Składniki:

50 dag płatów śledziowych,
1 cebula,
1 duże jabłko,
1/2 szklanki śmietany,
sól,
cukier,
1 cytryna,
1 łyżeczka zielonej pietruszki.

Sposób wykonania:

Każdy z płatów podzielić na 4 części, ułożyć w salaterce. Jabłko zetrzeć na tarce o dużych otworach, cebulę posiekać. Jabłko i cebulę połączyć ze śmietaną. Dodać do smaku sól, cukier, sok z cytryny. Śledzie zalać sosem śmietanowym (1/2 szklanki kwaśnej śmietany, sól
pieprz, musztarda do smaku; wszystko dokładnie wymieszać).