Składniki:

3 opak. carpaccio,
1 rukola,( sałata)
6 pieczarek ,
1 łodyga selera naciowego,
10 dag parmezanu w kawałku,
sok z 1/2 cytryny.

Sos:

3 łyżki oliwy,
sok z 1/2 cytryny,
sól.

Sposób wykonania:

Parmezan kroimy w cieniutkie plasterki, tak samo pieczarki, które skrapiamy  sokiem z cytryny. Seler cienko kroimy. Przyrządzamy sos: sok z cytryny mieszamy z solą,  dolewamy oliwę i ucieramy. Mięso ostrożnie układamy na półmisku. Posypujemy selerem, parmezanem i grzybami. Układamy listki rukoli i polewamy sosem. Posypujemy pieprzem.