Składniki :

1 kg śledzi,
1/2 szklanki octu,
1/2 szklanki cukru,
5 ziarenek ziela angielskiego,
1 listek laurowy,
1/2 kg cebuli,
1/2 l śmietany,
1 łyżka musztardy.

Sposób wykonania:

Przygotować zalewę z 1l wody, octu, cukru i przypraw  (zagotować ) .Wrzucić pokrojoną w plasterki cebulę, odstawić do wystygnięcia. Zimną zalewą zalać śledzie na 24 godziny. Przygotować sos: 2 łyżki cukru pudru rozetrzeć z musztardą i śmietaną. Przed podaniem polać sosem.