Składniki:

1 kg moreli bez pestek,
1 kg cukru,

Sposób wykonania:

 Morele w rondlu zasypać równomiernie cukrem, pozostawić w ciepłym miejscu, aż mocno puszczą sok. (1.5 - 2 h). Zagotować, gotować ok. 5 min. . Gotować na najmniejszym ogniu bez pokrywki, często mieszając. W tym czasie przygotować słoiki i zakrętki (umyć, wyparzyć) po 0.5 h gotowania zaczerpnąć łyżeczkę i wylać na dobrze ochłodzony spodeczek. Jeżeli gęstośc  nam odpowiada, szybko rozlać dżem do słoików, dokładnie zakręcić, odwrócić do góry dnem i opatulić kocykiem,  aby  ostygły.

Składniki:

1 kg truskawek,
0.5 kg cukru,,
sok. z cytryny.

Sposób wykonania:

 Truskawki w rondlu zasypać równomiernie cukrem, pozostawić w ciepłym miejscu, aż mocno puszczą sok. (1.5 - 2 h). Zagotować, gotować ok. 5 min. Zdjąć z ognia  dodać 1 łyżkę soku z cytryny. Gotować na najmniejszym ogniu bez pokrywki, często mieszając. W tym czasie przygotować słoiki i zakrętki (umyć, wyparzyć) po 0.5 h gotowania zaczerpnąć łyżeczkę i wylać na dobrze ochłodzony spodeczek. Jeżeli gęstośc  nam odpowiada, szybko rozlać dżem do słoików, dokładnie zakręcić, odwrócić do góry dnem i opatulić kocykiem,  aby  ostygły.

Składniki:

1 kg wiśni wydrylowanych,
1 kg cukru,

Sposób wykonania:

 Wiśnie w rondlu zasypać równomiernie cukrem, pozostawić w ciepłym miejscu, aż mocno puszczą sok. (1.5 - 2 h). Zagotować, gotować ok. 5 min. . Gotować na najmniejszym ogniu bez pokrywki, często mieszając. W tym czasie przygotować słoiki i zakrętki (umyć, wyparzyć) po 0.5 h gotowania zaczerpnąć łyżeczkę i wylać na dobrze ochłodzony spodeczek. Jeżeli gęstośc  nam odpowiada, szybko rozlać dżem do słoików, dokładnie zakręcić, odwrócić do góry dnem i opatulić kocykiem,  aby  ostygły.

Składniki:

1 kg śliwek bez pestek,
1 kg cukru,

Sposób wykonania:

 Śliwki w rondlu zasypać równomiernie cukrem, pozostawić w ciepłym miejscu, aż mocno puszczą sok. (1.5 - 2 h). Zagotować, gotować ok. 5 min. . Gotować na najmniejszym ogniu bez pokrywki, często mieszając. W tym czasie przygotować słoiki i zakrętki (umyć, wyparzyć) po 0.5 h gotowania zaczerpnąć łyżeczkę i wylać na dobrze ochłodzony spodeczek. Jeżeli gęstośc  nam odpowiada, szybko rozlać dżem do słoików, dokładnie zakręcić, odwrócić do góry dnem i opatulić kocykiem,  aby  ostygły.

2 kg jagód,
2 szklanki cukru,
1 litr wody,

Sposób wykonania :
 
Jagody umyć i osączyć. W garnku zagotować cukier z wodą, aż zrobi się syrop. Jagody wsypać do  4/5 wysokości słoików i  zalać syropem. Zamknąć słoiki i pasteryzowac około 25 minut.
W ten sam sposób można wykonać kompot z malin, jeżyn lub porzeczek.

Składniki:

1 kg malin,
0,5 kg cukru,
0.5 l wody.

Sposób wykonania:

Z cukru i wody ugotować  gęsty syrop.  Przebrane owoce wrzucać stopniowo do gorącego syropu.
Zagotować i natychmiast odstawić na 12 godzin.
Po tym czasie smażyć konfiturę na wolnym ogniu przez 40 min. Gotową konfiturę przełożyć do słoików 0.5l.
Pasteryzować 15 minut..

Składniki:

1 kg wiśni,
1 kg cukru.

Sposób wykonania:

Wiśnie opłukać, wydrylować i przełożyć do rondla. Na wiśnie wsypać cukier i całość smażyć do momentu, aż zaczną gęstnieć. Wtedy przełożyć do czystych, wyparzonych słoików o poj. 0,5l .Dobrze zakręcić przykrywki i pasteryzować ok. 20 min.

Składniki:

2 kg malin,
2 kg cukru,
5 szklanek  wody,

Sposób wykonania:

W rondlu o grubym dnie zagotować wodę, dodać cukier, gotować  kilka minut, zbierając pianę. Przebrane maliny wkładać porcjami do sporządzonego syropu. Zagotować bardzo ostrożnie mieszając. Odstawić rondel, a po godzinie ponownie umieścić na ogniu, doprowadzić do wrzenia. Wskazane jest  trzykrotne powtórzenie tej czynności. Gorące konfitury nałożyć do umytych słojów.  Przechowywać w miejscu chłodnym i ciemnym. 

Składniki:

1 kg malin,
80 dag cukru,
2 szklanka wódki,

Sposób wykonania:

Maliny zasypać cukrem w słoikach, napełnionych do 3/4
wysokości. Zakręcić odstawić na kilka dni. Gdy
maliny puszczą sok dolać alkohol w proporcji: 1 część alkoholu na
2 części soku.

Składniki:

1 kg agrestu,

Marynata:

1 szklanka wody,
3/4 szklanki octu 10%,
4 ½ łyżki cukru,
½ łyżeczki soli
2 liście laurowe,

Sposób wykonania:

Składniki marynaty wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Agrest oczyścić i umyć, osączyć. Napełnić agrestem czyste słoje, zalać chłodną marynatą, szczelnie zamknąć. Przechowywać w chłodnym miejscu.