Składniki:

1 mała biała kapusta,
1 marchewka,
sok z 1 cytryny,
oliwa z oliwek,
orzechy włoskie,
sól,  pieprz i  cukier do smaku.

Sposób wykonania:

Kapustę umyć i osuszyć, drobno posiekać. Marchew obrać i utrzeć na tarce. Kapustę wymieszać z marchewką, przyprawić do smaku.Polać sokiem z cytryny i oliwą, dokładnie wymieszać. Udekorować orzechami włoskimi. 
 
 

Składniki:

50 dag kapusty białej,
2 cebule,
1 pęczek naci pietruszki,
1 jabłko,
1 ząbek czosnku,
1 łyżeczka musztardy,
sok z cytryny,
sól,
cukier,
pieprz,
4 łyżki oliwy z oliwek.

Sposób wykonania:

Kapustę oczyścić, umyć i odsączyć. Oliwę  wymieszać z sokiem z cytryny i musztardą, posolić, dodać trochę cukru. Kapustę drobno poszatkować, mieszając od razu z przygotowanym sosem. Natkę pietruszki i cebulę dokładnie umyć, drobno posiekać i wraz z pokrajanym jabłkiem dodać do surówki. Przyprawić do smaku solą, cukrem, pieprzem i drobno posiekanym czosnkiem.

Składniki:

25 dkg selera,
jabłko,
łyżeczka startego chrzanu,
sól,
miód do smaku,
sok z cytryny,
pół szklanki śmietany,

Sposób wykonania:

Obrany seler dokładnie wymyć, następnie zetrzeć na tarce ze średnimi oczkami. Na tarce grubszej zetrzeć jabłko. Starte produkty natychmiast zakwasić, gdyż łatwo ciemnieją. Dodać do surówki chrzan i przyprawić do smaku, a następnie wymieszać ze  śmietaną.

Składniki:

40 dkg kapusty kwaszonej,
25 ml oliwy,
5 dkg rodzynków,
3 Lyżki majonezu,
natka pietruszki,
sól, pieprz i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

Kapustę pokrajać, połączyć z oliwą, opłukanymi rodzynkami, posiekaną natką pietruszki i majonezem, doprawić.

Składniki:

2 główki kapusty pekińskiej,
sól,
cukier,
kwas cytrynowy,
pół szklanki jogurtu,
2 jabłka,
zielony koper.

Sposób wykonania:

Oczyszczone z zewnętrznych uszkodzonych liści główki kapusty pekińskiej, rozdzielić na liście, dokładnie umyć, osączyć z wody i pokroić w paski. Do kapusty dodać jabłka oraz  zieleninę. Polać jogurtem i doprawić .

Składniki:

2 główki kapusty pekińskiej,
sól,
cukier,
kwas cytrynowy,
pół szklanki jogurtu,
2 jajka,
zielony koper.

Sposób wykonania:

Oczyszczone z zewnętrznych uszkodzonych liści główki kapusty pekińskiej, rozdzielić na liście, dokładnie umyć, osączyć z wody i pokroić w paski. Do jogurtu dodać przyprawy, polać nim pokrojoną kapustę, posypać posiekanym jajkiem, ugotowanym na twardo oraz zieleniną.

Składniki:

70 dag kapusty pekińskiej,
1 puszka brzoskwiń,
10 dag rodzynek,
1/2 szklanki majonezu,
3 łyżki jogurtu naturalnego,
sól,
pieprz.

Sposób wykonania:

Brzoskwnie osączyć z syropu. Kapustę umyc i drobno poszatkować. Brzoskwinie pokroić na małe kawałki. Rodzynki zalać gorącą wodą, następnie odcedzić.
Wszystkie składniki starannie wymieszać.Jogurt połączyć z majonezem i przyprawami. Sosem tym polać sałatkę i wstawić na 1 godz. do lodówki. Następnie wymieszać i podawać do białych mięs pieczonych,
.

Składniki:

0.5 włoskiej kapusty,
4 świeże pomidory,
0.5  szkl. śmietany,
sok z cytryny,
pieprz,
cukier,
3 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki.

Sposób wykonania:

 Kapustę oczyścić z zewnętrznych, uszkodzonych liści, umyć osączyć i drobno poszatkować. Bezpośrednio po poszatkowaniu, każdą porcję, wymieszać ze śmietaną. Pomidory obrać ze skórki i pokrajać w paski, dodać do kapusty. Wymieszać, przyprawić do smaku solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny.Posypać zieloną pietruszką.

Składniki:

40 dkg strąków papryki,
oliwa z oliwek
20 dkg pomarańcz,
10 dkg cytryn,
5 dkg ketchupu,
sól,
cukier, imbir,
sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

 Pomarańcze i cytryny umyć, sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokrajać w kostkę usuwając pestki. Paprykę oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, połączyć z pomarańczami i cytrynami oraz oliwą, doprawić, wyporcjować, polać ketchupem.

Składniki:

1 główka zielonej sałaty,
3 pomidory,
1 cebula,
2 marchewki,
8 czarnych oliwek,
1/2 selera,
natka pietruszki,
sos winegret.
 
Sposób wykonania:

Sałatę  umyć. Z pomidorów zdjąć skórkę, pokroić w ósemki. Cebulę pokroić w piórka. Marchewkę i seler zetrzeć na tarce jarzynowej. Wszystkie składniki wymieszać, dodać oliwki. Sałatkę  skropić sosem winegret,przyrządzonym z torebki.