|
Składniki: 2 cukry waniliowe ,
2 czekolady białe "Wedel",
1/2 l.śmietany kremówki,
1 paczka wiórków kokosowych,
1 paczka płatków migdałowych(2 łyżki pozostawić ),
biszkopt jasny(można kupić gotowy). Sposób wykonania: Czekolady zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Śmietanę ubić z cukrem waniliowym, następnie połączyć z czekoladą, wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi.Masę wyłożyć na biszkopt. Na suchej patelni zarumienić płatki migdałowe,wystudzonymi posypać ciasto.Gotowe. |
|
|
Składniki:
8 liści kapusty białej,
3 dag orzechów laskowych,
1 papryka,
5 dag boczku,
60 dag mielonej wołowiny,
sól,
pieprz,
papryka mielona,
4 łyżki mąki,
2 jajka,
10 dag masła, Sposób wykonania: Kapustę włożyć na minutę do wrzątku, osączyć. Zciąć zgrubiałe nerwy liści. Orzechy posiekać. Paprykę umyć, wydrążyć, pokroić na kawałki. Boczek pokroić w drobną kostkę. Mięso przyprawić do smaku solą, papryką oraz pieprzem. Dodać mąkę i jajka, wymieszać z pokrojoną papryką, boczkiem i orzechami. Masę rozłożyć na liściach kapusty, zawinąć. Wkładać do żaroodpornego naczynia, dodać masło, przykryć i zapiekać 1/2 godziny w temp. 180 st. C. |
|
|
Składniki: Dorsz 1 kg -filety
marchew -1 słoiczek,
koncentrat pomidorowy,
cebula,
liść laurowy, ziele angielskie, pieprz. Sposób wykonania: Kawałki dorsza smażymy. Zalewę ze słoika z marchwi wlewamy na patelnię. Marchew wykładamy na talerz i widelcem rozgniatamy, wrzucamy do zalewy. Wstawiamy na mały ogień razem z przyprawami. Pokrojoną cebulę 4 szt, smażymy na patelni, łączymy z marchewką, dodajemy koncentrat, jeszcze trochę dusimy, następnie nakładamy na rybę. |
|
|
Składniki: 1 kg schabu,
2 pędy selera naciowego,
2 cebulki,
2 łyżeczki oregano,
2 łyżeczki tymianku,
1/2 łyżeczki ziaren pieprzu,
pęczek natki pietruszki,
2 łyżeczki oliwy,
sól,
pieprz. Sposób wykonania: Mięso płuczemy .Cebulki obieramy i siekamy. Pietruszkę i seler myjemy, drobno siekamy. Dodajemy oregano, grubo zmielony pieprz, tymianek, cebulki i mieszamy. Schab nasączamy oliwą. Obtaczamy dokładnie w mieszaninie warzyw, ziół i przypraw.Odstawiamy na 15 minut. Mięso musi przejść dokładnie aromatem ziół.Schab układamy na ruszcie i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 200°C. Pod spód podkładamy tacę żaroodporną. Pieczemy przez 20 min., potem obniżamy temp. do 180°C i pieczemy jeszcze przez 35 min. Po wyjęciu z piekarnika mięso , owijamy w folię aluminiową i nakrywamy ściereczką. Odstawiamy na 15 min.Kroimy w grube plastry i podajemy z frytkami i surówką z pora. |
|
|
Składniki : 1 kg śledzi,
1/2 szklanki octu,
1/2 szklanki cukru,
5 ziarenek ziela angielskiego,
1 listek laurowy,
1/2 kg cebuli,
1/2 l śmietany,
1 łyżka musztardy. Sposób wykonania: Przygotować zalewę z 1l wody, octu, cukru i przypraw (zagotować ) .Wrzucić pokrojoną w plasterki cebulę, odstawić do wystygnięcia. Zimną zalewą zalać śledzie na 24 godziny. Przygotować sos: 2 łyżki cukru pudru rozetrzeć z musztardą i śmietaną. Przed podaniem polać sosem. |
|
|
Składniki : 500 g solonych śledzi,
1/8 l oliwy,
3 ziarnka ziela angielskiego ,
3 ziarnka pieprzu czarnego,
liść laurowy,
1 duża cebula. Sposób wykonania: Śledzie moczyć kilka godzin w wodzie. Odkroić głowy i ogonki, usunąć kręgosłupy z ośćmi i ściągnąć skórkę. Powstałe filety pokroić w 3 cm kawałki. Włożyć do słoika i zalać oliwą, dokładając przyprawy. Po 3 dniach śledzie można podawać z pokrojoną cebulą. |
|
Składniki:
3 blaty biszkoptowe,
2 kremy tortowe o smaku tiramisu,
3 łyżeczki rozpuszczalnej kawy,
łyżka likieru kawowego,
0,5 l mleka,
gotowe ozdoby do tortu.
Sposób wykonania:
Przygotowujemy krem zgodnie z opisem na opakowaniu. Rozpuszczamy kawę w gorącej wodzie, dodajemy do kawy łyżkę likieru i studzimy kawę. Następnie każdy blat nasączamy dokładnie kawą z likierem . Smarujemy nasączony blat dość grubą warstwą kremu tiramisu. Na posmarowany kremem blat kładziemy następny blat, nasączamy kawą i smarujemy kremem. Trzeci blat również nasączamy i smarujemy, kremem pokrywamy boki tortu. Ozdabiamy go dowolnie.
|
|
|
Składniki:
Ciasto czekoladowe:
6 jajek,
1 szklanka cukru,
2 budynie czekoladowe,
1 szklanka mąki,
1 łyżka kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Ciasto kokosowe:
5 białek,
20 dag cukru,
20 dag kokosu.
Masa budyniowa:
2 szklanki mleka,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 łyżka mąki tortowej,
1 budyń śmietankowy,
10 łyżek cukru,
1 i 1/2 kostki masła,
2 łyżki kawy capuccino ( waniliowe),
1 kieliszek rumu,
5 żółtek( które zostały z ciasta kokosowego).
Sposób wykonania:
Ciasto czekoladowe:
Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać zółtka i jeszcze chwilę ubijać. Wymieszać mąkę z kakao, budyniami i proszkiem do pieczenia. Delikatnie połączyć z masą jajeczną. Upiec jak biszkopt.
Ciasto kokosowe:
Ubić białka na sztywo, dodać cukier i jeszcze ubijać. Dodać kokos i delikatnie wymieszać. Upiec.
Masa budyniowa:
Ugotowawć budyń z mleka, cukru, mąki i budyniu. Zdjąc z ognia. Do gorącego budyniu dodawać po jednym żółtku i szybko mieszać. Odstawić do wystygnięcia. Kawę rozpuścić w jak najmniejszej ilości wody i wystudzić. Utrzeć masło na puch dodać budyń porcjami utrzeć, a następnie dodać kawę i kieliszek rumu - utrzeć.
Ciasto czekoladowe przekroić na dwie części. Na pierwszy blat ciasta wyłożyć połowę masy, przykryć blatem kokosowym i wyłożyć drugą część masy, przykryć drugą częścią ciasta czekoladowego. Ciasto polać polewą czekoladową i wstawić do lodówki na przynajmniej 4 godziny. |
|
Składniki:
Ciasto:
6 jajek,
20 dag cukru,
cukier waniliowy,
15 dag mąki pszennej,
5 dag mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa:
2 paczki budyniu owocowego,
1 butelka szampana,
6 dag cukru,
ok. 5 łyżek żelatyny,
400 g śmietany 30%,
2 paczki cukru waniliowego.
Sposób wykonania:
biszkopt:
białka ubić na sztywną pianę, powoli dodawać cukru, potem żółtka, na końcu wymieszaną mąkę i proszek do pieczenia.
Piec w tortownicy ok. 40 min.
Masa:
budynie wymieszać z szampanem oraz cukrem. Żelatynę moczyć przez 10 min w niewielkiej ilości zimnej wody. Następnie przełożyć ją do rondelka i stale mieszając roztopic na umiarkowanym ogniu. Szybko wymieszać żelatynę z masą i odstawić do stężenia. Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru i cukru waniliowego i dodać do ostudzonej masy. Ciasto dwukrotnie przekroić i przełożyć kremem. Wierzch i boki obłożyć kremem i udekorować dowolnie. |
|
Składniki:
Ciasto ciemne:
3 jajka ,
3 łyżki mąki tortowej,
3 łyżki cukru,
2 łyżki kakao,
1 łyżeczka sody.
Ciasto jasne:
3 jajka,
3 łyżki cukru,
1i1/2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1i1/2 łyżki mąki tortowej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia .
Krem:
kostka masła,
15 dag bezów,
2 gorzkie czekolady,
15 dag chałwy waniliowej,
2 budynie śmietankowe,
3 szklanki mleka,
2 kieliszki spirytusu
Poncz:
1/2 szklanki wody,
2 łyżeczki cukru,
2 kieliszki spirytusu,
2 łyżeczki soku z cytryny
Sposób wykonania:
Upiec dwa biszkopty. Ugotować budyń, po ostygnięciu dodać masło - miksować. Dodać dwa kieliszki spirytusu, masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać pokruszoną chałwę, a do drugiej gorzką czekoladę, startą na tarce. Przygotować poncz i skropić biszkopty. Jasne ciasto smarujemy kremem z czekoladą, układamy pokruszone bezy i smarujemy kremem z chałwą. Przykrywamy ciemnym ciastem i dociskamy.Na wierzch dajemy polewę czekoladową. Ozdabiamy dowolnie.
|
|
|
|
