Składniki:
 
 1 kg bakłażanów,
 4 ząbki czosnku,
 tymianek,
 olej słonecznikowy,
 sól. 

Sposób wykonania:

Bakłażany pokroić w plastry o grubości 1 cm. Czosnek  posiekać i smażyć na oleju na złoty kolor. Zdjąć z patelni. Na tej samej patelni smażyć bakłażany po 3 minuty z obu stron.
Usmażone plastry układać ciasno w słoikach i delikatnie przyciskać, aby usunąć zbędny tłuszcz.
Dodać tymianek suszony i zalać olejem wymieszanym  z oliwą z oliwek. Słoiki dokładnie zakręcić, następnie ustawić na blasze i wstawić do piekarnika na 30 minut.
Podawać posypane posiekanym czosnkiem i skropione cytryną.

Składniki:

1 kg moreli bez pestek,
1 kg cukru,

Sposób wykonania:

 Morele w rondlu zasypać równomiernie cukrem, pozostawić w ciepłym miejscu, aż mocno puszczą sok. (1.5 - 2 h). Zagotować, gotować ok. 5 min. . Gotować na najmniejszym ogniu bez pokrywki, często mieszając. W tym czasie przygotować słoiki i zakrętki (umyć, wyparzyć) po 0.5 h gotowania zaczerpnąć łyżeczkę i wylać na dobrze ochłodzony spodeczek. Jeżeli gęstośc  nam odpowiada, szybko rozlać dżem do słoików, dokładnie zakręcić, odwrócić do góry dnem i opatulić kocykiem,  aby  ostygły.

Składniki:

1 kg truskawek,
0.5 kg cukru,,
sok. z cytryny.

Sposób wykonania:

 Truskawki w rondlu zasypać równomiernie cukrem, pozostawić w ciepłym miejscu, aż mocno puszczą sok. (1.5 - 2 h). Zagotować, gotować ok. 5 min. Zdjąć z ognia  dodać 1 łyżkę soku z cytryny. Gotować na najmniejszym ogniu bez pokrywki, często mieszając. W tym czasie przygotować słoiki i zakrętki (umyć, wyparzyć) po 0.5 h gotowania zaczerpnąć łyżeczkę i wylać na dobrze ochłodzony spodeczek. Jeżeli gęstośc  nam odpowiada, szybko rozlać dżem do słoików, dokładnie zakręcić, odwrócić do góry dnem i opatulić kocykiem,  aby  ostygły.

Składniki:

1 kg wiśni wydrylowanych,
1 kg cukru,

Sposób wykonania:

 Wiśnie w rondlu zasypać równomiernie cukrem, pozostawić w ciepłym miejscu, aż mocno puszczą sok. (1.5 - 2 h). Zagotować, gotować ok. 5 min. . Gotować na najmniejszym ogniu bez pokrywki, często mieszając. W tym czasie przygotować słoiki i zakrętki (umyć, wyparzyć) po 0.5 h gotowania zaczerpnąć łyżeczkę i wylać na dobrze ochłodzony spodeczek. Jeżeli gęstośc  nam odpowiada, szybko rozlać dżem do słoików, dokładnie zakręcić, odwrócić do góry dnem i opatulić kocykiem,  aby  ostygły.

Składniki:

1 kg śliwek bez pestek,
1 kg cukru,

Sposób wykonania:

 Śliwki w rondlu zasypać równomiernie cukrem, pozostawić w ciepłym miejscu, aż mocno puszczą sok. (1.5 - 2 h). Zagotować, gotować ok. 5 min. . Gotować na najmniejszym ogniu bez pokrywki, często mieszając. W tym czasie przygotować słoiki i zakrętki (umyć, wyparzyć) po 0.5 h gotowania zaczerpnąć łyżeczkę i wylać na dobrze ochłodzony spodeczek. Jeżeli gęstośc  nam odpowiada, szybko rozlać dżem do słoików, dokładnie zakręcić, odwrócić do góry dnem i opatulić kocykiem,  aby  ostygły.

2 kg jagód,
2 szklanki cukru,
1 litr wody,

Sposób wykonania :
 
Jagody umyć i osączyć. W garnku zagotować cukier z wodą, aż zrobi się syrop. Jagody wsypać do  4/5 wysokości słoików i  zalać syropem. Zamknąć słoiki i pasteryzowac około 25 minut.
W ten sam sposób można wykonać kompot z malin, jeżyn lub porzeczek.

Składniki:

1 kg malin,
0,5 kg cukru,
0.5 l wody.

Sposób wykonania:

Z cukru i wody ugotować  gęsty syrop.  Przebrane owoce wrzucać stopniowo do gorącego syropu.
Zagotować i natychmiast odstawić na 12 godzin.
Po tym czasie smażyć konfiturę na wolnym ogniu przez 40 min. Gotową konfiturę przełożyć do słoików 0.5l.
Pasteryzować 15 minut..

Składniki:

1 kg wiśni,
1 kg cukru.

Sposób wykonania:

Wiśnie opłukać, wydrylować i przełożyć do rondla. Na wiśnie wsypać cukier i całość smażyć do momentu, aż zaczną gęstnieć. Wtedy przełożyć do czystych, wyparzonych słoików o poj. 0,5l .Dobrze zakręcić przykrywki i pasteryzować ok. 20 min.