Składniki:

30 dag kaszy gryczanej,
3/4 l wody,
40 dag twarogu,
3 jaja,
5 dag  cukru,
5 dag masła,
15 g tartej bułki,
15 dag śmietany,
sól.

Sposób wykonania:

Ugotować półgęstą kaszę. Przestudzić, dodać przetarty ser, jaja, cukier i sól. Wymieszać dokładnie, wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną tartą bułką.
Powierzchnię  posmarować śmietaną i zapiec w piekarniku. Zapiekankę pokrajać dowolnie i podawać z mlekiem zsiadłym.

Składniki:

15 dag wieprzowiny,
15 dag wołowiny z udźca,
5 dag wędliny ,
2 cebule,
2 duże kwaszone ogórki,
1 ogórek korniszon,
10 dag koncentratu pomidorowego,
6 ząbków czosnku,
1/2 kostki masła,
3 łyżki oleju,
sól,
pieprz.

Sposób wykonania:

Pokrój mięso w paseczki. Podsmaż na oleju razem z posiekaną cebulą. Osobno podsmaż wędlinę pokrojoną w paseczki. Mięso i wędlinę włóż do garnka, zalej 8 szklankami zimnej wody, gotuj 25 minut. Dodaj podsmażony na połowie masła koncentrat ,posiekany czosnek, sól i pieprz. Gotuj jeszcze 15 minut. Ogórki zetrzyj na grubej tarce. Przesmaż je na pozostałym maśle, podlej kilkoma łyżkami wody. Duś do miękkości. Wymieszaj z zupą, gotuj jeszcze 10 minut. Podawaj z pieczywem.