Składniki:

Ciasto:
1,5 szkl. mąki,
0,5 szkl. cukru,
1 żółtko,
12,5 dag masła,
1 łyżka kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa serowa:
1 kg tłustego niekwaśnego sera,
25 dag masła,
1 i 1/3 szkl. cukru,
4 jajka,
2 opakowania budyniu waniliowego,
10 dag rodzynek,
1 łyżka smażonej skórki pomarańczowej.

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieść i włożyć na 1 godz. do lodówki. Przygotować masę serową: ser zemleć w maszynce do mięsa, masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodawać po łyżce ser i budynie w proszku. Na końcu delikatnie wymieszać z ubitą na sztywno pianą z białek. Dodać rodzynki i skórkę pomarańczową. Formę posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną zetrzeć na tarce o dużych oczkach na dno formy. Rozprowadzić równomiernie masę serową, a na wierzch zetrzeć drugą część ciasta. Piec ok. 60 min w piekarniku nagrzanym do 170 st. C. Po upieczeniu polać gotową polewą czekoladową.