Składniki:

70 dag łopatki wieprzowej,
6 dag tłuszczu,
2 dag mąki,
60 dag jabłek,
15 dag cebuli,
sól,
pieprz,
cukier,
oregano do smaku.
 
Sposób wykonania:

Mięso umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w lodówce na 24 godziny. Następnie posypać mąką, obrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu z  drobno pokrajaną cebulą . Piec w brytfannie skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem. Jabłka obrać, pokrajać w cząstki. Miękką pieczeń wyjąć. Pokroić ukośnie na porcje, ułożyć na żaroodpornym półmisku.Obłożyć jabłkami, polać przetartym i doprawionym sosem. Zapiekać około 7 minut. Podawać z kopytkami i surówką z czerwonej kapusty.