Składniki:
 
 1 kg bakłażanów,
 4 ząbki czosnku,
 tymianek,
 olej słonecznikowy,
 sól. 

Sposób wykonania:

Bakłażany pokroić w plastry o grubości 1 cm. Czosnek  posiekać i smażyć na oleju na złoty kolor. Zdjąć z patelni. Na tej samej patelni smażyć bakłażany po 3 minuty z obu stron.
Usmażone plastry układać ciasno w słoikach i delikatnie przyciskać, aby usunąć zbędny tłuszcz.
Dodać tymianek suszony i zalać olejem wymieszanym  z oliwą z oliwek. Słoiki dokładnie zakręcić, następnie ustawić na blasze i wstawić do piekarnika na 30 minut.
Podawać posypane posiekanym czosnkiem i skropione cytryną.