
połączyć z miodem, sosem sojowym i łyżką wody, wlać do mięsa, wymieszać, odstawić
na 2-3 godziny. Podczas marynowania mieszać 2-3 razy lub wstawić do lodówki na noc.
Cebulę pokroić na ćwiartki, rozdzielić na listki, włożyć do płytkiego żaroodpornego
naczynia (2 l), dodać pokrojoną na kawałki paprykę i olej, zamieszać i mikrofalować przy
NAJWYŻSZEJ MOCY przez 2-3 minuty. Warzywa powinny być prawie miękkie. W tym
czasie mięso dokładnie osączyć z marynaty, odstawić. Warzywa przesunąć na środek
naczynia, mięso ułożyć przy brzegu i mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY 5-6 minut,
zamieszać dwukrotnie. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w marynacie, polać mięso,
mikrofalować przy tej samej mocy 2 minuty lub do zagotowania, dwukrotnie wymieszać
mięso i warzywa. Potrawę podawać z ryżem.
Proporcje dla 4 osób.
|
|
Składniki:
Pół kostki masła lub margaryny, 3/4 szklanki tartej bułki, 1/3
szklanki startego parmezanu, bazylia, oregano, sproszkowana
papryka, 60 dag cielęcej sznyclówki, szklanka sosu
pomidorowego (patrz: Sosy), szklanka grubo startej mozzarelli
lub łagodnego żółtego sera, 3 łyżki parmezanu do posypania,
masło do smarowania,sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Mięso pokroić na 8 plastrów, następnie rozbić na grubość 2-3 mm. Masło włożyć do
żaroodpornego naczynia, mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY do stopienia około 45
sekund. Bułkę tartą wymieszać z parmezanem, przyprawami ziołowymi, papryką, solą i
pieprzem. Sznycle zanurzać w maśle, obtoczyć w bułce, włożyć do dużego płytkiego
żaroodpornego naczynia lekko wysmarowanego masłem, przykryć pergaminem i
mikrofalować 5 minut przy ŚREDNIO WYSOKIEJ MOCY (70 proc.). Sos rozprowadzić
na mięsie, posypać mozzarellą, następnie parmezanem. Potrawę przykryć pergaminem i
mikrofalować przy ŚREDNIO WYSOKIEJ MOCY (70 proc.) przez 3 minuty do mocnego
podgrzania sosu i stopienia sera. Podawać z wermiszelem, kluskami lub ryżem i
surówką.
Proporcje dla 4 osób.
|
|
Składniki:
2 ząbki czosnku, cebula, strąk zielonej papryki, łyżka oleju, 90
dag cielęciny, świeżo zmielony pieprz, pół łyżeczki estragonu lub
tymianku, 1-2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki, 3/4 szklanki
rosołu z kurczaka,5 łyżek wytrawnego czerwonego wina, łyżka
koncentratu pomidorowego, sól
Sposób przyrządzania:
Rozgnieciony czosnek, posiekaną cebulę i paprykę wymieszać z olejem w głębokim
żaroodpornym naczyniu (2 l), mikrofalować 5 minut przy NAJWYŻSZEJ MOCY. Dodać
mięso i pozostałe składniki, starannie wymieszać (mięso musi być pokryte płynem),
przykryć i mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 10 minut, dokładnie zamieszać
i dalej mikrofalować pod przykryciem przy ŚREDNIEJ MOCY (50 proc.) przez godzinę,
mieszając dwukrotnie; mięso powinno być prawie miękkie. Wyjąć z kuchenki, pozostawić
pod przykryciem w temperaturze pokojowej na 15 minut (potrawa jest smaczniejsza
następnego dnia). Podawać z kluskami lub makaronem bądź ryżem i surówką.
Proporcje dla 4-6 osób.
|
|
Składniki:
4 nektarynki, 2 łyżki soku z cytryny, 4-6 łyżek cukru, skórka
otarta z połowy cytryny, szklanka brązowego cukru, 3/4 szklanki
mąki, 4 łyżki płatków owsianych, pół kostki masła
Sposób przyrządzania:
Owoce pokroić na kawałki, włożyć do prostokątnego (1,5 l) lub
kwadratowego żaroodpornego naczynia (20 x 20 cm), skropić sokiem z cytryny, posypać
cukrem wymieszanym ze skórką z cytryny. Brązowy cukier, mąkę i zrumienione na
patelni płatki wymieszać, dodać rozmiękczone masło i rozcierać palcami, aż powstaną
grudki wielkości grochu. Równomiernie posypać nektarynki, lekko ugniatając. Wstawić
do kuchenki i mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 10 minut, następnie 5
minut przy ŚREDNIEJ MOCY (50 proc.). Naczynie z deserem pozostawić w
temperaturze pokojowej na 10 minut. Podawać na ciepło lub na zimno.
Proporcje dla 4-6 osób.
|
|
|
