|
Składniki: 1/2 kg jagnięciny, 3 dag tłuszczu, 2 dag przecieru pomidorowego, 1 dag cukru na karmel, 2 dag miodu, 2 dag mąki, 300 ml wywaru, cynamon, goździki, pieprz, ziele angielskie, sól. Sposób wykonania: Umyć mięso, usunąć większe kości i pokrajać na kawałki.Oprószyć solą i pieprzem, obsmażyć na tłuszczu. Włożyć do brytfanny, zalać wywarem z kości (1/2 l). Dodać miód, przecier pomidorowy oraz przyprawy zawiązane w kawałku gazy. Udusić na wolnym ogniu do miękkości. Mąkę zarumienić na złoty kolor, dodać 1 dag tłuszczu. Wymieszać i rozprowadzić wywarem z pieczeni, dodać kilka łyżek karmelu. Dosmaczyć, zalać mięso i podgrzać do zagotowania. Podawać z ryżem i sałatką z czerwonej fasoli.
|