Składniki:

2 l wywaru z wędzonki,
zakwas do smaku,
sól,
1 ząbek czosnku,
1 listek laurowy,
szczypta majeranku,
3 ziarna ziela angielskiego,
2 łyżki świeżo startego chrzanu,
15 dag śmietany,
30 dag białej kiełbasy,
3 jajka,

Sposób wykonania:

Jajka ugotuj na twardo. Białą kiełbasę gotuj chwilę we wrzątku. Do wywaru z wędzonki dodaj do smaku zakwas , przyprawy i zagotuj. Zdejmij z ognia i wlej śmietanę rozprowadzoną w kilku łyżkach gorącej zupy. Wymieszaj. Barszcz podawaj z cząstkami jajka i kawałkami kiełbasy.