Karnawał to czas zabaw i wszelkiej radości. Jest to również okazja do posmakowania szczególnie "zakazanych" smakołyków.

Prezentujemy szereg przepisów na rozmaite pączki, faworki, oponki i inne karnawałowe przysmaki

Faworki

Składniki:

1/2 kg mąki,
7 żółtek,
1 łyżka spirytusu lub octu,
1 łyżka cukru,
śmietana kwaśna,
aromat arakowy.

Sposób wykonania:

Zagnieść ciasto i partiami, cienko wałkować.Wykrawać faworki (nożem lub radełkiem). Smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Wykładać na papierowy ręcznik ,aby osączyć z tłuszczu. Po wystudzeniu układać warstwami i posypywać cukrem pudrem.

Pączki

Składniki:

1 kostka drożdży,
1 szklanka letniego mleka,
10 dag cukru,
50 dag mąki,
szczypta soli,
6 dag stopionej margaryny,
1 jajko,
skórka otarta z jednej cytryny,
3 duże jabłka szarlotkowe,
olej roślinny do głębokiego smażenia,
cukier puder do posypania.

Sposób wykonania:

Drożdże wkruszyć do mleka, dodać trochę cukru oraz 1 łyżkę mąki i całosć dokładnie wymieszać. Resztę mąki przesiać do miski. Pośrodku mąki zrobić dołek, wlać do niego drożdże i opruszyć je resztą cukru oraz solą.
Dodac margarynę. Jajko rozkłócić i razem ze skórką cytrynową , dodać do mąki. Całość wyrabiać dłońmi na gładkie ciasto. Z ciasta uformowac kulę, nakryc ją ściereczką i odstawić na 40 min w ciepłe miejsce, żeby wyrosła.
Tymczasem obrać jabłka, przepołowić i wyjąć z nich gniazda nasienne. Miąższ pokroić w drobną kostkę, dodać do ciasta i całośc wyrobic. Odstawić ciasto jeszcze na 15 min, żeby wyrosło.
W garnku podgrzać dużą ilość. Za pomocą łyżki odrywać małe kawałki ciasta i smażyć je przez 2-3 min. Po usmażeniu ułozyć na papierze kuchennym i dokładnie osączyc z tłuszczu. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Oponki

Składniki:

1/2 kg twarogu,
50 dkg mąki,
1/2 kostki margaryny,
3 jajka,
cukier waniliowy,
1 i 1/2 łyżeczki spirytusu lub octu,
łyżeczka sody oczyszczonej.

Sposób wykonania:

Na stolnicy posiekać nożem, a potem zagnieść wszystkie składniki. Nastepnie rozwałkować na średnią grubość ciasto. Po rozwałkowaniu wycinać szklanką kółka. A potem jeszcze w środku kółka wyciąć kółeczko np. kieliszkiem. Smażyć na rozgrzanym oleju, w rondlu jak pączki. Szybko przekładać podczas smażenia na obydwie strony, aby się nie spaliły. Na koniec posypać cukrem pudrem.

wiecej przepisów ->> kliknij tutaj